Prednosti mahunarki

Sočivo, grah i grašak, soja i grah, leblebije i druge mahunarke se obično smatraju "teška" hrana, koja je dugo vremena da se svari i uzrokuje preopterećenje u gastrointestinalnom traktu. Pokušajte da shvatim da li zrna su korisni i kome nije potrebno da ih koriste.

Mnoštvo mahunarki

Izbor mahunarki je ogroman. Čak i kikiriki, koji se obično smatra da orasi, zapravo se odnosi na grah. Osim toga, svima omiljena čokolada i kakao se proizvode od kakaa.
Jeftinije i više popularan u naše vrste mahunarki - je sočivo, grah i grašak.

Obično grah se koriste u supe, čorbe, pire krumpir i salate. Osim toga, mahunarke koristiti za kuhanje priloga. Je kineska kuhinja je vrlo popularan kikiriki, a on je tamo samo ukras - ili svinjetina, ili piletine.

Upoznati i ugodan za korištenje grašak i salata kukuruz. Mnoge vrste pasulja su ključni za dijetu, možete ih vidjeti na stolu i porodice. Boranija je vrlo korisna, to čak i ne zahtijevaju produženo termičke obrade.

Ruske kuhinje najviše cijenjen i koristi za pripremu graška jela. Osim žitarica i juhe, na osnovu graška kuhani vrlo ukusan i zdrav želea.

Kavkaske kuhinje ima obilje jela grah, oni ne zaostaje za meksički izbornik u svojoj različitosti. Gruzijski grah zove Lobio, pripremiti Lobio kao vruće i začinjeno, i kao hladno užinu.
Ali Ukrajinci su jako voli kolače sa pasulja. No vjenčanje ili pogreb gozbe ne može bez ove ukusne kolače i pasulj.

Mahunarke i proizvodnju ulja. Sojino ulje je idealan za prženje, koristite je u salatama, za razne peciva. Sojino ulje, kao i bilo koji drugi povrća, je koristan i vrijedan proizvod.

Korisni svojstva pasulja

Kalorijska mnoge žitarice i mahunarke približno slično. Ali proteina u ovih proizvoda je mnogo duže, a oni su vrijedne iz tih razloga. Mahunarke su uvijek uključeni u ishrani vegetarijanci, samo zbog činjenice da sadrže dosta biljnih proteina. Na primjer, grašak, pasulj i sočivo su gotovo četvrtinu se sastoje od proteina, i soja - u trećem.

Ako ne praktikuju principe vegetarijanstvo, grah preporučuje se koristiti kao prilog uz životinjskih proteina. Biljnih i životinjskih proteina međusobno poboljšati apsorpciju u organizmu i da, i drugi.

Prema nutricionisti, mahunarke bi trebao biti 8-10% ishrane.

Konzumiraju grah na gotovo svim fazama njihovog sazrijevanja. Vrlo cijenjena zbog svoje ukus "mlijeko zrelost" u mnogim kulturama.

Pored sadržaj proteina, mahunarke su grubi vlakana - biljna vlakna. Neophodno je za normalno funkcioniranje probavnog sistema, kao i da se sačuva osjećaj sitosti. Na primjer, jede kup leće, možete dobiti pola dnevnih potreba vlakana.

Mahunarke sadrže vitamin A i vitamina B, željeza, kalcija, folne kiseline.

Ovaj grah je kontraindicirana

Uprkos korištenje mahunarki, ne mogu jesti sve. Protein, koji je sadržan u ovom proizvodu, teško asimilira i varenje. Za to su se dobro naučio, je potrebna dugotrajna termička obrada. Moguće prije kuhanja potopiti proizvoda u hladnoj vodi.

Mahunarke su kontraindicirana kod bolesti crijeva i želuca, bolesti bilijarnog trakta u akutnoj fazi. Nakon tretmana ovih bolesti mahunarki potrošnja je ograničena.

Nadutost pruža?
Svježi grah se jedu samo u fazi "mliječno zrelosti", koja još nije zrela. Suho ili zrele grah za pripremu zahtijevaju termičku obradu. U suprotnom, ste dobili napadi nadutosti.

Bean je bolje koristiti, ili kao prilog, ili kao dodatak za jelo. Na primjer, pileći paprikaš s grahom, salata sa konzervi kukuruza. U ovim slučajevima, rizik od nadutosti će biti svedena na minimum. Također je potrebno da piju dovoljno tekućine da se izbjegne neugodan efekt.

Drugi način da se olakša asimilaciju grah - neposredno prije gotovkoyzamochit ih u vodu na nekoliko sati. Ovaj postupak je siguran od aspekta sigurnosti hranjivih tvari (vitamini i minerali), ali će omogućiti višak pranje škroba i smanjiti kalorijski sadržaj gotovog jela.

Uvjeti grah za kuhanje

• tokom procesa kuhanja ne može dopuniti sa hladnom vodom (topla može)
• Ako želite da dodate kiseline proizvoda (kao što su paradajz), dodajte ih na kraju,
• so i bolje na kraju kuhanja.