Hrane u novembru

To je bio oktobar,koji nas plaši lošeg vremena, ali povremeno je spokojan, solnechnyedenki. Na nosu je prošlog mjeseca jeseni - novembra.

I on, kao i njegov prethodnik, nas je zbunio u brojanja mesyatsevkalendarnogo godine. Po gregorijanskom kalendaru, to je jedanaesti, ali stari rimski kalendar - deveti, što je ime osnovoyego (od latinske novembar, to jest, deveti) .A ovdje su naši preci to drugačije zove: Listognoy, list, Listochny, jeza, Gruden, Freeze, Zapevka zime Poluzimnik, Svadebnik, Mjesec pun ostave, zima Gates.

Topli novembar nećemo pokvariti mnogo - u stvari, često je čisti sneg, oluje Mihajlovski i Kazan mraz, magla i redkimiottepelyami. Bogata u ovom mjesecu crkvenih i sekularnih praznika, a označava početak Advent.

Novembar odličan povod ne samo da razmišlja o zdravoj ishrani, ali ići za to. Za početak, iskreno odgovorite sebi pitanje: "Šta je pojedinac zdrave ishrane", "Kako da svoydnevnik vlast?", "Kako izgraditi režim za piće?", "Kako vliyaetrezhim dan na dijeti?", "Šta je princip da izaberete proizvode ? "," što je glad, zavisnosti od hrane i grickalice? ".

Dakle, tradicionalne proizvode u novembru:

prokelj

Bijenale povrća porodice Krestotsvetye koja ima dlinnyystebel debljine (do 60 cm i više) i višnje ostavlja da kada sozrevaniiobrazuyut mala klipa. Na jednom grm može narasti 50-100shtuk takve "minikopy" kupus.

Belgijski uzgajivača uzgaja sorte povrća iz listovoykapusty. Zbog toga, u opisu ove biljke Linnaeus dodijeljena emuimya u njihovu čast. Tokom vremena, "belgijski" Kupus je široko rasprostranilasna u Holandiji, Njemačkoj i Francuskoj, a kasnije - i stranahvsey Zapadne Evrope, Kanade i Sjedinjenih Američkih Država. Ona ima nisku kaloriynost- 43 kcal na 100 g, a sadrži takve hranjive tvari kao što su: folievuyukislotu, lako probavljive i visoke kvalitete proteina, vlakno,kalij, fosfor, željezo, magnezij, vitamin B grupe, provitamin A, vitamin C.

upotreba bryusselskoykapusty prevenciji kardiovaskularnih bolesti, umenshaeturoven karcinogene u organizmu, poboljšava endokrini, nervnoyi imuni sistem, jača zidove krvnih sudova, sposobstvuetobrazovaniyu eritrocita. Osim toga, smanjuje rizik od povrća razvitiyarakovyh debelog crijeva ćelije, dojke i cerviksa. A takzheego preporučuje za anemija, zatvor, dijabetes, koronarna bolezniserdtsa, prehlade, nesanica,astme, bronhitisa, tuberkuloze, oporavak podzheludochnoyzhelezy funkciju. Jesti klice tokom beremennostisposobstvuet pravilan razvoj nervnog sistema fetusa, snizhaetrisk urođenih mana kod novorođenčadi.

U kulinarstvu, u širokoj upotrebi prokulica zbog blag, orašasti okus. Na primjer, može se kuva sa slaninom, jajima, gljivama, prezle, susam, đumbir sos, pileća prsa, "italijanski", "u Briselu." Vrlo ukusna jela može se smatrati dannogoovoscha mlijeko juha, medaljoni, juha, omlet, zelena salata, puding, pita, pite.

rotkvica

Odnose se na godišnjem / dvogodišnji biljka zeljaste iz roda Brassica Redkasemeystva. Odlikuje zaobljeni povrća, korijen usjeva prodolgovatymili ovalna crna, bijela, siva, zelena, ljubičasta rozovogoili.

Rotkvica se smatra rodnom drevnog Egipta, gdje je služila semenadlya jestivog ulja. Iz zemlje Egipta rotkvica "migriraju" u antičkoj Grčkoj (gdje one vrijednosti od premija) iu Evropi. Ali u zemlji našoj zemlji donio rotkvice uzheiz Aziji, gdje je ubrzo postao ne samo popularna, ali inastoyaschey "spasitelj" Slovena u doba gladi.

