Hrane septembar

To Otshumeli svijetle boje ljeta, lubenica je završila avgusti septembru čekao nas posjetiti. Ako stanovnici sjeverne hemisfere, ona je povezana sa prvom mjesecu jeseni, a onda na jug polushariya- on je glasnik proljeća. Pa, uz malo uzdah žaljenja letnihrazvlecheniyah i hrabro požurio na sastanak Dana znanja, barhatnomusezonu, obilje i šarm "indijskog ljeta".

Septembar je imenovan od latinske Septem(Sedam), jer je to bio sedmi mjesec starog rimskog kalendara (dokalendarnoy reforme Cezara). Sloveni ga je nazvao "Veresen"U čast cvjetanja vrijeska u ovom periodu, ili ryuin (urlik), jer je u ovom mjesecu počelo te jeseni vremena" zaurla "zaoknom.

U rujnu počinje slovenske Nove godine, ili Roš Hašana crkve (14 septembar), što znači da novi polazište crkve godine i egoprazdnikov (prvi od njih - praznik Rođenja Blažene Djevice Marije).

Pratimo principima jesen sezonske hrane, koji je komandovao mudryekitaytsy. Naime, kada se planira ishrana u septembru osobennostietogo uzeti u obzir doba godine i odabrati proizvode za naše tradicionalne područja.

kelj

To se odnosi na povrtlarskih kultura i jedan je od sorti ogorodnoykapusty. Ima velike glave kupusa, ali za razliku od kupusa, ima tamno zelene valovite tankim lišćem.

Rodno mjesto kelj se smatra talijanski županije Savoyya.Seychas je vrlo popularan u SAD-u i zapadnoevropskim stranah.V Rusija je počela da raste još od XIX stoljeća, međutim, osobogorasprostraneniya mi kelj se ne stiče, iako syromvide ukus i nutritivnih kvaliteta je znatno veći od u belokochannoykapusty.

Ova sorta kupusa tretiraju niskokalorične proizvode - vsego28 kcal.

Među korisne materije kelj komentar vitamini, E, A, B1, PP, B6, B2, kalij soli, fosfor, kalcij, magnezij, natrij, šećer, proteini, vlakno,nestabilna, senf ulje, željeza, karotena, supstance pepeo, tiamin, riboflavin, aminokiselina, ugljikohidrata i pektin, glutation, ascorbigen alkohol manitol (zamena za šećer za dijabetičare).

Treba napomenuti da je savoyskayakapusta je prirodni snažan antioksidans koji je sposobstvuetzaschite tijelo kancerogena, jača imunitet, predotvraschaetstarenie ćelije, reguliše nervni sistem, ćelije raka prepyatstvuetrazvitiyu, sprečava porast krvnog pritiska, ima diuretik svojstva, lako se vari i otlichnopodhodit za ishranu dijabetičare.

U kulinarstvu, kelj se koristi za salate, juhe, boršč, punjene kupus sa mesom kao punjenje za pite i pudinga.

mrkve

To je zeljasta dvogodišnji biljka, koja pripada semeystvuZontichnye (ili celer). Naznačen time da u prvoj godini egoproizrastaniya formirana rozete lišća i korena, au drugog sjemena i grm sjemena.

Pažnje je to na prvi pogled mrkveOni se uzgajaju samo zbog mirisne sjeme i lišće, i samo ja, VN e. (Sudeći po drevnim pisanim izvorima) postao upotreblyatee korijena, koji je prvobitno ljubičaste.

Sada ima više od 60 vrsta mrkva, ona rasprostranenana svim kontinentima osim Antarktika.

Šargarepa sadrži mnoge hranjive tvari: vitamin B, C, PP, A, E, beta-karoten (u organizmu se pretvara u vitamin A), proteina, ugljikohidrata, minerala (magnezij, kalij, fosfor, kobalt, željezo, bakar, cink , jod, krom, fluor, nikal), eterična ulja, nestabilna, pektina.

Šargarepa se savjetuje da koriste za jačanje retine (odnosno na kratkovidost,konjuktivitis, blefaritis, noćno sljepilo), dok je brzo utomlyaemostiorganizma da podrži sluznicu i kožu. A kada morkovpolezna A avitaminoza, hipovitaminoza, jetra, kardiovaskularni sistem, želuca, bubrega, poliartritis, narusheniyahmineralnogo razmjena, anemija, kolitis, rak, crijeva disbakterioza, nefritis, dermatitis i druge zabolevaniykozhi. To je diuretik, i blage choleretic svojstva, poboljšava rad pankreasa, pozitivni zdravlje i vozdeystvuetna ćelije inhibira tumora, jača nervnuyusistemu, jača zaštitne funkcije tijela, čisti tijelo drži je u radnom stanju.

