Skuša

proizvoda;

riba;

pregled

Skuša - riba iz porodice skuša. Stanovnici angloyazychnyhstran skuša se zove skuša, često izaziva zbunjenost. Rybysemeystva skuša može znatno varirati u veličini-od 60 centimetara do 4,5 metara, ali je cela porodica ovih riba, veličine nezavisimoot odnosi na predatora.

Skuša je nešto većih dimenzija od sadašnjeg skuša,Oni imaju izdužena tijela i moćne čeljusti sa velikim trokutastog zubami.Eta riba je vrlo česta u toplim morima u blizini stjenovite poberezhevi koraljnih grebena.

Prugaste ili španski skuša - najveći predstaviteldannogo vrste. Ona prebiva u Indijskom oceanu, zapadno chastiTihogo okeana i Sredozemnog mora. Bojenje prugaste skuša otlichaetsyaot drugih riba ove vrste velikih perverzija bendova i lakši bryuhom.Yaponskaya zajednički skuša u vodama Japana, Koreje, SevernogoKitaya. Vrlo rijetko, težine do 5 kg, dostiže metar dužine bolshe1. Indijski kralj skuša živi u blizini obale Južne Vostochnoyi Južne Azije i samo raste do 60 centimetara.

Ribe uključuju skuša na predatore, kao u prirodnim usloviyahona jede glavonošci, pješčane bubuljice,haringa pržiti, planktona, priobalne ribe, itd Korolevskayamakrel razlikuje guste bijelo meso, ima ogroman kolichestvompoleznyh svojstva i najviši ukus.

Kako odabrati

Odaberite skuša je potreban samo jasne, transparentne oči irozovymi škrge. Kada pritisnete prst na trup, obrazovavshayasyavmyatina treba poravnati odmah.

Fresh skuša je prilično slab, blago slatkog mirisa, novac je morao biti neugodan, mnogo "ribe" mirisa. U izgledu dolzhnabyt ribe vlažna i sjajna, a ne dosadan i suhe, a ne dopustimonalichie tragove krvi i druge mrlje na trup.

Udaljenijih mjesta prodaje skuša od mjesta svog ulova, na menshuyutsennost ona ima. A razlog je mogućnost trovanja nesvezheyryboy. Bakterije proizvode otrov u njemu prisutnih u sostaveaminokislot, što može izazvati mučninu, žeđ, povraćanje, svrab,glavobolja i otežano gutanje. Ovo trovanje ne smertelnoi prolazi po danu, ali je najbolje da odaberete svježu ribu.

Kako čuvati

Držite skuša potreba u čaši ladicu, posut mrvljeni led skrivena film.

U skuša, zamrzivač može pohraniti tek nakon onaproydet temeljito čišćenje, pranje i sušenje. Onda riba neobhodimopomestit u kontejneru vakuumu. rok trajanja od tri mjeseca.

Ogleda u kulturi

U različitim zemljama, skuša konzumira na različite načine. The English prinyatoochen snažno pržitiga, a Francuzi vole zapekatv foliju. Na Istoku, skuša, lagano pržena ili jeli syromvide sa zelenim hrena i soja sos.

kalorija skuša

Velika količina masti skuša baca sumnju na nevysokoykaloriynosti. I tako se rijetko koristi u dieticheskompitanii. Ali ovo je samo psihološki aspekt, jer je vrlo teško potolstetot skuša. Uostalom, čak iu većini masne ribe je namnogomenshe kalorija nego bilo brašna ili žitarica. Tako syroymakreli sadrži samo 113.4 kcal. Latinoamerička, prigotovlennayana topline skuša ima 158 kcal, a ista sirovog samo - 139 kKal.Syraya kralj skuša sadrži 105 kcal i kuhani pržiti - 134 kcal.

Možemo zaključiti da je ova riba može biti sigurno konzumirati u vrijeme dijeta, kao nijedan od sapi ne zamijeniti ogroman kolichestvopoleznyh supstance koje su prisutne u njemu.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
20.7	3.4	-	1.4	74.5	113.4

Korisni svojstva skuša

Sastav i prisustvo nutrijenata

Sastojci skuša može varirati ovisno o dobi, vrijeme parkiranje žetve. Uhvaćeni zimi u sjevernom geografskim širinama samayazhirnaya skuša, au drugim slučajevima, sadržaj masti može biti i do dva puta menshe.Myaso skuša vrlo bogata mikro-i makro, vitamina.

U sastav riba je praktički sve vitamine iz grupe, uključujući B12, vitamin C, D, PP, nešto manje vitamina A, K, H. Ipak, to se sastoji od makroelemenata: sumpor, hlor, fosfor, kalij, kalcij, natrij, magnezij. 300 grama skuša sadrži potrebnostfosfora dnevno, i 400 grama kalijuma čine potrebne svakodnevno norma.

