Sok

Početna;

Katalog pića;

Juice - hranljiv i utvrđeni tečnost poluchennayaputem pritisne voće, bobičasto voće i povrće. Da bi kachestvennyysok, koristite samo svježe i zrelog voća. Za korištenje izgotovleniyasokov jabuka, trešnja, jagoda, jagode, maline, šljive, kruške, dunje, breskve, kajsije, grožđe, grejp, naranče, limuna, limete, mandarine, marakuja, papaja, mango, kivi, pomelo, kupine, brusnice, šipak , ribizle, ogrozd, paradajz, celer, peršun, mrkva, repa, rotkvice, kupus, tikvice, krastavac, paprika i dr.

Tu je osnovni sistem klasifikacije soka:

1svježi sok, koji proizvoditsyaneposredstvenno prije upotrebe svježih proizvoda;
2Sok direktno izvlačenje - piće proizvedeni u proizvodnom okruženju, temperatura-obrabotannyyi sipa u originalnoj ambalaži;
3rekonstituisanu sok - piće koje se proizvodi razblaživanjem koncentrat soka vode obogaćene dodatnim vitaminima;
4koncentriranog soka - piće je prisiljen od kojih je većina vode uklonjena, za uvelicheniyasoderzhaniya čvrste materije je više od dva puta;

Osim klasičnih proizvođača sokova napraviti sok od proizvoda, koji uključuju:

medljika - ovu vrstu soka proizvedenih u osnovnomiz plodova i bobica, za koje je upotreba tehnologije pryamogootzhima nije moguće zbog previše slatkoće, kiselina ilivyazkosti voće. To uključuje trešnja,banana, nar,ribizla,breskva iprochie. Također u proizvodnji nektara za stabilizaciju ukus, boju i okus može se dodati prirodni acidulants, zaslađivači, arome i konzervanse. Postotak sootnosheniidolya prirodne voćne kaše 20-50% od ukupnog obemanapitka.
sok piće - je piće poluchennyyv rezultat značajnog Razrjeđivanje voćne kaše s vodom. Prietom materije težina u njemu kreće od 5 do 10%. Obychnotakie pića predstavio prilično egzotično voće iyagodami: kupina,mango, kaktus,marakuja,lipa i drugi.
voća piće- piće proizvedeno razblaživanjem voćne kaše vodoys dodatkom šećera. Kada je udio suhe tvari sostavlyaetne manje od 15% od ukupne količine pića.

Kod kuće, sok se može dobiti za upotrebu ili elektricheskoysokovyzhimalok ili pomoću sokovarku. To treba imati na umu da priprigotovlenii sokovi koštanih bobica (maline, ribizle, kupine) je bolje koristiti ručni sokovnik, jer elektricheskoybystro ulje torta sito začepljene i zahtijeva često čišćenje gruba četka.

Sokovi se koriste da bi voćnih napitaka, musevi, želea, žele i žele. Oni mogu biti konzervirane. Međutim, onidolzhny nužno biti izložen do ključanja (manje od jedne minute) da se zaustavi zakiseljavanja i procesa fermentacije. Zakatkisokov potrebna nakon njihove banke moraju se držati na sobnoj temperaturi 2 tjedna. Tokom ovog perioda moguće je identificirati one banke kod kojih se isisava zrak.

Najkorisniji se smatraju svježe sokove. Ali njihova sleduetupotreblyat odmah nakon kuhanja. Tokom skladištenja u holodilnikeproiskhodit proces oksidacije i gubitak više vitaminov.Otkrytye konzervirane sokovi mogu biti pohranjeni u hladnjaku techeniedvuh dana u zatvorenoj posudi. Razvrstavanje zavodskiesoki kada brtvljenje paketi mogu održavati njihova svojstva Od 6 do 12 mjeseci, ali kada su otvorene proizvođača rekomenduyuthranit u hladnjaku 1-2 dana.

Korisni svojstva soka

Juice - je skladište vitamina i minerala. Konzumiranje sokova, tijelo se puni sa koncentriranim sastav hranjivih tvari koje nisu dostupne u normalnoj upotrebi ploda. Veddostatochno teško da jede kilogram voća u jednom trenutku. Sokovi trošak tečnost brzo se upija sluzokože želuca i crijeva, stoga, ne zahtijevaju dodatne troškove energije pererabotku.Oni poboljšati varenje, aktivira enzime, zaključiti toksinyi stabilizuje acidobazne ravnoteže krvi i limfe.

Svaka vrsta soka ima svoje pozitivne osobine i njihove naborvitaminov. Najpopularnije su:

voćni sokovi

narandžasok sadrži vitamine (C, K, A, B grupa, E), minerali (bakar, kalij, fosfor, željezo, kalcij, magnezij, selen, cink), više od 11 aminokislot.Etot sok ima mnogo korisnih svojstava. Egoupotreblyayut za imunitet, smanjiti manifestacije beriberi, u borbi protiv prehlade, upala zglobova, desni i pluća, arterioskleroze, anemije, povišene temperature i krvnog pritiska. Vrachirekomenduyut pije sok od naranče ne više od 3 puta tjedno za 200 GV inače potrebne za neutralizaciju kiseline armiranog fizicheskienagruzki.

sok grejpfrutuključuje u svom sastavu vitaminima (C, PP, E, K, B1, B2) imineraly kiselina (magnezij, kalij, fosfor, kalcij, jod, željezo, bakar, cink, mangan, itd). Ima antiseptičko, protuupalno, antialergijska svojstva. To treba koristiti kada vospalitelnyhprotsessah respiratornih, nervne iscrpljenosti, poremećaja spavanja, povyshennomkrovyanom pritisak i proširenih vena. To grejpfruta ostorozhnoupotreblyat dok uzimate drogu nepotrebno. supstanca fetus može promijeniti utjecaj na organizam droga.

