Shiitake

proizvoda;

gljive;

Shiitake - najviše uzgaja gljiva na svijetu. Lechebnyhtseley Osim toga, ona se naširoko koristi u kulinarstvu. U vostochnoykuhne postoje mnogi recepti za juhe, umake, preljevima pića iz shiitake.

Shiitake ima tamno braon šešir 5-20sm ploča u promjeru. Na šešir možete vidjeti obrazac pukotina nubs. Noga vlaknasti membrana zaschischayuscheyplastinki kape mladih gljiva. Kada se spore sazrijevaju, membrana je rastrzan i ostaje u obliku resa na shlyapke.Shiitake rastu pojedinačno na panjevima ili gaće derevev.Obychno se pojavljuju u proljeće i jesen, posle kiše.

Prvi pisani pomen šitake gljiva otnositsyak 199 AD, i u tradicionalnoj kineskoj medicini je sredstvoprishlo mnogo ranije. Kineski carevi prinimaliotvar shiitake za očuvanje mladosti i uberechsyaot bolesti. Kao i sve najbolje proizvode, gljive shiitakepoluchili pod nazivom "imperijalne gljive." Ostali narodnyenazvaniya shiitake gljiva i gljiva Sleeping Buddha-zhenshen.Shiitake - japanska riječ koja se sastoji od korena "kestena" i "gljiva". U Evropi, šitake poznat kao "kineski chernyegriby".

Shiitake raste u divljini šume Kine i Japana. To može vstretitne samo kestena, ali i na javora, hrasta, crna stabla. U drevnostigriby shiitake uzgaja uz velike teškoće. Ne znajući kako onirazmnozhayutsya, gumiran rezovi gljive na trupaca i drveća. Samo 1940. godine je izmislio efikasan način uzgoja shiitake drva očuvanja korisnih svojstava. Danas gljive shiitakedlya medicinske svrhe je kalemiti na tvrdo drvo za rezanje, i dlyapischevoy industrije se uzgajaju na piljevine i risovoysheluhe. Stoga, šitake gljive, kupio u supermarketu, iako ivkusny, nemaju gotovo nikakve korisne osobine, jer samo postojanje simbiozi sa stabla daje gljiva korisna za ljudsku supstanci.

kalorija shiitake

U ishrani, niske kalorijske proizvoda. 100 g sirove šitake soderzhitsya34 kcal, 100 g pečenog Shiitake sadrži 48 kcal, 54 kcal shiitakisoderzhat kuhano. Međutim, gojazni ljudi ne vrede uvlekatsyasushenymi shiitake, čak 100 g proizvoda 300 kcal.

Dijeta po 100 grama sušenih gljiva:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
9.6	1	75.37	4.6	9.4	300

Korisni svojstva šitake

Nutritivne vrijednosti - to stvarno unikalnyygrib. Ona ima puno cinka, složenih ugljikohidrata pod nazivom polisaharide, proteina iz gljiva sadrže sve esencijalne aminokiseline potrebne u našoj ishrani, oni sadrže mnogoleytsina i lizin.

Gljive bogatija aminokiselina, od soje, grah, kestenje ili kukuruz.Sušene shiitake gljive pronađena ergosterola. Ali chtoudivitelno, šitake je vitaminD proizvesti, ergosterola se pretvara u vitamin D, ako gljive poluchayutdostatochno suncu ili umjetnih oblucheniyaultrafioletovymi zraka. sadržaj vitamina D u shiitake povećava 2,5 puta uzheposle 3 sata sunčeve svjetlosti na gljiva.

Shiitake gljiva sadrži amino kiseline i vlakana, nivo holesterola pozvolyayuschiesnizit u krvi za 45%, uskoryayaego obradu i uklanjanje višak iz organizma. Shiitakesposoben smanjiti šećera u krvi kod dijabetesa, alergija borotsyas. On ima pozitivan učinak na poslu prakticheskivseh sistemima. Prema kineskoj medicini, potrošnja ove gljive povećava otpornost na stres povećava životni vijek.

