Maslac od kikirikija

proizvoda;

ulje;

opći opis

Homeland divlje kikiriki, popularno poznat kao "kitayskiyoreh", "kikiriki", "Kineska pistache" nepoznati dopodlinno.Po zajednički hipoteza u XVII stoljeću, ovaj proizvod ispolzuemyyplantatorami Novog svijeta, kao jeftin i hranjiva hrana za afrikanskihrabov, stekao popularnost u Sjevernoj Americi, a seyden je jedan od lidera u izvozu.

Većina proizvedenih u Sjedinjenim Državama i drugim zemljama kikiriki ispolzuetsyakak poljoprivredno-prehrambenih, a koristi se i kao masti produkciju syredlya putera od kikirikija, obladayuschegomassoy razne ljekovita svojstva.

Ulje je izmišljen 1890. godine od strane dijetetičara koji iskalalternativnoe jela za vegetarijance. On je radio na sozdaniemrastitelnogo proizvod u stanju u vrijednosti konkurirovats meso, kokošja jaja ili sir.

Obim maslac od kikirikija je vrlo raznolik - dannyyrastitelny proizvod je vrlo široko koristi u domashneykosmetologii i kuhanje, pečenje, farmaceutskoj i konditerskoypromyshlennosti, koristi u proizvodnji margarina i sapuna.

Kako odabrati

Kvalitet ulja treba da imaju ujednačenu boju, teksturu ispetsifichesky okus. Valja imati na umu da maslac od kikirikija je obično tamniji maslina i suncokreta, tako da ne bi trebalo pugattemny hlad.

Kada je poželjno kupuju naftu da pažljivo proučiti njen sastav da ga nije bilo umjetnih aroma i konzervansa. Nastoyascheemaslo - to je potpuno prirodan proizvod.

Kako čuvati

U zavisnosti od tehnologije proizvodnje, razdoblje skladištenja nafte sostavlyaetot 6 do 12 mjeseci na temperaturi do 25 stupnjeva.

U kulinarstvu,

nerafinirani ulje, dobijeni holodnogopressovaniya voćne kaše, ima crvenkasto-smeđe boje, sladkovatyyzapah svijetle orašasti okus, te je popularan sastojak vblyudah indijski,Kineski, japanski, i Tajlandskii koreyskoykuhni.

rafiniranih ulja, imaju svjetlo žute boje, ne tako izražen miris i okus, predstavlja uspjeh u evropeyskoyi američki kuhanja.

Zahvaljujući dovoljno visok sadržaj maslac od kikirikija masti proteinsko probavljiva dijetetski proizvod se smatra odličnim inahodit široku primjenu i vegetarijanci snaga komponente (posebno, energije i nutritivne vrijednosti bogat amino kiselinei ne zaostaje za meso, kokošja jaja i vrhnje). Energiju, stvara osjećaj sitosti ulje se često koristi Centerfolds koji žele da se riješi viška kilograma, a ljudi čije deyatelnostsvyazana teških tereta. Također, to je bogata vitaminima E, D i A, jod, kalcij, fosfor i cink, esencijalne za razvitiyadetskogo tijelo, tako da se sve češće koristi u detskompitanii.

Odlično pogodan za popunjavanje juhe i salate, prigotovleniyamyasnyh i jela od povrća, mesa umaci, deserti, palačinke fruktovoyi skuta, nerafinisano ulje može preobrazitaromat i okus čak i tako jednostavna jela kao kaša, kaša i drugih garniry.A dodaju u tijesto daje jedinstven okus i orašasti privkusraznoobraznoy pečenje.

Imati visoka otpornost na toplinu i delikatan okus, često se koristi za rafinirovannoemaslo kuvanje,pripremi jela na roštilju, Browning "pometnju prženje" ili pržene gljive, krumpir, riba, škampi, meso, voće. Pri čemu u prigotovleniivo prženja i gore navedenih proizvoda ovog ulja trebuetsyamenshe 2-3 puta od konvencionalnih suncokreta.