šljiva soksoderzhit vitaminima A, PP, kalijum, kalcijum, magnezijum. Etotsok koristiti za uklanjanje viška vode iz organizma, smanjuje kislotnostizheludka i holesterola, hronični zatvor.

jabuka sokodin najkorisnije i antialergijski sok koji je bogat vitaminima (B grupe, C, E, A), minerali (kalij, fosfor, željezo, bakar, natrij, magnezij, selen, sumpor) i organske kiseline. Njegova upotreblyayutpri arterioskleroze, reumatizma, artritisa, bolesti jetre i bubrega, kao i mokraćnih i holelitijazom. Supstance jabuka sokaukreplyayut kosa, nokti, zubi, povećava hemoglobin, vosstanavlivayutmyshechnuyu tkiva nakon treninga.

bobica sokovi

sok grožđeSadrži vitamine (A, C, B1, B2), minerali (kalij, kalcij, bakar, selen, željezo, fosfor, magnezij, sumpor), organske kiseline i schelochnyhveschestva. Pio sok stimulira koštanu srž da rade ivyrabotku crvenih krvnih zrnaca, povećava nivo hemoglobina, čisti tijelo od toksina, viška holesterola, ubrzava obmenveschestv. Виноградный сок благоприятно действует на работу практическивсех органов организма (желудок, сердце, кишечник, печень, суставы,слизистые и кожные покровы). On ima blagi diuretik i defikatsionnoedeystvie.

lubenicasok sadrži vitamine (C, PP, A, B1, B2, B6, B12), minerala, šećera kletchatkui supstanca. Sok ima najjači mochegonnymeffektom rastvara pijesak u bubrezima i mokraćnog mjehura, ali etomdeystvuet tiho bez iritacije organa. Piti kada anemija,nakon izlaganja radijaciji, jetra, crijeva, giht ateroskleroze.

sokovi od povrća

sok celerSadrži vitamine (C, B grupe) i mineralima (kalcij, fosfor, kalij) .Ego preporučujemo da pije na oporavak u mentalnom i fizicheskihnagruzkah, viška kilograma, za poboljšanje apetita i varenje.

struktura bundevasok sadrži vitamine (A, E, B1, B2, B6), minerali (kalij, željezo, magnezij, fosfor) i organske kiseline. Preporučuje se za dijabetes, gojaznost, kamenje u bešici i bubrega, povećan holesterol, bolesti probavnog trakta, srce, prostate.

sok paradajzSadrži vitamine A i C, organske kiseline (jabučna, limunska, oksalna kiselina), minerali (magnezij, kalij, natrij, kalcij). To normalizuetobmen supstance spriječiti procesa fermentacije u crijevima, ukreplyaetserdechnuyu mišića i krvnih žila.

repa soknaibolee korisno za žene tokom hormonalne promjene u tijelu (menstruacije, menopauze). To je bogata gvožđem, kalijum, jod, magniem.Blagopriyatno utiče na krvotok, stimulira vyrabotkueritrotsitov, razrjeđivanje krvi, snižava krvni pritisak i pročišćava sosudyot masnih plakova. Ovaj sok treba koristiti s oprezom, jer chrezmernoeego upotreba može izazvati mučninu i vrtoglavicu.

mrkvasok sadrži vitamine (A, C, D, B, E), minerali (magnezij, kalij, silicij, kalcij, jod). Bogati sastav soka pomaže u lecheniimnozhestva bolesti kardiovaskularnog, nervni i imunološki sistem, oči, bubrege, štitnjače, kada je nedostatak vitamina, anemija, poliartrite.Chrezmernoe pije sok od šargarepe može uzrokovati izmeneniyutsveta kožu od žute do narančaste.

kupussok zasićena vitaminima (C, K, D, E, PP, skupina B, U). Njegova ispolzuyutv liječenje gastrointestinalnih bolesti, slezena, jetra, arterioskleroze, upale i prostudnyhzabolevaniyah pluća. Zbog specifičnosti veschestvetot sok sprečava proces pretvaranja ugljikohidrata u masti, poetomudietologi treba piti za mršavljenje.

Da bi se poboljšala okus i povećati hranjive tvari mogu kombinirovatsoki više voća, bobičasto voće ili povrće.

Opasna svojstva soka

Sokovi sa visokim sadržajem kiseline se ne preporučuje upotreblyatlyudyam sa gastrointestinalnim bolestima, koje su u pratnji povećana urovnemkislotnosti, kao iu periodu pogoršanja gastritisa i grizličavbolesti. Također prejedanje kiseli sokovi mogu privestik uništenja cakline zuba.

Korisne i štetne osobine drugih pića:

sok

Udio u društvenim mrežama:

Povezani