U svom sastavu korneplodredki sadrži minerala, proteina, ugljikohidrata, organicheskiekisloty, eteričnih ulja, vitamina C, B2, B1, glikozidi, šećer, serosoderzhaschieveschestva, vlakna, kalij, natrij, magnezij, kalcij, željezo, fosfor, aminokiseline.

Rotkvica ima fitontsidnymi, antimikrobno, anti-sklerotične bakteritsidnymii svojstva, povećava nivo mineralnih soli vitamina u organizmu. U narodnoj medicini u različitim receptima koristi za redkurekomenduyut apetita, liječenje išijasa i mochekamennoybolezni, žučne kese pražnjenje, izbytochnoyzhidkosti izlučivanje iz tijela, formiranje žuči peristaltikikishechnika stimulacije. I to uključuje terapeutski dijeta sa hemoptysis, crijevnih atonija, bubrega i jetre, holecistitis, zatvor,kosa dlyaukrepleniya.

U kuhanja, koristite korijene i mladi lišće rotkvica. Od nihmozhno kuhati ukusna juha, salata, juha, okroshka, grickalice, sve vrste povrća i mesna jela.

paškanat

Ovo povrće je celer porodice, koji se odlikuje gusta, priyatnopahnuschim i slatki koren, stablo i ostrorebristaya peristymilistyami. paškanat voće su zaobljeni, eliptični ili ploskoszhatuyuformu, žućkasto-smeđe boje.

u početku paškanat(Arakachu ili peruanska šargarepa) uzgaja Quechua Indijanci za egosedobnyh proteina korijena. Sadrži vitamin C, karoten, efirnyemasla, ugljikohidrata, vitamina B2, B1, PP, eterična ulja, mineralnyesoli, probavljive ugljikohidrata i kalija. Korisne materije soderzhatsyai u listovima (eterična ulja), i fundamentalno paškanata (fruktoze i saharoza).

Koristite paškanat povećava seksualnu želju, smanjen sadržaj vode u organizmu, poboljšava cirkulaciju krvi i probavu, pozitivan efekat na nervni sistem, smanjuje ipechenochnye renalne kolike. Osim paškanat ima analgetik, sedativ, iskašljavanje i diuretik svojstva. Preporučuje se za serdechnososudistyhzabolevaniyah, vitiligo, alopecija areata, moždanog udara, srčanih neuroza i koronarne bolesti srca, hipertenzija, i myshechnyhsudorogah neuroza.

U kulinarstvu, korijene i paškanata zasushivat Doda da poroshkovymsmesyam jelima. I blago pikantan zelje paškanat ispolzuyutpri pripremanje hrane povrća, juha miješa radni komad i konzerviranje.

gumbo-mahune

okra, "dame" prste ", okra

Odnose se na vrijedne povrtarstvo zeljasta godišnjaci rasteniysemeystva Malvaceae. Odlikuje grananje debljine stabljike, opuschennymilistyami svjetlo nijansu zelene, velike krem ​​tsvetkami.Plody okra - što je četiri ili osam-sided zelene "kutije" sa sjemenkama.

Ta zemlja, koja je postala dom okra pouzdano zna, ali češće vsegodanny voća nalazi se u Africi, Sjevernoj Americi, Indii.Sovremennye uzgajivači naučio da to raste u "hladni" regije (na primjer, Ukrajine, Rusije, Europe).

gumbo-mahune otnositsyak dijetetskih proizvoda s niskim kalorija - samo 31 kcal na 100 g, a sadrži hranjive tvari kao što su željezo, proteini dieticheskievolokna, vitamina C, K, B6, A, kalcij, kalij, folna kislotu.Ee preporučljivo koristiti za trudnice, dijabetičari, pacijenti sa rasstroystvomraboty probavnog trakta, osobe sa viškom kilograma. Bamija pomaže vyzdorovleniyupri angine, depresije, kroničnog umora, astme, ateroskleroze, čireva, nadutost, zatvor, impotencija.

Osim toga fetusa koristi u kulinarstvu i mladih okra ostavlja tushennyhi za krčka jela, salate, očuvanje i kao ukras. Obzharennyesemena može se koristiti umjesto kave.

špinat

Odnose se na godišnjoj povrća zeljastih biljaka semeystvaAmarantovye. Drugačijem svjetlu ili tamno zelene, gofrirovannymiili glatko lišće koje podsjećaju na oblik ljudskog ruku.A isto tako ima mali zelenkaste cvijeće i voće u obliku ovalnyhoreshkov.

