Momordica

proizvoda;

povrće;

pregled

Ovo penjanje godišnji biljka, koje uključuju ksemeystvu bundeva. To je uobičajeno u mnogim dijelovima jugoistočne VostokaAzii - Indija, Indonezija, Indokini, na jugu Kine, Japana, Tajvana, Papua Nova Gvineja, Filipini. U divljini Momordica vstrechaetsyavo Floridi.

Momordica uzgaja na balkonu u sobi, u vrtu kao tselebnayai samo prekrasan vinove loze. Ova biljka sa jestivo voće sluzhitukrasheniem južno prozora, vanjska terasa i balkona, pergole, zidovi, ograde i rešetke.

Momordika žutim cvijećem sa ugodnim mirisom gej imaju pyatizubchatyysrostnolepestny umutiti. Miris njenog cvijeća sličan miris gardenije, ali ne tako intenzivno.

Voće momordika predstavlja okrugloovalnuyu yagoduneobychnoy izduženog oblika. Izvana je prekriven neobičnim sosochkoobraznymivystupami. bobica boja može biti svijetle narančastom, bijele ili žute boje.

Ukus podsjeća na Zreo momordika bundeva.Međutim, papilliform površine blago gorak ukus, zbog chegoobschy okus je gorak ton. Zato je Momordica i nazyvayutesche "gorka tikva". Međutim, ovaj kvalitet ne meshaetgotovit pravog voća delicija.

Unutar voće, oko svake seme ima bogatu perikarpa, imeyuschiytemno rubin nijanse. Njegov ukus je prijatan, podsjeća na persimmon.

Treba napomenuti da Momordica je široko uzgaja u nasheystrane. Čak i za vrijeme kratkog ljeta, ova biljka ima vremena da raste, i način uzgoja sjeća raste tikvicei bundeve, ali ima neke nijanse.

Kako odabrati

Meso ploda momordika koristiti u nezrelom stanju kada je podsjetio na ukus krastavac.Dakle, nemojte se iznenaditi da vidite na prodaju nezrele voće je u redu.

Kada se plodovi počnu da sazri, njihovo meso će postati narančasta, mekana, ali i gorak. Kada voće sazri u potpunosti, to semenapoluchat slatkog ukusa. Onda su se mogu jesti sirove, iako je plod nakon termičke obrade će se istopiti čak i mekša.

Kako čuvati

Momordica mogu biti pohranjeni za 2-3 tjedna na temperaturi ne više od 11-13 ° C i visoka vlažnost - oko 90%.

U kulinarstvu,

Svi dijelovi momordika - voće, lišće i sjemenke - su korisne osobine, može se koristiti. Međutim, plod je prilično ogorčen jer eechasche koristi u medicini nego za kulinarske svrhe.

Momordika pulpe i sjemena su naširoko koristi u azijskim jelima. Ihotvarivayut, pržena, dodaje u salate, variva i juha. Momordikaotlichno u kombinaciji sa krompir,meso, nezaslađene jogurt, kokos, krastavac. Kao momordikuv japanski Okinawa, koji, tvrde naučnici, može i obyasnitvysokuyu očekivano trajanje života u regiji.

Gorka tikva naširoko koristi u jelima amazonska plemena gdeee lišća i plodova se dodaju jelima ili grah juha kachestvespetsii, spicing mirisa i gorkog ili kiselog vkus.Chtoby omekšati gorak okus, voće prethodno otvarivayutv slanu vodu.

Momordica tradicionalno koriste za kuhanje u kuhinji natsionalnyhblyud azijske zemlje. Povećana proteina i vitamina, nutritivnu vrijednost određuje se raznovrsna jela sa ovim plodami.Salaty, grickalice i juha začinjena mladih listova i stabljike biljaka koje sadrže puno korisnih folne kiseline. Momordika voće upotreblyaetsyav hrane i nezrela i zrela - to je jednako koristan i ugodan, razlika u ukusu gorčinu i oštrine.

Također Momordica - jedan od glavnih komponenti nacionalnog pripravyIndii - kari.

Ukusna i neobična skretanja i džem momordika. A dobavivk ova slatka težina alkohola, možete dobiti mirisnim domaće vino, rakiju ili liker.

Ali posebno vrijednim unutar voće bobičasto voće - to nastoyaschiyistochnik elemente u tragovima i vitaminima. Zbog tropicheskogovkusa oraha sjemenke se koriste kao aditivi u raznim konditerskimizdeliyam - kolači, torte, pogačice.

Veliki voće posebno ukusna vzharenom obrazac, Međutim, dobro i Momordica u marinadu, i vmestes paprikaš, jak čorba i povrća. Mnogi konservirovannyesmesi Momordica sadrže kao obaveznu komponentu - to pridaetnuzhnuyu pikantnost proizvoda. Takođe iz momordika kuhati boršč, povrće, jaja, povrća juha.