Šargarepa se pripremaju kao zasebna jelo, ili koristiti kao pripravuk različitih prvog i drugog jela, umaka.

patlidžan

I dalje malo poznati naučni naziv Nightshade temnoplodnye,kao i ljudi koje oni nazivaju badridzhaany, bubridzhany i "plave".patlidžan- je višegodišnja zeljasta biljka sa velikim, bodljikava-shershavymilistyami i ljubičaste, biseksualne cvijeće. Voće patlidžan - etokrupnaya bobica kruške, sferne ili cilindrične oblike, ili mat sglyantsevoy kore. Boja varira od smeđe-zheltogodo sivo-zelene boje.

Patlidžan domovina se smatra Bliskom Istoku, Južnoj Aziji i Africi Indiya.V ovo povrće je u IX stoljeću u Europi -. XV u kojoj aktivnokultivirovat je počela tek od XIX stoljeća ..

Raw patlidžan - a malo masti proizvod koji imeetvsego 24 kalorija na sto grama.

U patlidžan sadrži šećer, materije, masti, proteina, kalij, magnezij, kalcij, natrij, sumpor, fosfor, brom, aluminij, klor, željezo, molibden, jod, cink, bakar, fluor, kobalt, vitamin B6, B1, B9 , B2, C, PP, P, D, pektin, celuloza, organicheskiekisloty. I u vrlo malim dozama od otrovnih tvari, kao što su "solanin M".

Patlidžan prikazuje višak kolesterola iz organizma, sprečavaateroskleroze,kamen u žuči bolesti, koronarne bolesti srca, sposobstvuetkrovetvoreniyu, ima antibakterijska svojstva, stimulira rabotukishechnika. I preporučuje se za korištenje u zabolevaniyahpochek i dijabetes, edem i gihta.

Patlidžan kuhati sve vrste jela, kao što su pečeni baklazhanys pomidoram- konzervirane patlidžan masle- rolni patlidžan, musaka od plavog patlidžana sa grčkim zhulen- baklazhanom- farshirovannyemyasom baklazhany- solyanka sa baklazhanom- povrća ragu- ikra- zharenyeili dinstano patlidžan sa povrćem i mnogim drugim jelima .

hren

Priuštite zeljasta višegodišnja biljka iz porodice Kapustnyh.Otlichaetsya među svoje "braće" (senf, potočarke i rotkvica), mesnat, velike korijene, podigne visoko stabljika sa kopljast, linearni ili glatke oštrice lišća.

Ovo aromatično bilje je poznato da su drevni Egipćani, Rimljani i Grci, koji su vjerovali mu sposoban ne samo vozbuzhdatappetit, ali i jačanje vitalnosti organizma.

The hrensadrži celuloza, volatile, eteričnih ulja, vitamina C, B1, B3, B2, E, B6, folne kiseline, makro i elemente u tragovima (kalij, magnezij, kalcij, natrij, željezo, fosfor, mangan, bakar, arsen), šećer,amino kiseline,lizozim (baktericidno proteinsko supstanca), organski spojevi glikozide sinigrin (Split u alil ulje od gorušice) fermentmirozin.

Hren ima antibakterijska svojstva, stimulira apetit, usilivaetsekretsiyu gastrointestinalnog trakta, ima antiskorbutski, iskašljavanje i choleretic svojstva, sprečava razvoj karijes.Preporučuje se za razne upalne procese zabolevaniyahpecheni, rak mokraćnog mjehura, prehlade, gastrointestinalni kishechnogotrakta bolesti, gihta, bolesti kože, reume i išijasa.

U kuvanju hren korijen se koristi za izradu umaka, kotoryepodayut ribarstva i suhomesnatih proizvoda, salate od povrća.

Sitno sjeckani lišće hrena uskladiti i sa hladnom juhe (od povrća i gljivičnih okroshka, hladna juha), oni se koriste u kiseljenje, kiseljenje i kiseljenje krastavaca, rajčice, luk, kupus i dazhekryzhovnika.

smokve

Još jedan zove smokva, smokva, smokva, smokva, smokva ili smirnskayayagoda - listopadne suptropsku Ficus glatka svjetlo seroykoroy i velike svijetle zeleno lišće. Neupadljiv mali tsvetkiprevraschayutsya u pyriform slatke sočne stabljike sa tankim kože, dlake i male sjemenke. Ovisno o razredu plodyinzhira karakterizira žuta, žuto-zelene ili crne-plave boje.