Kalorija maslac od kikirikija

Maslac od kikirikija je dovoljno kalorija, sadrži 895 kcal. Jer zatakoy visok kalorija i masti se ne preporučuje upotreblyatbolshe 3-4 žlice proizvoda dnevno.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
-	99.4	0,2	-	0,4	895

Korisni svojstva maslac od kikirikija

Sastav i prisustvo nutrijenata

Imaju odličan okus i prehrambene tsennostyumaslo sadrži dosta lako probavljive masti potrebne za organizmaaminokislot, vitamina, makro i mikroelemenata, kao i supstance, korisne efekte na nervni, probavni, kardiovaskularni i imunološki sistem.

Kao dio je ulje prisutno 50-60 posto oleinske mononenasyschennoykisloty Omega9, 15-30 posto Omegi6, nekoliko Omegi3 (Oko 1%), a 20 posto zasićenih kiselina. Soderzhaschiesyav polinezasićene ulje u kombinaciji doprinose uluchsheniyuraboty sudova i srca, nervni i reproduktivni sistem, jačanje imuniteta normalizaciju holesterola i hormonalne ravnoteže.

Maslac od kikirikija - odličan izvor antioksidansiA i E, koji u kombinaciji dobro utječu na stanje plovila ikozhi doprinijeti poboljšanju vida, imaju imunostimulacija, zarastanje rana i anti-upalni učinak.

Kao što je također dio ulja kompleks vitamina B, učestvovao ugljikohidrata, vode i soli, proteina, metabolizam lipida, igrayuschihvazhneyshuyu ulogu u procesu hematopoeze. Pored toga, oni reguliruyutrabotu nervozan, mišićav i probavnog i kardiovaskularnog sosudistoysistem, pomažu u održavanju organizma hormonalne balansa.Vitaminy B potrebni za zdravu kožu, kosu i nokte, dlyakrepkogo imunitet i dobar vid.

Ulje od kikirikija i bogatim kolin (vitamin B4), neophodne za sintezafosfolipidov (upozorenja infiltraciju i jetre razvoj zhelchekamennogozabolevaniya), proteina i acetilholin pružanje normalnuyurabotu nervnog sistema.

Dosta, i vitamina D, potrebne za rast i regeneratsiikostey, jačaju imunološki sistem, prevencija endokrinih, onkologicheskihi kardiovaskularnih bolesti.

Sadržane betaina promovira proteina varenje i poboljšava funktsionirovaniepecheni.

Specifičnost je koncentracija ulja polifenolarezveratrola imaju antikancerogeno i antioksidativnu aktivnost, pomaže u sprečavanju dijabetesa, normalizacija ravnoteže žena tijela estrogenav, smanjuje sadržaj holesterol,poboljšava funkciju jetre i stimulira proizvodnju kollagena.Krome toga, prema nedavnom istraživanju, resveratrol, maslac soderzhaschiysyav od kikirikija je efikasno sredstvo u borbi protiv izbytochnymvesom.

Koristan i terapeutska svojstva

U medicini, ulje se najčešće koristi kao sredstvo dlyaprofilaktiki i liječenje kardiovaskularnih bolesti, nervnoysistem, poremećaji u krvi, žuči, jetre i zhelchevyvodyaschihputey.

Ovo ulje, kao što je bundeva, odavno je poznata kao effektivneysheezhelchegonnoe sredstvima. Ima odličnu gepatoprotektornoedeystvie, podsticanje proizvodnje žuči i procesa separacije, vosstanavlivaetstrukturu jetre, sprečavajući nakupljanje depozita i predotvraschayarazvitie upale. U tom smislu, uvođenje maslac od kikirikija vezhednevny dijeta je koristan za prevenciju i liječenje zhelchekamennogozabolevaniya, diskinezija, masna infiltracija, cirozai hepatitis.Osim toga, ulje, zahvaljujući ozdravljenja i protivovospalitelnomudeystviyu je efikasan tretman za sistem nedugovpischevaritelnoy povezan sa erozivnim i ulceroznog i vospalitelnympovrezhdeniem sluznice želuca i crijeva.