BC spanać je odrasla u drevnoj Perziji, u Evropi kao egozavezli Christian vitezovi povratku iz krstaških ratova. Dosih u arapskim zemljama se smatra neophodnim za prigotovleniimnozhestva jela.

Spanać kalorija - 22 kcal na 100 g svježe list kotoryesoderzhat vitamina C, B6, A, B2, B1, PP, E, F, K, D2, proteini, jod, probavljive i organski vezanog željeza, minerala, kalija, vlakana.

lišće špinatlaksativ, tonik, protuupalno i mochegonnymdeystviem. Jesti špinat doprinosi prevenciji raka, gubitak težine, normalizacija creva, sprečava razvoj nervnyhrasstroystv. Preporučuje se za anemije, iscrpljenosti, anemija, hipertenzija, gastritis,dijabetes, enterokolitis.

Spanaća može se pripremiti salate, calzone, posna pita, kaneloni, quiche, tjestenina, složenac, peciva, pljeskavice, supa, Sabz-kaurma, suflea, juhe, pkhali, tjestenine i drugih uobičajenih i veoma neobično jela.

kivi

Kineski ogrozd

Odnose se na podvrsta zeljasta vinove loze Actinidia porodice kitayskayai različite plodove s "dlakavim" kože i zelene meso.

Rodnom biljke se smatra da je Kina, gdje proizrastalaego pramajka - Vine mihutao. Iako je svet sada suschestvuetbolshe 50 sorti kivija, nekoliko njih pripada sedobnym.Glavnymi dobavljačima kivi na industrijskom nivou počeo NovayaZelandiya i Italije.

The kivija- proizvod niskokalorična, tako da sadrži 48 kcal po stotinu gramm.Sredi mineralne komponente potrebno izdvojiti celuloze, glukoze,amino kiseline,fruktoza, magnezij, vitamin E, C, B1, A, PP, B2, B6, B3, kalij, beta-karoten, fosfor, kalcij, željezo, pektin, flavonoidi, folna kiselina, enzimi, jabučna, limunska, Quinic i drugog voća kiselina aktinidin.

Jesti kivi pomaže jačanju imunološkog sistema, vyrabotkekollagena, normalizacija krvnog pritiska, krvnih ugrušaka i sprečavanje obrazovaniyanitrozaminov arterije. Preporučuje se za povećanu nervozu, probavnih tegoba, reumatskibolesti, bubrežnih kamenaca, za poboljšanje fizičke performanse, bolesti srca. I plod ove biljke pomaže rabotezheludka, žuči, tankog i debelog crijeva, mokraćnog mjehura, reproduktivni sistem, reproduktivne organe mišića. Kivi ima antioksidativno antimutagenog efekt, gori masti.

U kulinarstvu, kivi se koristi za kolače kuhanje, pite, peciva, salate, džemovi, pizze, sirup, kolači, tost, mousse, želea, Flans, fondue, umaci, kreme, džem, sladoled, jogurt čaše, pečenje mesa, ćevapa i itd

brusnica

Zimzelena grm porodica Cowberry koji otlichaetsyanevysokimi tanke stabljike i crvenim loptastog bobica sa kiselim-gorkimvkusom.

brusnicaširoko rasprostranjene širom svijeta u kojem mnogi bolotistoylesnoy tlo, šaš-sphagnum ili tundre mahovina bare. Votnebolshoy listi zemalja: Rusija (uključujući i Daleki istok), Ukrajina, nekim evropskim zemljama, Kanadi i Sjedinjenim Američkim Državama.

Brusnica kalorija proizvod kao 100 g bobica prihoditsyavsego 26 kcal. Njegova bobice sadrže vitamin C, limunska kiselina, i Quinic benzoynuyukislotu, vitamina K i PP, šećer,Eterično ulje, karoten, pektin i tanini, kalcij soli, kalij, fosfor, jod, željezo, magnezij, bakar, bor, kobalt, mangan, itd

Upotreba brusnice sprečava "loš" holesterol, povyshaetelastichnost i snagu krvnih sudova, doprinosi usvoeniyuvitamina C, poboljšava pamćenje, smiruje živce. Zbog svojih lechebnyhsvoystv brusnice preporučuje se za bolesti kao što su: upala grla,Gripa, prehlade zabolevaniya- revmatizm- avitaminoz- česte stresa, hronični umor i glavobolja Bolivarska bessonnitsa- tuberkulez- ateroskleroze kardiovaskularnih sistematsko gnojnih rana, čireva i Ozhogina skin- karijesa i parodontoz- genitourinarnog infekcija.