Prvobitno smokvama iz planinskoj regiji u Caria - drevna pokrajina datuma Minor Azii.Na, smokve se uzgajaju na Kavkazu, u Centralnoj Aziji, na Krimu, Gruzija, na Abšeron poluotoku, u mediteranskim zemljama, u planinskim područjima Armenije, nekim regijama Azerbejdžana na poberezheAbhazii i Krasnodar Territory.

Važno je napomenuti da prema Bibliji je smokve list (figovymlistom) Adam i Eva su pokrile golotinju, nakon izvedaliyabloko znanje drveta.

Smokve sadrži željezo, bakar, kalcij, magnezij, kalij, vlakna, Fićin, vitamina A, 24% šećera u sirovom obliku i 37% - u suhim.

slika voće posjeduju antipiretik i znojava imovine slabitelnymeffektom, poboljšati stanje želuca i bubrega, promovirati svertyvaemostkrovi i resorpcije vaskularne tromba ukloniti njihove jake serdtsebienie.Poetomu korisno uključiti u ishrani u bolesti kardiovaskularnog sosudistoysistemy, hipertenzije i venske insuficijencije, upala grla,prehlade, upala desni i respiratornog trakta. Slika uspješno boretsyas mamurluk, gojaznost, kašalj, stres, poboljšava apetit.

U kuhanju "vino bobica" se koristi svježe, sušeno i sushenomvide za kolače kuhanje, deserte, šerbet, sirupa, džem, pekmez, džem. Gurmani Preporučujemo da koristite smokve u sryby jela, meso ili sir (kao što su smokve ili ribu zafarshirovat mu sir zapechs).

kruška

To je voćka iz porodice Rozovotsvetnye, koji vysotudostigaet 30 metara i ima zaobljene listovima i bijelim bolshimitsvetkami. Plodovi su veliki kruške, duguljasti ili okrugli formyzelenogo, žute ili crvenkaste boje.

Prvi pomen ogrushah naći u kineskom pesme pisane za tysyachulet BC. Također, tu su bili i starogrčke književnosti memorandum, koji je poznat i voće, i na Peloponezu se zvala "Stranoygrush".

Trenutno u svijetu postoji više od tisuće sorti kruške, ali Eton limit za uzgajivači, koji će svake godine predstaviti svoj novyesorta.

Ovo voće za liječenje niskokalorične namirnice, kao syromvide ima 42 kalorija na sto grama, ali u obliku sušenog kruške stanovitsyavysokokaloriynoy-već 270 kcal.

Naučnici su otkrili kruške mnoge korisne tvari: celuloza, saharoza, glukoza, fruktoza, karoten, folna kiselina, željezo, mangan, jod, kalij, bakar, kalcij, natrij, magnezij, fosfor, fluor, cink, molibden, jasen, pektina, organski kiselina, vitamin A, B3, B1, B5, B2, B6, C, B9, P, E, PP, tanina, arbutinom antibiotik biologicheskiaktivnye supstanci, eterično ulje.

Kruška ima antimikrobno i baktericidno djelovanje, uluchshaetobmen supstance promovira sintezu zdravih krvnih zrnaca, blagotvornovliyaet na srce i mišiće, pomaže da se smanji nivo holesterol,poboljšava probavu, stimulira bubrege ipecheni. Zbog toga se preporučuje da se u ishrani medicinskih pitaniyapri palpitacije, depresija, vrtoglavica, prostatitis,upalu bešike i bubrega, start podzheludochnoyzhelezy funkcija, umor, gubitak apetita, loše zazhivleniiran i tkiva, nervoza, nesanica i drugih bolesti.

Najčešće, kruška se koristi u svježem obliku, kao i njegovih mogućih kreten, pečeni, konzervirane, čine kompoti i sokovi, napraviti džem, marmelada i džemova.

borovnica

Takođe se naziva pyanika ili gonobobel - listopadno kustarniksemeystva Ericaceae roda Vaccinium, različite gladkimiserymi zakrivljene grane i plave sa plavičasto cvatu, sočan jestivo yagodami.Rastet borovnice u zoni šuma, gornji pojas planina, tundra, tresetišta bolotahi na svim područjima sjeverne hemisfere hladan i umerennymklimatom.