Maslac od kikirikija je korisno kada dijabetes,bolesti kardiovaskularnog sistema i krvi. Odavno je nahoditprimenenie u liječenju hemofilije i hemoragijski dijateza. Kromeetogo, ovaj proizvod se može koristiti u prevenciji i liječenjuanemija,kao igra ključnu ulogu u procesu sinteze gemoglobina.Takzhe ulje pomaže u smanjenju razine kolesterola, prepyatstvuyapoyavleniyu ateromske plaka na zidovima posude, normalizuje krvni pritisak može smanjiti propusnost i povećati elastichnostisosudov. Treba ovaj proizvod i za nesmetan rad miokarda (srčanog mišića). To je razlog zašto nerafinirani prevenciju i liječenje ulje poleznodlya ateroskleroze,hipertenzija, koronarna bolest, moždanog udara i srčanih udara.

Ulje poboljšava i nervnog sistema. Ovaj mnogoholina proizvod koji su uključeni u sintezu lecitina - "građevinski materijal" kletokmozga i nervnih vlakana. A holin igra ključnu ulogu u sintezeatsetilholina, "odgovoran" za dobro pamćenje, koncentraciju, reakcije na stimulanse, koordinacija mišićne kontrakcije i orientatsiyu.Tak ulje značajno doprinosi poboljšanju efikasnosti, imaju umirujuće na živce. U tom smislu produktpolezno koristi od umora, nesanica, razdražljivost, apatija, depresija.Uvodi u ishrani maslac od kikirikija je i sredstvo za prevencijuzabolevaniyaAltsgeymera i multiple skleroze.

Imaju protuupalno i baktericidno ranozazhivlyayuscheedeystvie nerafinirano ulje tradicionalno koristi za lecheniyatrudnozazhivayuschih i gnojnih rana, herpesa, ekcema, ekssudativnogodiateza. Ovo ulje je korisno površinski za hematomi povezane sa vaskularnim bolesti, povreda ili poremećaja svertyvaemostikrovi.

U stalnoj eksploataciji nafte od kikirikija može donijeti oschutimuyupolzu:

kad tela bolesti: smanjuje rizik od razvoja glaukoma,vodopad,retinopathies, konjuktivitis, makularne degeneracije, i takozvani "noćno sljepilo ';
bolesti bubrega;
uz smanjenje libida i potencije, erektilne disfunkcije;
u prevenciji osteoporoze.

Koristeći u kozmetologije

Sirova nafta je odličan izvor supstanciblagopriyatnovliyayuschih kože, kose i noktiju, u vezi sa onim što ima otlichnoekosmeticheskoe akciju.

Dakle, odličan natapanje maslac od kikirikija, a ne ostavlyayuscheeoschuscheniya masti, pomaže njegovati, omekšavaju i uvlazhneniyukozhnyh poklopci. I zbog prisustva komponenti stimuliruyuschihsintez kolagena nerafinisanog nafte na fleksibilnost i elastičnost redovne primeneniipridaet e. Sastoji se mnoštvo prirodnyhantioksidantov ulje obnavlja zaštitnu funkciju epidermisa i sprečava starenje kože povezani s djelovanjem hormona ultrafioletovyhluchey ili poremećaj ravnoteže.

Zbog tih svojstava ulja od kikirikija koristi se u kozmetici kao:

komponenta higijenske proizvode: Ulje sa chastoispolzuyut delikatan okus, kao sastojak šampona i sapuna;
aromaterapija ulja;
ulje za masažu;
bazu ulje za razna sredstva za zbrinjavanje odumiranje, peruta, suhe i osjetljive kože (melema, losioni, kreme, krema);
pripreme za brigu o djeci kože;
i smanjenje feed sastojak maski za okrashennyhlibo oštećenu kosu.

Opasna svojstva putera od kikirikija

Maslac od kikirikija se ne savjetuje da koriste za ljude koji imaju estallergiya da orasi, kao i pacijenti astma.Oni koji pate od bolesti zglobova (giht,artroze,artritis) I povećanog zgrušavanja krvi, ovaj proizvod treba upotreblyats oprez.

ulje arhisovoe Chitaytetakzhe naš članak svojstva kikiriki. Sve u vezi da je korisno i opasnih svojstava, kemijskog sastava, nutritivnu vrijednost, dostupnost vitaminovi minerala, koji se koriste u kuhanju i kozmetici.