Obično brusnice konzumirati svježe ili zamrznute, a takzheee može biti suha i natopljena, koristi se za sokova, voćnih napitaka, džem, žele, žele, pića i kvas, dodajte u kolače, salate i druga jela.

jabuka antonovka

To se odnosi na rannezimnim različitih sorti i energičan i, bolshihrazmerov stablo sa sfernim krunu. Voće Antonovka prosjeci konicheskoyili ploskookrugloy ovalnog oblika sa zelenkastim aspekata ili rebraste površine, sa tipičnim ukusom i kiselog okusa.

Primjetan je, činjenica da pedigreom "Antonovka" udalosustanovit nije način na koji je postavljen od strane nacionalnih selekcija. U zemljama istočne Europe, raznovrsnost jabuke dobio rasprostranenievo u drugoj polovini dvadesetog stoljeća, i trenutno se shirokopredstavlen podvrsta u Bjelorusiji, Centralna Rusije i regiji Volge, u sjevernim regijama Ukrajine. Među popularnim sorti premijere, "bijele", "siva", "sijalica", "slatka", "stan", "rebrasti", "prugasta" i "stakanchatuyu" Antonovka.

Antonovka, kao i sve jabuke, voće je niska u kalorija - 47 kKalna stotina grama. Plodovi klase sadrže vlakna, organicheskiekisloty, kalij, natrij, kalcij, B3 vitamina A, B1, PP, C, magnezij, željezo, fosfor, jod i 80% voda.Među korisnim svojstvima razlikovati sposobnost za normalizaciju probave, niži holesterol za sprečavanje razvoja ateroskleroze, podržava imuni sistem, čisti i da dezinfitsiruyuscheevliyanie na tijelu, jačaju nervni sistem, stimuliše mozgovuyudeyatelnost. Jedite jabuke preporučuje tokom terapije nedostatak vitamina, dijabetes, za prevenciju rak,sa nervoze.

Najčešće, jabuke jedu sirovo, ali može marinirati, krastavac, pečena, sušeno, dodao je da se salate, deserti, umaci, glavna jela, pića druge kulinarske užitke.

more krkavine

Pripada porodici kretena i može rasti kao mala stabla kustarnikaili sa "skočila" sa grane i uskim zelenymilistyami. To je široko rasprostranjena u Moldaviji, Rusiji, Ukrajini, na Kavkazu.

Plodyoblepihi male veličine, ovalnog oblika sa narandžastim-krasnymili narandžasto-žuta boja doslovno "obleplivayut" grana rasteniya.Yagody prijatan slatko-kiselog okusa, originalni i nepovtorimyyaromat ananasa. Sadrži vitamine B1, C, B2, K, E, P, flavonoidi, folna kiselina, karotenoidi, betain, kolin, kumarina, organicheskiekisloty (jabučne,limunska, vinska, i kofeinska kiselina), tanina, magnezij, natrij, silicij, željezo, aluminij, nikal, olovo, stroncij, molibden i mangan.

Zbog ovog "koktel" korisnih komponenti krkavine rekomenduyutdlya jačanja sudova, poboljšava metabolizam, snižavanje krvnih ugrušaka riskaobrazovaniya, antioksidans učinak na organizam, zazhivleniyayazv, opekotina i rana na koži. Bobice sadrže Clinical Nutrition kada zabolevaniyahkrovi i kardiovaskularni sistem, yazvennoybolezni, gastritis, nedostatak vitamina, artritis, radijacija porazheniislizistyh oči i kožu.

U kulinarstvu, često s pogledom na krkavine bobice kuhana džemova, kompota, želea, bombona, žele, maslac, sok, sladoled.

griz pšenični

Ovaj se tretira djelomično ili potpuno pšenice, koja protsesseizgotovleniya pušten iz ljuske voća i sjemena zarodyshai polirana. Treba napomenuti da je čak u biblijskih vremena etakasha je bio jedan od glavnih jela na stolu stanovnika Galileje. Na Rusizhe zrna pšenice oduvijek simbolizira plodnost i prosperitet, poetomupshenichnaya kašu za Slavena postao obavezan hrane.