Odnose na dijetetskih proizvoda s niskim kalorija - vsego39 kcal.

borovnice sadržefillohionin (vitamin K1), benzojeva, limunska, jabučna, oksalnii octene kiseline, celuloza, pektin bojenje i štavljenje agenata, karoten, provitamin A, askorbinska kiselina, vitamin B, flavonoide, vitamin P K, PP, esencijalnih aminokiselina.

Bobica borovnica različite jedinstvene osobine: štiti od radioaktivnogoizlucheniya, jača krvne sudove, normalizuje rad srca, podržava zdravlje gušterače i crijeva, zamedlyaetstarenie nervnih ćelija i mozga. Također obladaetzhelchegonnym borovnice, antiskorbutski, kardiotonik, antisclerotic, protuupalno i hipotenzivni akciju. Njen rekomenduyutupotreblyat u hipertenzije, ateroskleroze, kapilara trovanja, bol u grlu, groznica, reumatizam,dizenterija, dijabetes, da povrati vid, povysheniyasvertyvaemosti krvi i aktiviranje (održavanje) vitalnosti,

Borovnice obično se konzumira svježe, kao i od nje takzhedelayut džem i vino.

zob griz

To je glavni sastojak kaša (kaša) koji poluchaetsyaiz zob na pari je, piling i brušenje. Obično ovsyanayakrupa ima sivkasto žuta sa raznim nijansama i takzhepo kvaliteta je prvi i najviši razred

zobene pahuljice krupasoderzhit prirodan antioksidansi,fosfor, kalcij, biotin (vitamin B grupe), kalij, željezo, magnezij, natrij, cink, vitamin B1, E, PP, B2, beta-glukan.

Proizvodi sa zobene pahuljice povećava tijelo sa okruženjem i soprotivlyaemostivozdeystviyu razne infekcije profilaktikeanemy doprinose razvoju skeletnog sistema, poboljšanje sostoyaniekozhi, niži holesterol, održavanje optimalne urovensahara. Oatmeal ima protuupalno i obvolakivayuscheedeystvie, čisti i stimulira gastro-intestinalnog trakta, sprječava napredovanje gastritisi čira na želucu, preporučuje se za bol i nadutost, dermatitis.

Svi se sjećamo čuvene fraza Berimora (Butler k / f "SobakaBaskerviley") "Oatmeal, gospodine!". Ali treba napomenuti da pored ovog ovsyanoykashi žitarica koristi za pripremu viskozne žitarica, juha, pire krompir, mlijeko i sluz juhe, casseroles.

chick-pea

Drugi nazivi - Slanutak, Nahata, garbanzo pasulj, colutea, šiš - je godišnji, postrojenja boraniju, kotoroetakzhe se odnose na grupu mahunarki. Većina svoemnut uzgaja na Bliskom istoku zbog sjeme koje su osnovoydlya humus. Chickpea sjemenke imaju različite boje (od zheltovatogodo tamno smeđe) i izgleda kao glava klyuvomptitsy ovce. Grow za jednu tri dela u pod.

Chickpea se uzgaja u istočnoj Evropi, Sredizemnomorskogoregiona, istočnoj Africi, centralne Azije (odakle se rodio) i Indije.

zrno nutasoderzhat proteina, ulja, ugljikohidrata, vitamina B2, A, B1, OT, B6, C, PP, kalij, kalcij, fosfor, magnezij, jabučnei oksalne kiseline, metionina i triptofana.

Korištenje jela Slanutak pomaže u smanjenju razine kolesterola, poboljšavaju imunitet, poboljšati sastav krvi i jačanje kostnoytkani. I preporučuje se za sprečavanje bolesti sosudovi srca, normalizaciju probave, regulaciji krvnog saharskoj nivou, zaštitu za oči vodopad.

upotreba Chickpea u prženim i kuhana koristi za prigotovleniyasalatov, konditorskih proizvoda i konzerviranog. Iznikla Slanutak dobavlyayutv vitaminskih koktela, juhe i pite.

smuđ

Ona pripada porodici Okuneva. Odlikuje po tome što ima szhatoes bočno izduženo tijelo sa lijepim nazubljenim vage, šiljcima na zhabernyhkostyah, velika usta s dugim čeljustima i brojnim melkimizubami, pa čak i zubima. Sudak zelenkasto-sive boje s bijelim stomakom ipoperechnymi smeđa-crnim.

