Mononezasićene masti

Komponente snage;

Ishranu odavno naučili da prave razliku između dobrih i loših masti.
Posebna pažnja je posvećena proizvode sa visokim sadržajem mononenasyschennyhzhirnyh kiselina (MUFA). Stručnjaci preporučuju dijeta za izgradnju pitaniyadlya promovirati zdravlje i smanjiti veličinu struka obyazatelnymvklyucheniem takvih masnoća.

Namirnice bogate mononezasićenim mastima:

Navedeno približan broj 100 g proizvoda

maslinovo ulje

73.3 g

ulje repice

63,6 g

lješnik

53.6 g

pekan oraščić

40,6 g

bademi

30.7

maslac od kikirikija

24,7 g

pistacije

24.4 g

kikiriki

24.4 g

indijski orah

23.7 g

Orah ulje

22.2 g

senf sjemena

21.2 g

susam

18.9 g

pinjola

18.6 g

sjemenki grožđa ulje

15.6 g

avokado

9.8 g

Opšte karakteristike mononezasićene masti

MUFA su zhirnyekisloty u molekularnu strukturu koja može biti maksimalno odnoydvoynoy ugljenik.

Mononezasićene masti imaju jedan važan razlikovanje osobennost.Pri sobne temperature, imaju tečnost strukturu, ali ponizheniitemperatury zgusnuti.

Najpoznatiji predstavnik mononensyschennyh masne kiseline (MUFA) je oleinovayakislota (omega-9), koji u velikoj količini u olivkovommasle.

Također, pogledajte MUFA palmitoleične, eruka, linolna, nervonic kiseline. I jedanaest manje uobičajene mononenasyschennyhzhirnyh kiseline.

Mononezasićene masti se uglavnom smatra vrlo poleznymidlya organizam supstance. Zbog njihova pravilna upotreba mozhnoizbavitsya od visokih holesterolu krvi, poboljšavaju vaskularnog tonusa, da upozori srčani napadili uvreda.

Ulja biljnog porijekla će dovesti tijelo više vsegopolzy ako nisu izloženi toplinske obrade, i upotreblyatv salate.

Pažljivo, uljane repice!

Ispostavilo se da nisu svi mononezasićene masti su jednako korisni za zdravlje. Kao iu svakom pravilu postoje izuzeci ...

Stvar je u tome da se velike količine eruka kiseline privoditk poremećaj metabolizma masti. repice je, na primjer, sadrži okolo25 posto eruka kiseline.

Nedavno je izvedena napori uzgajivača nove sorte uljane repice (uljane repice), koji sadrži, za razliku od svog prethodnika, samo 2% erukovoykisloty. Dalji rad na uzgoju stanice etoyoblasti su u toku. Njihov cilj - da se smanji količina eruka kiseline u maslichnomrastenii.

Dnevnih potreba za mononezasićene mastiMeđu svim drugim vrstama masti konzumira, tijelo ima najveću potrebu za mononezasićenih zhirah.Esli do 100% od svih masnoća koje su potrebne tijelu, ispostavilo se da je 60% od dijeta treba da pripadne mononezasićene zhiram.Norma unos za zdrave osobe, u prosjeku , što predstavlja 15% ukupnog kalorijskog sadržaja ishrane.

Tačan obračun dnevnih potreba uzimanja MUFA javlja kod uchotomvida osnovnih ljudskih aktivnosti. Ima vrijednost njegovih poli starosti. Na primjer, potreba za mononezasićene masti za zhenschinvyshe nego kod muškaraca.

Potreba za mononezasićene masti povećava:• za boravak hladno regionu-

• Za one koji se aktivno bave sportom, nastupajući napornog rada na proizvodstve-

• Za male djece tokom aktivne razvitiya-

• u suprotnosti kardiovaskularnog sistema,

• Kada se nalazite u ekološki osjetljivim područjima (prevenciji raka) -

• Za pacijente saharnymdiabetom 2 tipa.