Za proizvodnju žitarica koristi sortovs teško pšenični gluten (na primjer, Durum razred). Njen sostavvklyuchaet takvoj hranjive tvari kao što su: škrob,ugljikohidrata, esencijalnih aminokiselina, proteina, vlakana, rastitelnyezhiry, minerali (kalij, fosfor, kalcij, magnezij), vitamin PP, B1, C B2, E, B6.

Kvalitativni pšenična krupica ima visok postotak dobrokachestvennogozernovogo jezgro, uniforme dosljednost, visok kalorija sadržaj (325 kcal na 100 grama proizvoda) i lako probavljivosti.

Ova vrsta žitarica ima tonik, immunostimuliruyuschimsvoystvom spada u kategoriju "prirodne istochnikaenergii" proizvoda, regulišu metabolizam masti i poboljšava gastrointestinalnog rad snizhaeturoven holesterol,To usporava proces starenja, poboljšava stanje kose, noktiju i kože. Njegova upotreba poboljšava kardiovaskularni sistemyi mozak, prikazuje tijelo od teških metala, soli, ostataka antibiotika toksične supstance.

Pšeničnog brašna kuhana jela za djecu i dijetetskih (npr juhe, pljeskavice, casseroles i pudinga).

močvarna jagoda

Odnosi se na višegodišnja zeljasta biljka iz roda Rubus semeystvaRozovye različitim razgranati puzanje rizoma, pryamostoyachimsteblem, bijelog cvijeća i naborana, u obliku srca listyami.Plod močvarna jagoda - tim koštunice crvenkaste, formiranje, i amber-žuta kada zrele, boju koju ima vino, slatko -pryany ukus.

Cloudberry je rasprostranjena u Sibiru, Sahalin i Kamčatke, preferira polarnih Arktiku, tundra, šuma-tundre i lesnuyuzony.

voće cloudberriesbogata magnezijum, kalcijum, kalijum, gvožđe, aluminijum, fosfor, kobalt, silicij, vitamin B3, PP, B1, C, A, proteina, šećera, pektina, celuloze, organicheskimikislotami (Naime, askorbinska, limunska, jabučna, salitsilovoykislotoy), antocijanina, karotenoidi, tanina, fitoncidi leykotsianami, leucoanthocyanins, tokoferol.

močvarna jagoda sjemenke sadrže prirodne aktivne sastojke, kao što su: antioksidansi, omega masne kiseline, linolnu i alfa-linolevuyukislotu, biljnih sterola.

Upotreba močvarna jagoda bobica promovira podrška vodika transport koloidno stanje međustaničnu tvar normalizatsiipronitsaemost kapilara ćelija, metabolizma podmlađivanje ćelija stanovništva uskoreniyuregeneratsii oštećeno tkivo. Njen rekomenduyutdlya prevenciju kardiovaskularnih bolesti i raka.

U hrane koja se konzumira svježe bobice močvarna jagoda, mariniranili kiseli. Osim toga može se pripremiti žele, sok, pekmez, rakija, vina i sokova.

čepa

Antarctic toothfish

Ovo morske ribe, koji pripada Perciformes red i otlichaetsyanalichiem na dugom tijelo dva bočna linija, cikloida vage, mala usta i spljošten. U svijetu postoji oko 30 vrsta rockcod, koji uglavnom naseljavaju na Antarktiku i subantarkticheskihvodah. Najpoznatiji od njih je mramoriran rockcod, kotorayavneshne vrlo sličan cod s ​​karakterističnim mrlje na trupu nego izaziva zabunu u naučnoj klasifikaciji ribe.

Meso notothenia - proizvod sa prosječnom nivo kalorija (148 kcal na 100 grama), koji se karakteriše prisustvo takvih poleznyhveschestv kao što su: probavljive proteine rybiyzhir, vitamin PP, D, A, C, kobalamin, folna kiselina, piridoksin, riboflavin, tiamin, nikl, kobalt, molibden, fluor, krom, mangan, bakar, jod, cink, željezo, sumpor, hlor, fosfor, kalij, natrij, magnezijum, kalcijum.

Jesti rockcod promoviše razvoj sistema kostiju kod djece, starijih i trudnice, normalizaciju metabolizma, prevencije aterosklerozei bolesti kardiovaskularnog sistema, normalizaciju nervnoysistemy, poboljšati misao procesa.

