Sipa

proizvoda;

plodovi mora;

pregled

Sipe - predstavnik klase glavonožaca mollyuskov.Ee često naziva "mora kameleon", jer to može menyatsvoy ton boje okruženju. Bojenje sipe heterogena: pipci zelenkaste, peraja sa ljubičastom nijansom, i spinnayachast smeđe pruge i spotova i upaljač - bryushko.Karakatitsa naći u suptropskim i tropskim morima, u osnovnomv plitkim vodama.

Postoji preko 100 različitih vrsta lignje. Most mnogochislennyyvid - "faraona Serpa"To živi u sjevernom chastiIndiyskogo okean. Glavni školjke može težiti do 12 kg do dugo 50 centimetara.

Kako odabrati

U izgledu kao sipa lignja,samo još mesnat i okrugle. Svježe sipe može kupiti vrybnom Store ili tržištu. Ako je moguće i želite, možete oguliti i iseckati. Izboru već očišćene sipe, vnimatelnosmotrite, ako postoji crni talog ostao. Kada samostoyatelnoyochistke poželjno da nose rukavice, kao soderzhaschiesyav mastilo mekušaca obojene ruke.

Kako čuvati

Sipe, poželjno je da se kuhati odmah nakon kupovine. Ali prineobhodimosti - umotati u gustoj plastičnu vreću i hranitev zamrzivač.

Ogleda u kulturi

Sipe sadrži najveći iznos od tinte. Na protyazheniimnogih stoljeća, ljudi su ih koristili za pisanje i kao boja, koja se zove "sepija"Izvedeno iz nauchnogonazvaniya sipe. Slikari i umjetnici su vrlo cijenjen kao što kraskuza izvanrednom, čisto smeđe tone.

Danas, moderna industrija proizvodi boje na himicheskoyosnove, ali pravi "sepija"Ipak ispolzuetsyav proizvodnju.

kalorična vrijednost

sipe mesne delicije odnosi, kao kaloriynostsostavlyaet od 79 kcal na 100 grama proizvoda, a na gornjoj pitatelnostiono govedinai svinjsko meso. Redovno konzumiranje mesa sipe sposobstvuetaktivnomu holesterol izlučivanje i poboljšati metabolizam i zhirdannogo školjki ima antibakterijsko dejstvo.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
16.5	0,6	0,8	1.7	80.6	79

Korisni svojstva sipe

Sastav i prisustvo nutrijenata

U meso sipe sadrži veliku količinu vitamina i poleznyhveschestv: omega-6 i omega-3, selen, kalij, fosfor, bakar, željezo, cink, jod, vitaminima A, E, B6, B12, D i prakticheskivse tijelo treba aminokiseline.

Sipe meso poboljšava metabolizam, ima protivovospalitelnyyeffekt, smanjuje količinu kolesterola u krvi i djeluje kao prirodnyyantibiotik.

Koristan i terapeutska svojstva

Uključeno u sipe mesa minerala pozitivan vliyayutna ljudsko tijelo. Kalijum je uključen u pročišćavanje gastrointestinalnog kishechnogotrakta, reguliše pritisak, uklanja toksine i poboljšava metabolizmv tkiva.

Značajno poboljšava cirkulaciju krvi željeza, također je uključena u sostav.Tsink normalizuje metabolizam lipida i još je potrebno za zazhivleniyaran i kosa luchshegorosta.

Savršeno za kvalitetan rad mozga i srca sosudistoysistemy i fosfora. On je jedan od glavnih komponenti kletok.Povyshaet imunitet i da je aktivno uključena u strukturi belkovmed, kao dio sipe mesa.

sipa mastilo koje se koristi homeopatske medicine. Sepiya- medicine, na osnovu školjki tečnost. Sepia naznachayutpri takve bolesti: uterusa raseljavanja, venski zastoj u njenom belyah, u pratnji svrab, zatvor, hemoroidi,gonoreja, dispepsija, rektalni prolaps, migrene, ekcema, bronhitis.

Uključen u sastavu tinte od sipe Klimakt Hel - gomeopaticheskogopreparata koje je propisana za poremećaje nervnog sistema, jajnika uhudsheniiraboty, migrene,vegetativno-vaskularna distonija, poremećaji spavanja, valunge.

U kulinarstvu,

To znači puno pravo kuhanje sipe. Tako kakvozmozhnosti kupiti ovaj svježe školjke praktično bez nuzhnonauchitsya pažljivo rukuje se rashlađeno ili zamorozhennymnezhnym mesa. Odmrznuti sipe preporučujemo hladno vode.Esli ste kupili nije brušenog školjki, a zatim nakon razmoroziliego će morati čistiti, kao i svježe: baciti kost, oči, usta i unutrašnje organe. Ako očuvana srebro torbu s tintom, onda se mora pažljivo ukloniti, jer se sadržaj i dalje može biti ispolzovatdlya špageti kuhanje od sipe ili rižoto. Nakon togokak poklano sipe treba oprati pod tekućom vodom junadi pipke.

Da bi se pripremila grickalice ili salate od sipe bolje vsegopokupat meso male mekušaca, kao što je više ponuda. A dlyaspagetti ili juha fit sipe 500 grama. Školjke vesombolshe 600 grama, tako da je bolje da ne kupuju, jer će meso ochenzhestkim.

Pre pripreme jela mogu biti unaprijed kuhati karakatitsuili isto pržiti.

crnilom od sipe treba dodati u posudu pre kuvanja: Pažljivo smanjiti torbu i sipao sadržaj u kastryulyuili istu posudu. Najbolji način da se začiniti jela ispolzovatchernila svježe sipe.