Habitat smuđa - rijeka i jezera, uz visok nivo kislorodav vode. Uglavnom živi na dubini od ne silted s pijeskom iliglinyanym dna.

Meso smuđa sastojivitamin B2, A, B1, B6, C, B9, PP, E, proteina, masti, kalcij, natrij, magnezij, fosfor, kalij, sumpor, klor, cink, željezo, jod, mangan, bakar, fluor, krom, kobalt , molibden i nikla.

Sudak se koristi za kuvanje supa, i salata, možete zapechv pećnica ili prženje, pečenje, da stvari, krastavac, zavyalit, da se osuši, kuhati ili gulaš.

djeverika

Riba iz porodice šarana, koji se odlikuje bočno komprimiranog tijela i duge peraje ne ljuskave kobilica. Boja deverika viriruetsyaot dovesti do crne boje sa zelenkastim odsjajem. Odrasli osobimogut do 50-75 cm dužine i 8 kg. Deverika voli vodoemys umjerenim protoka i širokim stepenicama strmim dnu nagomilali, stara korita rijeka i akumulacija u velikim uvalama.

meso deverika- izvor fosfora, masne kiseline omega-3,kalij, magnezij, kalcij, natrij, željezo, klorid, krom, molibden, fluor, nikal, vitamin B1, C B2, E, A, PP, D.

Deverike je korisno za plovila čišćenje, jača kosti, smanjuje urovenholesterina, sprečava razvoj bolesti koronarnih arterija, udari hipertenzije.

Ako mislite da je deverika je prikladan samo za supu ili prženje, u vyoshibaetes - kuhari su došli do mnogo načina kuhanja vkusnyhblyud sa deverika. Na primjer, "Fried orade na žaru", "marinovannyylesch", "deverika" Don "pečena", "pečena u vatri deverika", "deverika punjena heljdom", "zlatni deverike kuhani u rimskom", "Stewed deverika s dunje "i druge.

jesetra

Ova vrsta Anadromous ribe, jesetra porodica slatkovodnih, kotorayaotlichaetsya uzdužnih redova kostyanistyh daske i grede hvostovogoplavnika da zaokružiti na kraju repa. Distributed jesetra u Aziji, Sjevernoj Americi i Europi. Svi narodi jesetre je smatrana hrane aristokratovi monarha. Ko bolje uhvatiti jesetra za kavijar plivanje mjehurića.

jesetra sadržiprobavljive masti i proteina, amino kiseline, kalij, fosfor, kalcij, natrij, magnezij, željezo, klor, fluor, krom, molibden, nikal, vitaminV1, C, B2, PP, esencijalne masne kiseline, jod, fluor,

Korištenje jesetre pomaže u snižavanju kolesterola, rast kostiju, smanjuje rizik od infarktamiokarda, normalizuje štitne žlijezde.

Meso se koristi u svježem Sturgeon (za kuhanje raznih jela), ili slani dimljeni.

cep

Ova gljiva iz roda Boletus, koja ima najveći broj nazvaniyv ruski. U različitim regijama Rusije se zove drugačije: Bebik, belevik, napadača, tetreb, zheltyak, Ladybug, medvezhnik, pan, podkorovnik, istinit, skupa gljiva.

Bijele gljive ima veliki šešir i debeli mesnati naduvanim beluyunozhku. Boja klobuka gljiva ovisi o mjestu rasta i starosti, tu je svijetao, žućkaste i tamno smeđe. Neki podvrsta belogogriba pravi divovi - može pola metra do promjera ido 30 cm u visinu.

Kalorijska bijele gljive sirove male 22 kcal na 100 g, i sušenog - 286 kcal.

Bela gljiva sadrživitamin A, B1, C, D, riboflavina, sumpor, polisaharide, lecitin, ester, ergothioneine, gertsedin alkaloid.

Korištenje bijele gljivice promovira zdravlje i rast kose i noktiju, podderzhivaetfunktsii štitnjače, stimulira lučenje pischevaritelnyhsokov doprinosi borbi protiv raka, holesterol prepyatstvuetotlozheniyam na zidovima krvnih sudova, podržava obnovleniekletok stvara zaštitu od bakterija, virusa, karcinogeni i gribkov.A kao što je to rana-rana, anti-infektivni, anti-tumor svojstva toniziruyuschimii. Bijele gljive treba uključiti ratsionpri slom, tuberkuloza, angina, u cilju poboljšanja obmenveschestv.