Za mariniranje u korištenju plodovi tehničke zrelosti. Da bi se to gornji sloj je pročišćen prenosim gorčinom (smaknutih bugorchatayakozhitsa) i isecite na komade. Kriške naslagane u prosterilizovannyebanki dodao bijeli luki aromatičnog bilja (kopar, ribizle list) i takzhepripravy (crni papar). Za momordika marinada je pripremio takomuretseptu: po litru vode - jednu kašiku šećera, soli, i 9% -nogouksusa. Marinada uzavrelo, se sipa u tegle i zakatyvaetsyametallicheskoy poklopac.

Kuhati prženi Momordica potrebu so,brašno, maslac, jaja. Voće se pere, smanjiti krajeve, uklonite bolshiesemena, valjane u jaje i brašno. Fry do zlatne korochki.Podavat ovo jelo može biti kao prilog, ili kao zasebna jelo.

Popularan i punjene momordica. Nadjev za etogoblyuda oboje biber.Plodovi očistiti od semena, punjene i onda pirjano u malom kolichestvevody.

kalorična vrijednost

Kalorija momordika vrlo male - 19 kalorija. Tako zhirovv voće gotovo tamo, tako da biljka sigurno može ispolzovatsyav dijeta.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
0,8	0,1	3	-	90	19

Korisni svojstva momordika

Sastav i prisustvo nutrijenata

Momordica ima visoku nutritivnu vrijednost, paprike i mnogo prevoskhodyaschuyupopulyarnye patlidžan.Njegova voće mnogi proteini, šećeri, ugljikohidrata, kalcija, vitamina, fosfora. Nalazi se u vitamin E štiti od Momordica prezhdevremennogostareniya i F daje hrabrost i snagu.

U mnogim od tih plodova nedostatak posebno folne kiseline kotoroymozhet pate od tumora koštane srži i opasnosti vozniknoveniyarakovyh.

Momordica sadrži nekoliko amino kiseline,saponini, alkaloidi, glikozidi, fenoli, smola i ulja. To odnoiz nekoliko biljaka, koji sadrži harantin - snizhayuscheeuroven šećer supstanca.

Sjeme također imaju masno ulje i momorditsin alkaloid čiji soderzhaniedohodit za 0,16%. Zbog toga inherentne sjemena antifebrilan, antiseptik i anti-upalni svojstva. oni također sposobstvuyutsnyatiyu edem različitih sredina.

Koristan i terapeutska svojstva

Momordica se koristi kao prirodni lijek za borbu protiv rakovymikletkami, bakterije i viruse za liječenje hemoroidi,hipertenzija, povećanje zaštitne funkcije organizma. To je sasvim bystrovyvodit višak masnoće, povećava metabolizam, pomažući da se u borbi zastroynuyu figuru.

Proizvodnja lijekova i infuzijama iz svih dijelova momordika praktikuetsyas davnina. Ova biljka zauzima jedan od glavnih pozitsiyv orijentalne medicine i njegove komponente su u sastavu od mnogih koji su pušteni u proizvodnji lijekova.

Za liječenje Momordica mogu koristiti sve kurativne dijelu rasteniya- lišće, korijenje, sjemenke, voće i cvijeće.

Glavne aplikacije momordika:

lišće. Infuzije im pomoći pri povišenim pritiskom, prehlade, kašlja, bolova raznih vrsta, itd Čorba može uregulirovatvyrabotku insulina, nivo šećera u krvi, što je važno za one od ktostradaet saharnogodiabeta;
sjeme. Bogate su masna ulja i karoten, kotoryeukreplyayut imuni sistem, povećava nivo hemoglobina, smanjiti urovenholesterina. Oni se koriste za liječenje gastritis,čireva, bolesti jetre;
voće. Oni su u stanju za čišćenje brodova i smanjiti rizik od sosudistyhbolezney i srčanih bolesti, poboljšanje vida i pomoći egonormalizatsii, inhibira aktivnost ćelija raka.

Plodove i sjeme i spriječiti pojavu holesterolplakete, smanjiti vjerojatnost problema kao što su moždanog udara i srčanih udara, čisti krvne sudove, lijek leukemije, zajedničke i glavobolje, reumatoidni artritis, depresija, opekotine, psorijaza,hepatitis, ogrebotine.

Sposobnost ove biljke koristi se zaključiti višak masnoće prirazrabotke programe za mršavljenje.

Posebno dugo naširoko koristi u tibetanski-Momordica kitayskoymeditsine. Tamo ga koristiti i kao anestetik za liječenje raka, kardiovaskularnih bolesti, čireva, za snizheniyaurovnya šećer, inzulin. Dakle, momordika voće sposobnyusilivat sekretorne aktivnost gušterače i povećati vyrabotkuinsulina. Klinička ispitivanja su pokazala da je uvođenje ove rasteniyav dijeta koje boluju od dijabetesa snizhatdozy omogućuje uvođenje sintetičkih analoga inzulina potrebno.

