Kupus romanesco

proizvoda;

povrće;

opći opis

Kupus romanesco (Italian romanesco -. Roman kupus) - yavlyaetsyarezultatom uzgoj uzgoj eksperimenata tsvetnoykapusty i brokule.Biljka je godišnji, termofilne, zahtijeva alkalne iumerennogo umjetno zalijevanje. Hrana se koristi tolkogolovka kupus kotorayasostoit svetlo zelene cvasti u obliku fraktal spirali.Pri svaki pupoljak, sastoji se od ovih pupoljci formiraju spiral.Kapustaotnositsya u ishrani i probavljiva proizvoda.

Preživjeli istorijskim dokumentima prvi put kultivirovatkapustu romanesco počeo u područjima u blizini Rima u 16. stoljeću. Vsemirnuyupopulyarnost stekli tek nakon 90.. 20 Art.

Sazrijevanje, prikupljanje i skladištenje romanesco

Povrća sazreva u ranu jesen. U poređenju sa veličinom cijele biljke, plod je dovoljno mali. To je najbolje da se smanji gotovih put glavom vutrennee dok sunce zagrijali biljka. Perederzhivat plodyna korijen se ne preporučuje - to može dovesti do isušivanja zagnivaniyuili sotsvetiy.Kapusta romanesco nakon prikupljanja i hraneniyav hladnjak brzo gubi hranjive tvari i nachinaetportitsya. Međutim, kada duboko smrznuti kupus ostaje polnoyvitaminov tokom cijele godine.

U maloprodaji romanesco karfiol mogu se naći u svezhemi konzervirano obliku.

kalorija romanesco

Nizak proizvod kalorija, 100 g koje sadrže samo 25kKal. Upotreba ovog kupus nije gojaznost.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
2.9	0,4	6.5	0,9	89	25

Korisni svojstva kupusa romanesco

Sastav i prisustvo nutrijenata

Ova vrsta kupusa bogata vitaminima (C,K,A), Mikronutrijenti (cink), vlakna, karotenoidi i antioksidansi.
Uvod u ishrani ove vrste kupusa pomaže vosstanovitchuvstvitelnost nepce i riješi metallicheskogoprivkusa. Jer vitamin kupus romanesco poboljšava elastichnostkrovenosnyh sudova, čineći ih izdržljiv i razrezhaetkrov. Izocijanata prisutnih u sastavu pomoć rak borbi u drugim tumora.

Fiber kupus romanesco poboljšava motilitet debelog crijeva, što mu je omogućilo da se osloboditi od simptoma kvara: konstipacija, dijareja, hemoroidi. Takođe, u gut normalizirani poleznoymikroflory sastav, procesa fermentacije i truljenja se prekidaju.

Jesti kupus romanesco smanjuje rizik od aterosklerozaputem izlučivanje viška kolesterola, toksina.

U kulinarstvu,

Kupus romanesco na potrošačke karakteristike vrlo blizu kbrokkoli. Njen prženi, kuhani, pečeni, koristi u salatama i dlyaprigotovleniya sousov.Vo mnogim zemljama se priprema za podobnymdlya brokoli receptima.

Glavna razlika u odnosu na kupus romanesco brokoli ili u boji kapustoy- je njegova kremasti ukus nutty, bez gorčine, teksture, previše boleenezhnaya.

Opasna svojstva romanesco kupus

Kupus romanesco za proizvode bez izazivanja alergijavećina ljudi.

Pretjerano konzumiranje kupus, koji je propao jer termicheskoyobrabotki može uzrokovati dijarejai nadutost.

Ograničiti količinu potrošnje ove vrste kupusa vrijedi prikardiologicheskih bolesti i problema sa štitne žlijezde.

Kao i druge vrste kupusa, ovaj proizvod soderzhitmnogo vlakana, dakle, može se pojaviti ojačan protsessygazoobrazovaniya. Sličan učinak može biti, ako je kuvar voda jelo romanesco i mahunarke. To je nepoželjno da kupus hranio gljiva ili masnih mesa, jer možda postoji problem sperevarivaniem.