U kulinarstvu, zahvaljujući visokom ukusa zhirnogoi sočno meso, Shad se koristi za pravljenje razlichnyhblyud - to kuhani, prženi, pirjano, dimljeni.

Hausen

Slatkovodne ribe koja pripada porodici Sturgeon, otlichaetsyabolshim težine (do 1 tone) i velikih dimenzija (oko 4 metra) .Beluga "megadolgozhitel" - možda čak i do stotinu godina vozrasta.Na vijek trajanja mnogo puta ide do rijeke da se mrijeste i nazad "Rolls "na more. Području staništa čini bazena Kaspijskog, Crno i Azovsko more. Treba napomenuti da je ova vrsta osetrovyhzanesen u Crvenu knjigu.

Sa stanovišta ribolov beluga vrijedne ribe otlichaetsyavkusnym meso i je proizvođač chernoyikry. Njegova meso sadrži 20% od ukupne težine probavljive proteine, aminokiseline (naročito neophodan metionin), nikal, molibden, fluor, krom, cink, hlor, kalcijum, fosfor, kalij, željezo, vitaminyA, D, B, niacin ekvivalent.

U kuhanje, meso beluga može ne samo zamrzne na proc, ali ikoptit, kreten ili mothball. Beluga kavijar obrabatyvaetsyabochkovym ili jednostavne zrnastim način. Specijalitet od belugistala vyaziga, što je vrlo čest u trenutku žetve. Plavatelnyypuzyr beluga koristi se za razjašnjenje vina i proizvodnje ljepila i kože - cipela.

Treba napomenuti da je stanovništvo beluga katastrofalno nizak poetomukupit meso ili jaja ova riba je teško zbog njihove prevalencije dorogoviznyili ne.

Shiitake

Ova vrsta gljiva Mlechniki, koja ima velike, konkavni, slizistoyshlyapkoy sa dlakavim ivica, bijele ili zelenkasto-smeđe boje i šuplje, debele, suviše kratke noge. Voli smreke, breze ili smeshannyelesa Ukrajine, Bjelorusije i Rusije, raste u "Splendid" odinochestveili cijelu obitelj. I iako jedu gljive su "uslovno" jestive i koriste se samo u obliku rastvora.

mlijeko gljivarekord za nivo niskokalorične - samo 19 kcal po stogramm. Sadrži hranjive tvari kao što su proteini, masti, ekstraktivnyeveschestva, askorbinske kiseline, tiamina i riboflavina. Njegov rekomenduyutupotreblyat sa nefrolitijaze i tuberkuloze, dijabetesa, septička rana, emfizemelegkih, urolitijaze.

krema

Ovaj dio mlijeka koji brane ili promyshlennymsposobom masti koje sadrže je nadmašio kroz centrifugu. U zavisnosti od sposobaobrabotki su podijeljeni u sterilizirano i pasterizirano.

kremavisok postotak lako probavljive masti - 35% i još mnogo poleznyhveschestv (vitamin E, A, C, B2, B1, B RR, D, kalij, magnezij, fosfor, klor, cinka, željeza, L-triptofan, lecitin). Preporučuju se upotreblyatdlya smiriti nervni sistem, ojačati rad polnih žlezda, pribessonnitse, depresije i trovanja (u nekim slučajevima).

Krema se koristi za pripremu raznih slastica (torte, sira, keksi, sladoled, rižoto, losioni), juhe, umake, paprikaš, julienne, mascarpone, čaj i mnoge Mongolski drugihblyud.

govedina

Predstavnici mesa goveda (junica, bikova, volova, bikova i krava). Odlikuje se elastičnost, sočan crvene boje, ima ugodan miris i delikatna vlaknaste mramora struktura myagkieprozhilki njegova masti razlikuju bjelkaste-krem boje.

kvalitet mesa utiče sljedećim faktorima: dob i spol životinje, vrstu hrane, uslovi pritvora, proces meso sazrijevanja stresszhivotnogo prije klanja. govedina sorte razlikuju zavisimostiot trupa iz kojih se uzima. Na primjer, najviša ocjena se govyadiny- pečenica, grudi ili leđa dijela, sapi, pisanica i krnje prvi razred - prepona, kukuljicu ili nadlaktice dijela tushi- vtoroysort - stražnji ili prednji prihvatom, podvala.

govedina sadržikalij, natrij, kalcij, magnezij, fosfor, željezo, bakar, cink, sumpor, kobalt, vitamina A, E, C, B6, B12 i PP, B2, B1, kompletne proteine.