U antikancerogene aktivnosti postrojenja u više navrata potvrdio rezultatamiissledovany. Ustanovljeno je da metastaza raka prostate koristi ekstrakt mozhnopriostanovit momordika koji također proyavlyaetaktivnost protiv sarkom,leukemije i melanoma.

Vrijedni kao način momordica zamedlitprotsessy starenje. Moderna nauka je dokazala da ekstraktylistev i voće momordika mogu uništiti streptokoka, stafilokoka, pa čak i HIV-a.

Decoctions i infuzije pomoći da se oporavi od prostatitisa, multiple skleroze, kamena u bubregu bolesti, poboljšati funkcije mozga i ukrepitimmunitet.

Za pripremu terapeutski infuziju, neophodno je da se smanji voća bez Semianov male kriške. Čvrsto ih ispuniti tri litre jar. Potomzaleyte u teglu pola litre votke, zatvorite poklopac. Inkubirati temnomprohladnom mjesto dvije sedmice. Infuzije voćni napitak na prazan želudac 3 dana (pola sata prije obroka) za kašičicu tri puta dnevno. Tinktura effektivnapri prehlade, reumatizam i psorijaza. Također se koristi kakotlichnoe znači jačanje imunološkog sistema.

Da bi se pripremio ukuvano sjemena, potrebno je popuniti 15-20 izmelchennyhsemyan kup vrelom vodom i držati ih na laganoj vatri oko 10 minut.Zatem čorba insistirati sat i filtrira. sjemena Ukuvano piće 50mg tri ili četiri puta na dan, prigemorroe i kao diuretik, u febrilne država.

Smatra se korisnim i praha iz sjemena. Da biste to učinili, sjeme izmelchayutna mlin za kafu. Mnogostrukost primanje i čitanje slični ispolzovaniemotvara. Propisane u dozi od praha tri do pet grama po prijemu.

U kineskoj medicini, gorka tikva uvijek koristi za lecheniyainfektsionnyh gastrointestinalnih bolesti. U Južnoj Americi, sa pomoschyumomordiki tretirana sa bilo kojom vrstom upale, malarija, proljev, ospice, hepatitis,šuga, riješi sve vrste parazita. U Indiji, to rastenieprimenyalos za ugriza zmija, bolesti jetre, kao protivozachatochnogosredstva. Momordica pomaže kod astme, leukemije, uboda insekata, artritis, lupus i opekotine. Root momordika verovao afrodizijak.

Koristeći u kozmetologije

Stanovnici Azije već dugo cijenjena kosmeticheskiesvoystva momordika. Tradicionalnim receptima ima mnogo decoctions, masti, za koje se smatra da su veoma korisni zbog prisustva ulja i produktepovyshennoy doza Vitaminas.

Momordica naširoko koristi u liječenju bolesti kože pokrovovputem overlay komprese. Ukuvano meda i drobljenih listochkovmomordiki mogu brzo izliječiti opekotine, smanjuje pojavu ožiljaka na minimumavozmozhnost. možete čak i jesti za ubrzani oporavak kozhismes med i lišće.

Svakodnevno korištenje tinkture lišća će momordika sposobstvovatuluchsheniyu kožu, čineći ga mlađi i baršunasta, i takzherazgladit bora.

Također je narodni lijek ima pozitivne efekte na kozhipri pojavu edema, psorijaze i upala. A Ukuvano lišća okazyvaetblagotvorny efekt u osip na koži i bodljikavi topline.

Opasna svojstva momordika

Često se čuje za alergije sa "prejedanje" voća. Spravedlivostiradi napomenuti da Momordica - ne jagode i vkusyevropeytsev razlikuje od želje istočne ljudi, tako da je "prejedanje" je gotovo eliminirana. Međutim, netolerancije mozhetvyzvat allergicheskieproyavleniya (Svrab, bol u grlu, osip, itd) - kmomordike morati da se naviknu na.

Ako govorimo o liječenju momordika droge, oni ne naznachayutsyav tokom trudnoće, jer postoje dokazi da je otdelnyebiologicheski aktivnih supstanci, koje su dio ove biljke imaju abortificijens svojstva. Osim toga, trudnica ne jede sovetuyutupotreblyat momordika voća. Uvod u ishrani ovog produktav tijekom dojenja može izazvati alergije u dojenčadi.

Biološki učinak različitih dijelova biljke organizma otlichaetsya.Tak ako semenjača je korisno za sostoyaniiZhKT (što znači priyazvah), Sredstva na bazi lišća može postati prichinoysereznogo akutne bolesti. Uzmite u obzir sve potrebne i prinalichii bolesti kao što je hipertireoza i hipotireoza, i nadbubrežne žlijezde na boleznyahZhKT.