Potreba za smanjenje mononezasićene masti:• kada alergičanvysypaniyah-

• Za ljude koji imaju malo dvigayutsya-

• Za starije generation-

• Kada gastroenterološke bolesti.

Probavljivost mononezasićene mastiKada je potrošnja od mononezasićenih masti da pravilno odredi njihov iznos u hrani. Kada normalizovana za korištenje mononezasićene masti, proces asimilacije u organizmu će biti lagan i bezopasan.

Korisni svojstva mononezasićene masti, njihov utjecaj na organizamMononezasićene masti su uključeni u strukturu ćelijske membrane. Aktivno uključen u metaboličkim procesima, što dovodi do dobro koordinirani rad cijelog organizma. Prionuti dobili zasićenih masti i sprečavaju pojavu viška kolesterola.

Uravnotežen unos masti MUFA grupa promovira profilaktikepoyavleniya ateroskleroze,iznenadne srčane smrti, smanjuje rizik od raka, ukreplyaetimmunnuyu sistema.

Na primjer, većina poznatih, oleinska i palmitinska kislotyobladayut kardioprotektivnoj svojstva. Oni namjerno ispolzuyutv prevenciji i liječenju kardiovaskularnih bolesti. Oleinovuyukislotu također se koristi u liječenju gojaznost.

Glavna funkcija mononezasićene masti - aktiviranje metaboličkih procesa u organizme.Nedostatok mononezasićene masti za tijelo je prepun pogoršanje moždane aktivnosti, u suprotnosti kardiovaskularnog sistema, pogoršanja zdravstvenog stanja.

Pomoći hint:Mononezasićene masti najviše preferira za prženje. Stoga, nutricionisti preporučuju ljubiteljima hrskave komada za kupovinu ovih tseleyolivkovoe ili maslac od kikirikija. Prednosti - minimalne promjene u strukturi proizvoda kada je izložen visokim temperaturama.

Interakcija s drugim elementimaJesti mononezasićene masti zajedno s proizvodima bogatim liposolubilnim vitaminima A, D, E, poboljšava asimilaciju hranjivih tvari.

Znakovi nedostatka mononezasićene masti u organizmu:• kvar nervnog sistem-

• pogoršanje kože, svrab-

• lomljive nokte i frizerski

• Loše pažnju pamyat-

• pojavu autoimunih bolesti haraktera-

• kršenje kardiovaskularni sistem,

• povećana količina holesterola u krovi-

• kršenje izmjene tvari

• Ostali zhirorastvorimyhvitaminov nedostatak simptoma.

Znaci viška mononezasićene masti u organizmu:• alergijske vysypaniya- kože

• problemi sa zheludkom-

• povećane masnoće kože.

Faktori koji utiču na sadržaj MUFA u organizmu

Za popunu mononezasićene masti moraju biti sbalansirovannoepitanie dovoljno prošlosti. Uostalom, glavni izvor prihoda - hrane.

Mononezasićene masti u borbi za sklad i ljepotu

Mononezasićene masti nužno uključeni u ishrani za snizheniyavesa. Oni pomažu obogatiti tijelo s korisnim materijama, energija pridavayaorganizmu za poboljšanu opterećenja.

Osim toga nezasićenih masti ove grupe doprinose brzom rasschepleniyunasyschennyh masti, koji su više i izazivaju gojaznost, esliih iznos prelazi norme.

Istraživanja su pokazala da oleinske kiseline promovira razrusheniyuzhirovyh depozita. Korištenje prirodnih ulja bogatih mononenasyschennymizhirami, doprinijeti poboljšanju izgleda. kosai noktipočeti zračiti zdravlje i ljepotu.

Čuveni "mediteranske prehrane" bogata mononezasićenim mastima, ne samo da može brzo dovesti u obliku figura, ali isposobstvuet je brz oporavak čitavog organizma. Masline, orasi, biljna ulja, svježe voće i plodovi mora učinit će vaš sistemupitaniya posebno korisno i ugodno za ukus.