Jesti govedinu pomaže proces apsorpcije željeza, vosstanovleniyuposle povrede, liječenje zaraznih bolesti, opekotine, pomaže borotsyas umor. Preporučuje se za željezne anemije i vysokomurovne loš holesterol. Govedina jetra je vrlo dobar za lecheniimochekamennoy i prevenciju bolesti srčani napad.

Govedina može biti kuhani ćufte, veknu od mesa, uzbekskiyplov Bakš, grčki stifado, kotlete, biftek, ćufte, tsepelinay, pečenje, roštilj, gulaš, govedina stroganoff i drugih gastronomskih užitaka.

trn

dog-rose

Odnose se na dugoročne, rodom grmlja iz porodice Rozovye.Otlichaetsya visećim lukovima grane srpom jak šiljaka bijele ili blijedo ružičastim cvijećem. Yagodopodobnye voće shipovnikaimeyut crveno-narančaste boje i mnogo dlakave achenes.

Neki naučnici tvrde da je rodno mjesto biljke yavlyayutsyagory Himalaja i Irana. U današnjem svijetu ruže kukova je široko rasprostranenvo sve klimatske zone, osim pustinje, tundre i vechnoymerzloty zoni.

cankerberryu svom sirovom obliku je proizvod niskokalorične - samo 51 kcal na 100g. One sadrže proteine, ugljikohidrata, dijetalnih vlakana, besplatno organicheskiekisloty, kalcij, natrij, fosfor, kalij, magnezij, željezo, mangan, bakar, molibden, krom, kobalt, B1 vitamini, B6, B2, K, PP, E, C, bojila i tanina, riboflavina, karotin, jabučna i limonnuyukislotu, nestabilna, šećera, ulja.

Šipka različitih tonik, protuupalno, zarastanje rana, blagi diuretik, choleretic i tonik svojstva, povyshaetsoprotivlenie infekcijama. Upotreba rosehip sposobstvuetochischeniyu krvotoka, poboljšava metabolizam, obogascheniyuorganizma vitamina i snižavanje krvnog pritiska. Njegov rekomenduyutprimenyat u skorbut, anemija,bolesti mjehura, bubrega i jetre, ateroskleroze i bolesti mnozhestveprochih.

Od kukova može pripremiti domaće vino, čaj, sok, čorba, supa, rakija, džem, sirup, rakija, liker, marmelade, Candy, džem, žele, puding, pite, kolači, pire, umaci.

indijski orah

Priuštite termofilnih zimzelena stabla obitelji Sumahovye.Plody indijski se sastoje od "jabuka" i indijskim orahom koji pričvršćivanje verhushkeploda.

"jabuka" Indijski ima srednje veličine, u obliku kruške lajsne kiselo-sladak, sočan, mesnat pulpe. Otlichaetsyazheltym oguliti jabuku, narandžaste ili crvene boje. Indijski orah kriju u tverdoyskorlupe da izazove opekotine organsko ulje (kardolom). Poetomuprezhde nego što ga uklonite podložna proizvođača matica termoobrabotkes bi se ispari ova toksična supstanca.

Kershaw je počeo put oko svijeta iz Južne Amerike, a sada uspeshnovyraschivaetsya u Brazilu, Indiji, Indoneziji, Nigeriji, Vijetnamu i Tajlandu.

indijski orahsu visoke kalorija: sirove gramm643 100 kcal i pržene odnosno - 574 kcal. One sadrže proteine, ugljikohidrata, vitamina B2, A, B1, željezo, fosfor, cink, kalcijum. Obladayuttoniziruyuschimi, antiseptik i antibakterijski svoystvami.Ih preporučujemo upotrebu u kliničke prehrane na distrofija,anemija, metaboličkih poremećaja, psorijaze, zubni bol. A takzheupotreblenie indijskog oraha smanjuje nivo holesterola, jača imunološki sistem, normalizuje serdechnososudistoysistemy.

U kuhanja, koristite indijski jabukama i orasima. Nažalost, indijski jabuke su kvarljive proizvode, tako da je njihovo prodayuttolko u zemljama u kojima raste indijskih oraščića (na primjer, u Indiji nihgotovyat džemova, sokova, želea, pića, kompoti).

Matice se mogu jesti sirovi ili prženi, dodaju u umake, salate, kolači i grickalice, jestivog ulja, što je veoma sličan kikiriki.