Gumbo-mahune

proizvoda;

povrće;

pregled

U ovo povrće puno imena, među kojima su: okra, prsti okra dame. Ako čujete ovo ime znači, to je pitanje okra - prilično vrijedan povrća usjeva, koja pripada ksemeystvu Malvaceae. Ništa se ne zna o domovini ove biljke, ali je rasprostranjena u Africi, Sjevernoj Americi, Indiji itropikah. Neki ga zovu rodno mjesto Zapadne Afrike, drugi Indije. To je zbog činjenice da u tim mjestima raste bolshoeraznoobrazie vrsta i sorti okra. Povrća naći u Evropi, noprivezli ga Arapi. Grow je u Rusiji i Ukrajini. Etostalo moguće nakon pojave značajnog zagrijavanja. Entuziastovvyraschivayuschih broj je vrlo mali.

Bamija je jednogodišnja biljka zeljaste. Na vrhuncu je mozhetvyrasti do 40 cm, ali postoje trenuci kada su dva dostigla povrća okra metrov.U vrlo gusta i razgranata stabljika. Ostavlja opuštene svjetlo zelenogotsveta. Oni su vrlo velike i semilopastnye, iako postoje pet. Tsvetkidovolno velika, sa žućkasto-krem boje. Raspolagayutsyaoni na stabljike u axils list. Upravo tu formirali plody.V ljudi plodove okra zove kutije, s obzirom na to da su imeyut4-8 heksagon oblik, u kojem je sjeme.

Bamija, kao i patlidžanTo je vrlo zahtjevan za zagrijavanje. U tom smislu, njegov uzgoj zanimayutsyav južnim regijama. Ali to je bilo prije, sada je situacija malo izmenilas.Umeltsy vrtlari uspješno rasti je i u hladnijim zemljama.

Povrće se sve vidjeti na policama trgovina ne samo vzamorozhennom obliku, ali svježe. Nedavno, okra mozhnonayti i na tržištu. Žetva ove biljke od avgusta do novembra.

Kako odabrati

Prilikom odabira okra posebnu pažnju treba posvetiti svojim vanjskim vidu.Struchki treba da bude 10 cm, maksimalna dužina. Kupiti sleduetmenee dugo voće. Oni bi trebali biti dobri zelene boje, bez libopovrezhdeny, mouldy mrlje ili suhim prostorijama. Kupiti tolkomolodye i tender voća koje bi trebalo biti čvrsta na dodir. Inogdavstrechayutsya sorte sa tamnijom, crvenkasto tsvetom.Opredelit čak malo prezrelo voće je vrlo lako na kožasti ljuske. Takoyovosch vrlo teške i vlaknastih apsolutno nije pogodna za prigotovleniyapischi, to kvari samo to.

Kako čuvati

Bamija - vrlo kvarljiv proizvod. Držite ga može samo vtechenie tri dana. Ako želite da sačuvate povrće u frižideru, prvo ga zamotajte u novinama ili u papirnu kesu.

kulture

Poznato je da je uzgoj okra bave poznate pisatel- Antona Pavloviča Čehova. Već na samom početku prošlog stoljeća, on je marljivo kultivirovalovosch na sajtu.

kalorija okra

Dijetetske niskokalorične proizvoda, od kojih je 100 g soderzhitsyavsego 31 kcal, tako da ljudi koji su zabrinuti za svoju težinu, može upotreblyatego jesti bez štete za svoj oblik.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
2	0,1	3.8	0,7	90.1	31

Korisni svojstva okra

Sastojke i hranjive tvari

Bamija se zove san velikog broja vegetarijanskih soderzhaschihsyav da je korisno i hranjive tvari: željezo, proteini, dijetalnih vlakana, vitamina C,B6,K,A,kalijum kaltsiyai.

Koristan i terapeutska svojstva

Posebno se preporučuje za trudnice jesti okra jer zakontsentratsii folne kiseline. Uz to formirana nervnayatrubka fetusa tokom prvih nedelja trudnoće.

Ovo povrće reguliše nivo šećera u krvs obzirom na to da je povrća okra sluz i njene ishrane voloknapogloschaetsya u tankom crijevu. Ljudi sa gastrointestinalnim poremećajima, posebno rekomenduetsyapokupat jela, koji se sastoji od okra.

Ovo je samo savršen povrća za mršavljenje, jer ne uzrokuje vredzdorovyu. Bamija je od velike pomoći u suočavanju s takvim zabolevaniyamikak: upala grla,depresije, hroničnog umora. Bamija može čak i smanjiti pristupyastmy. Ovo povrće je posebno dobra u ishrani ljudi stradayuschihaterosklerozom. Uz sve to, okra može ojačati stenkikapillyarov.

Bamija spira višak holesterola i toksina iz našeg organizma.Predotvraschaet pojava plikova, zatvor,i pomaže u liječenju čireviželudac.

Iznad okra proveli su studiju koja se pokazala da onamozhet spriječiti rak debelog crijeva. Uz to smanjuje riskvozniknoveniya dijabetes i katarakte.

Povrća rješava sve probleme u vezi s potencijom. Doktori ne redkopripisyvayut pacijenata okra nakon operacije.

Ona ima samo 31 kalorija, tako da je okra je toliko važno u dieticheskompitanii.

U kulinarstvu,

Kuhanje je glavni obim okra. Za prigotovleniyapischi fit i mladih listova. Njegov ukus je pomalo kao šparglai patlidžan. U vezi s tim, kuhati povrće, koristeći isti recept kao i za slične proizvode.

Bamija se krčka, kuhati, očuvanje i čak ispolzovatdlya salate. Idealan je za juhe, myasnyhblyud, grickalice, i jela od povrća. Kao prilog je zamechatelnopodoydet za perad, ribe i mesa.

Bamija tokom termičke obrade ističe ogromnu količinu slizi.Eto odlično ako kuvate supu, ali ako takvo obilje poželjan zhidkostine pržiti povrće preko visokoj temperaturi uz dodatak limunili paradajz sok.

Napomenuti i okra sjemena, jer nakon pažljivog obzharivaniyaih mogu se koristiti umjesto kave. Oni su često stisnu za polucheniyamasla sa prilično tanka i vrlo ugodan miris.

Opasnih svojstava okra

Bamija nema kontraindikacije, osim u slučajevima individualnoyneperenosimosti. Međutim, postoje velike mahune nebolshiezhguchie područja koja se mogu neutralisati pomoću termičke obrade, u suprotnom može doći do neugodnog svraba, korištenje poetomurekomenduetsya rukavice. Takođe, tokom prigotovleniyabamii ne zaboravite da uklonite sa površine kose, kao u kojima može postati uzrok nekotoryhsluchayah alergičan reakcije.