Dakle, šitake gljiva koristi u bolestima povyshennomurovne holesterola krovi- povezane sa virusnim oslableniemimmunnoy sistematsko infektsiyah- kardiovaskularnih sosudistyhzabolevaniyah- sindrom hroničnog umora i raka nekotoryhformah, npr, želuca, prostate (samo prokonsultirovavshiss lekar). Za terapeutske svrhe, obično se konzumira 6-16gramm sušene shiitake gljive dnevno u obliku juha iliotvara.

Zbog prisustva celuloze i hitin (soderzhaschiypolimer-azot) u ćelijama gljiva smatra se da upotreblenieih hrane promovira izlučivanje toksičnih, kemijske i radioaktivne materije.

U Japanu ove gljive napraviti jogurt, bogata kalijumom, u evropskim restoranima Shiitake postala je nezaobilazan produktomblagodarya svoje karamel ukusa i universalnostiprimeneniya.

Još u antičko doba znali da su gljive značajno povyshaetmuzhskuyu potenciju, to pomaže da se smanji temperaturytela, pročišćava krv i preventivnu sredstvomprotiv otvrdnjavanje arterija i tumora.
Postoje dokazi da je ova gljiva pomaže kod gastrointestinalnih ulkusa kishechnogotrakta, gihta, zatvor, kratkovidnost, slab vid, alergija, hemoroida i impotencije.

ekstrakt Shiitake se može koristiti za usporavanje razvoja benignih i ipredotvrascheniya zlokachestvennyhopuholey. Lentinan (od latinskog naziva shiitake -Lentinus edodes) podržava onkologicheskihbolnyh imunitet, povećava brzina sazrijevanja protivoopuholevyhlimfotsitov i povećanja njihove aktivnosti. Virusopodobnyechastitsy shiitake - Lingala i lignina - pomoć organizmuborotsya virus (herpes, hepatitis, gripa, malih boginja, dječje paralize, pa čak i HIV), bakterijske bolesti (tuberkuloza, bronhitis, coccal flore) i gljivičnih lezije (kandidijaza).

Od davnina, koristeći šitake tretirati dijabetes, kardiovaskularne bolesti (ateroskleroza, sklonost ka tromboze, koronarne bolesti srca, hipertenzija) i bolesti pecheni.Aktivnye supstanca shiitake spriječiti adheziju trombocita, smanjuju nivo holesterola u krvi i smanjuju vysokoedavlenie. Prodire u najdublje slojeve kože, ekstrakt shiitakeobladaet podmlađujući efekt. Na osnovu njega vypuskayutsyasilnodeystvuyuschie znači bora.

Neki kozmetičkih kompanija s globalnim izvestnostyuuzhe pušten na osnovu izvoda iz tih gljiva tseluyuseriyu kreme, tonici, losioni. Kozmetičke tehnologije kozmetologije otkrio da lentinan (supstanca odgovorna za ljekovita svojstva gljiva) regeneriruetmolodye epitelnih stanica, to jest, on je stvarno omolazhivaetkozhu.

Tu masku od ovih gljiva su yaponskihgeysh kozmetike, poznat po svojim neverovatnim ten i barhatistostyukozhi.
Orijentalne ljepote pritisne na tamnom mjestu 7.10 dneygrib shiitake u proporcijama vode i alkohola (2: 1) i poluchaligotovy losion za masnu porozne kože sklone aknama, pustularne bolesti crvenilo.

Nanesite infuziju ovako: sipajte malo tinkture u čaši (onoliko koliko je potrebno za jedan tretman), smachivayutmyagky čisti bris i obrišite lice, bez oblastvek i usana. dok ćete primijetiti da je država poboljšala kozhiznachitelno je potrebno ponoviti postupak ujutro i vecherom.Cherez. Smanjuje lučenje sebuma, ischezaetzemlisty tonus kože, lice Freshens.