Cilantro

Cilantro već dugo smatra jednim od najvrednijih začina. To je jednogodišnja biljka koja pripada porodici Umbelliferae. Eksterno, lišće nalikuju peršun lišće, ali ukus Cilantro pomalo gorak, i ostavlja sa stabljike imaju prepoznatljiv okus. U pripremi jela (salate, supe, itd) cilantro u rangu sa koprom i peršunom, ali pored listovima u kuvanju često i često koriste strnih žita imaju ugodan miris, koji kombinira jedinstven spoj anisa i citrusa. Korijander - tzv te sjemena i koriste se kao jedan začina.

Po prvi put cilantro doveo u ono što je sada Rusije i ZND-hiljadama godina ranije sa Mediterana zemalja. Isprva, postrojenje je koristiti samo kao lijek, a tek kasnije ljudi su počeli da ga dodate u jelo kao začin. Zajednički naziv trave - klopovnik (zbog karakteristične oštar miris i izgled granula).

Prva korijandera čelika navedenih u starom Egiptu (oko 1550 pne). Među Egipćani u vrijeme kada je vjerovao da da seme ove biljke će definitivno trebati otišli na svetu drugu osobu. Obično sjeme bili smješteni u grobnice faraona. U isto vrijeme u Kini, prema lokalnoj legendi, korijander mogao da ljudi dugovječnosti, pa čak i besmrtnost. U starom Rimu, cilantro je smatran odličan alat za podizanje apetita. Usput, zahvaljujući Rimljanima, ovaj začin je postao poznat u Europi i Velikoj Britaniji danas.

Već kasnije, začin je doveden u Australiji, Nizozemskoj i Sjevernoj Americi. Ali za rusku zemlju cilantro "Došao" tek u 19. stoljeću - Apraksin, obilazak Španija, donio sa sobom biljke. Sada bilje je gotovo svuda, ali najviše proširio u zemlje istočne Evrope, Azije i Sjeverne Afrike.

struktura

To je dio cilantro? Ovo i razne vitamine (A, B, C i PP), a postao je poznat kao mikro, makro, kao što su kalcij, željezo, magnezij, kalij i fosfor, koji su vrlo korisni za organizam u cjelini, a posebno organa. Također tu korijander alkaloida i taninske elemenata, rutin i pektin, kao i organske kiseline i šećera.

kalorična vrijednost

Cilantro - niskokalorični proizvod koji sadrži samo 23 kcal (100 g), od kojih je veliki računi dijela za proteine ​​(12 kcal), a ostatak gotovo podjednako raspoređena na preostale hranjive tvari: 6 kcal - masti i 5 kcal - ugljenih hidrata.

Zahvaljujući tim podacima, već je moguće uključiti cilantro u velikom broju ishrane vodovodnim sistemima, na osnovu količine proteina, ugljikohidrata i masti. Ispod ćete naučiti o tome kako izgubiti težinu na ovaj začin.

Korisni svojstva

Cilantro ima nekoliko ljekovita svojstva, tako da je dobro cijenjen u mnogim zemljama širom svijeta. Ovo začinjeno liječenje određene bolesti i bolesti, o čemu ćemo vam reći dalje. Ulje koje se priprema od biljnih sjemena, je dio raznih lijekova i lijekova za tretiranje očne bolesti (glaukom, konjuktivitis) i bolesti povezanih s respiratornom insuficijencijom.

Eterično ulje korijandera se koristi u proizvodnji kozmetike i parfumerije (priprema sapuna, šampona i parfem, itd.) Da biste dobili 0,5 kg ulja, će zahtijevati najmanje 50 kg granula. Ono što ostaje od korijandera u procesu dobivanja ulja, a zatim se koristi kao hrana za stoku i perad.

Korištenje u medicini

Kao što je već spomenuto, cilantro je vrijedan ne samo kao mirisni začin, ali također ima niz terapijskih efekata. Prvo, on je u stanju uvjeriti nervnog sistema, da se smanji visok krvni pritisak i spasiti ljude od nesanice. Drugo, začin poboljšava rad probavnog sistema. Također ga koristite može smanjiti upalu i liječenje bolesti kože kao što su ekcem i erysipelas. Seeds (korijander) - odličan anthelmintik.

Ako svaki dan jesti nekoliko lišće cilantro, a zatim povećati aktivnost mozga i poboljšati srce. To pomaže postrojenja i ukloniti zubobolju. Kroz korijander osušeni stomatitis i paradentoze. Ali to nije sve. Održavanju normalnog nivoa insulina u krvi također može biti zbog upotrebe začina. Osim toga, korijander - odličan afrodizijak. Njegova tijelo zrna oslobađa edem, čime tečnost iz organizma.

Koristi se u kozmetici

Cilantro se stalno koristi u raznim kozmetičkim razloga. Sa ovim biljni biljka ljudi koji imaju pjege, staračkih pjega, akni ili drugih kožnih problema, može jednom za svagda riješi njih. Korijander ulje ima regenerativno i iscjeljenju i preporučuje se za njegu starenja kože.

Međutim, ako se odlučite za pripremu kozmetičke masku ili losion ulja korijandera, treba da znate važna činjenica o njemu: supstanca može izazvati opekotine na telu. To je razlog zašto je eterično ulje ove biljke ne može se koristiti za osobe s osjetljivom kožom.

Među kući pravna sredstva za njegu kože mogu izdvajamo sljedeće - tonik Cilantro: odrezak svježeg bilja i sipajte kašiku usitnjene biljke malu količinu kipuće vode. Ostavite da odstoji oko 50-60 minuta. Operite ih ujutro i navečer. Čuvati na hladnom mjestu za 2-3 dana (i onda napraviti novi infuzija). Sa ovim tonik ste dobili osloboditi od bubuljica ili pigmentnih fleka na licu.

Sitne bore su eliminirana putem "kinzovogo leda": isto infuzija (gore) sipajte u čaše i stavite u zamrzivač. Očistite kockice leda za vrat i lice 2 puta na dan.

korijander mršavljenje

U svijetu dijetetičara pozivamo svakoga tko želi izbaciti te dodatnih kilograma, koristite cilantro i korijander. Pored činjenice da niskokalorična začin, već i uklanja štetne tvari iz organizma, kao i zbog vlakana poboljšava crijeva.

Ali u svakom slučaju ne može premašiti stopu potrošnje korijander, u suprotnom će to dovesti do nesanice i poremećaja menstruacije. Normalno korištenje smatra se 30-35 g proizvoda, uključujući i 3-4 g sjemena (korijander).

Kontraindikacije

To ne jede korijander trudnice i dojilje. Također nije preporučljivo koristiti bilja i sjemena biljaka za ljude nakon srčanog udara i pate od hipertenzije, bolesti srca i krvnih sudova, tromboflebitis.

Dobro je znati

Ako dodate nekoliko kapi eteričnog ulja korijandera u lampi aroma, to će pomoći osloboditi umora i stresa.

ekstrakt korijandera zrna dodan u alkohol, smanjuje efekt trovanja. Također, korijander sjeme i korijandera lišće može osloboditi mamurluk i eliminirati miris alkohola iz usta.

Cilantro se često dodaje jelima na Kavkazu. Vjeruje se da je, nakon teškog mesa dijeta, poboljšava funkcioniranje probavnog sistema i promovira otklanjanje težine u trbuhu.