Set mikroelemenata u proizvodu ne manje. U skuša sadrži cink, željezo, jod, mangan, bakar, fluor, nikal kolichestvah- mala, mobilna, kroma i kobalta.

Ljekovito i korisnih svojstava

Skuša je vrlo korisno, pogotovo ako je uhvaćen u jesen. Kakva River, jer sadrži više masti, a time i više masne kiselineOmega-3i vrijednih vitamina B12, D. Mnoge studije edinozhdydokazano nema pozitivan učinak na potrošnju potkožnog masnog tkiva ryby.Artrit, bolesti srca, dijabetes, rak,psorijaza, bronhitisa često povezana sa nedostatkom tijela ribe ulja. Poznato je da je japanska se koriste u prehrambenoj mnogo bolsherybnyh proizvodi imaju veći životni vijek.

Glavni korisne terapeutske osobine i skuša su:

Štedi arterije mlade. Što više aminokiselina vkletkah, manja je šansa krvnih ugrušaka. Bakalara ulje jetre, skuša soderzhaschiysyav ima učinak sličan aspirinu - liquefies krov.Kisloty omega-3 je smanjena elastičnost arterija zidova.
Usporava proces starenja. Provedena studija u Velikoj Britaniji su otkrili da česta potrošnja skuše i ribe drugoyzhirnoy povoljne efekte na zdravlje i mladih, kao i ljudi koji pate od bolesti srca.
To sprečava razvoj saharnogodiabeta. Redovito uzimanje skuša razvitiyadiabeta smanjuje rizik od drugog tipa u nekoliko puta, koji je istraživao niderlandskimiuchenymi.

Vrlo važan sadržane u skuša, i vitamina B12. On je vrlo polezendlya zdravlje, jer je uključen u metabolizam i rasschepleniizhirov u njihovo pravilno asimilacije i izlučuje iz organizma. Nalichieetogo vitamin omogućuje masti da se apsorbira u tkivo samo neobhodimomkolichestve ne akumulira u njima. VitaminV12 promovira sintezu DNK u ćelijama, a to, pak, doprinosi podmlađivanje i obnavljanje tijela. Kada hipoksija etotvitamin mogućnosti za povećanje potrošnje ćelije kisika.

Fosfor se nalaze u skuše u velikom broju pomaže postroeniyufermentov, što je važan motor u kletkah.Esche reakcije fosfata direktno, je tkanina skeleta- zašto skuša je vrlo korisno za djecu, adolescente i starije osobe.

Skuša je vrlo korisna u slučaju problema sa zglobovima. Mineralnih tvari za koje je bogata, ne samo da doprinose ishrane neobhodimymkislorodom hrskavice i kosti ćelija, ali i kapacitet hryaschevoytkani.

Veliki sadržaj selena, i koenzim Q-10 u skuša sposobnozamedlyat starenja.

U kulinarstvu,

Skuša kuhana na različite načine, to je kuvana, dimljeni,pržena ili pečena na uglju. Tradicionalno jelo u Izraelu je skuša izmakreli tepsija. U cilju pripreme to nuzhnonarezat manjih komada filea, dodati malo luk, chaynuyulozhku so, beli biber, prizemlje kim, kašiku nekrupnuyuvarennuyu krompir i škroba kašiku. Sve komponente neobhodimosmeshat koristi blender, a zatim na srednjoj temperaturi prozharitna pan. Poslužite lonac s kuhanim krumpirom treba ilizhe sa zelenom salatom.

U cilju pripreme skuša kraljevski svoje sdabrivayutsolyu, sjeckani bijeli luk,biber, maslinovo ulje. Zatim u potpunosti pokrivaju ribe dolkamilimona, to se peče u foliji na žaru. Ovo je najbolje jelo budetsochetatsya suho vino.

iz kozmetologije

Direktno skuša sama se ne koristi u kozmetici, nepravilnostima u korištenju ga u hrani polozhitelnootrazhaetsya na zdravlje kose, kostiju i noktiju. Sve zbog činjenice da je veoma bogata fosfor i kalij. Fosfor nije sinteziruetsyav ljudsko tijelo i ulazi u nju samo s hranom, ali sutochnuyunormu ovaj makro element ne može pružiti svu hranu koja ne pripadaju skuša.

Opasna svojstva skuša

Korisni doza jede ribu više ne trehraz nedeljno. Masna riba u višak može pogoršati krvarenje, smanjiti imunitet. Budite sigurni da koristite oprez vremyaupotrebleniya skuša s antikoagulansima ili drugimirazzhizhayuschimi krvi neke lijekove.

Smatra se da je zdravlje je korisno samo uzgajaju na svobodemakrel.

Kuhani skuša može jesti gotovo sve, ali ne možete jesti slano kopchenuyui osobe s akutnim pogoršanjem gastrointestinalnih bolesti i jezgra.

Vrlo masnu skuša nije poželjno koristiti u prisustvu problemi jetre i bubrega.