Preporučuje da jedete sušene pečurke (poput trbušnjaka bezdopolnitelnoy obrade) i juha od gljiva. Fried bijele gljive sleduetkushat s oprezom i sa puno sočnih plodova.

sir

Ovaj probavnog mlečni proizvod koji se priprema od syroprigodnogomoloka u kojima se dodaju laktobacila ili svertyvayuschiemoloko enzima. U sir industriji proizvoda preko-topi soli da se "istopila" sirove ne-mliječni proizvodi i mliječnih proizvoda.

Vrste sira: svježi sir (mozzarella, feta, ricotta, mascarpone) pressovannyynevareny sir (Cheddar, Gouda, Pecorino), pritisnutu kuhani sir (Beaufort, parmezan), sir (Camembert, Brie), myagkiysyr sa obmytymi ivica (Limburg , Epuass, Munster), cijan syrs plijesni (Roquefort, Bleu de Cos), sir napravljen od ovčjeg ili kozjeg mlijeka (Saint-Maur, Shevr) topljeni sir (schabziger) sir za aperitiv sendvič sa sirom, sir s aditivima (paprika, začini, orasi).

Sir sadrži masti, proteina (više od mesa), fosfor, kalcij, esencijalnih aminokiselina (uključujući i metionina, lizini triptofan), fosfatidi, vitamina A, C, B1, D, B2, E, B12, PP, pantotenovuyukislotu.

Sir stimulira apetit i lučenje želudačnog soka, troškovi energije vospolnyaetbolshie, smanjuje stres i poboljšava san, polezenpri tuberkuloze i frakture kostiju. Preporučuje se da se uključuju menyudetey, trudnice i majke tokom dojenja.

Metode i korištenje sira u kuhanju velike mnozhestvo.S mu pripremi prvi i drugi, mesna i riblja jela, sir antipasti, kolači, salate, fondue i sir, itd

teletina

Tako mi zovemo pet mjeseci tele mesa, koje se odlikuje nježan boleeizyskannym i cous u odnosu na goveđe meso. Posebna sprosompolzuetsya u Velikoj Britaniji, Holandiji i Francuskoj teleće meso koje se hrane isključivo mlijeko. Takva meso otlichaetsyabledno ružičaste boje i baršunaste strukture tankih plenkoypodkozhnogo masti. 100 grama teletina 96,8 kcal.

Teletina sadrži masti, proteina, vitaminV1, PP, B2, B6, B5, E, B9, magnezij, kalij, kalcij, željezo, natrij, bakar, fosfor, aminokiseline, ekstrakti, želatina.

meso teleDoprinosi regulaciji glukoze i zgrušavanja krvi. To poleznodlya zdravlje nervnog sistema i sistema za varenje, kože, sluznica, kardiovaskularne bolesti, anemija,za prevenciju srčanog udara i kamena u bubregu bolesti. Preporučuje se, djeca, trudnice, dijabetičari i hipertenzivnih pacijenata.

Teletina može kuhati, peći i pržiti, da pripremi prvi (bouillons, supe) i drugi (školjke, govedinu, zrazy, variva) jela zakuski.Gurmany može pripremiti teletinu, na primjer, pod iliklubnichnym čokolade sos, đumbir sos i borovnice.

cikorija

ili "Petrovs bič"- je dvogodišnja ili mnogoletnyayatrava porodice Compositae (Asteraceae), koji se razlikuje vysokimpryamym zeljaste stabljike (120 cm) i plave ili rozovatymitsvetami. Sada je svijet je uzgaja samo dvije vrste cikorije (obyknovennyyi salata), u prirodi kao što postoji šest vrsta cikorije. Onrasprostranen na području Sjeverne i Južne Amerike, Indije, Australije, Eurasia, Sjeverne Afrike.

root tsikoriyasoderzhit karoten, inulin, vitamin C, pektin, vitamin B1, B3, B2, mikro i macrocells, organske kiseline, proteini veschestvai smole.

Cikorija vraća crevne flore, promoviše rabotepischevaritelnoy sistema i srca, normalizuje metabolizam, prikazuje rasshiryaetsosudy i holesterola, je diuretik i zhiroszhigayuschimsvoystvom. Zbog toga je korisno za pacijente s dijabetesom, gastritis, disbakterioza,čirželuca i 12 dvanaestopalačnom crevu, žuči i jetre, tahikardija, ateroskleroza, anemija, koronarne bolesti i anemije.

Piti iz korena cikorije odlična zamjena za kavu.

orah

Također se zove Voloshskaya. To je visoka stabla porodice orah zgusnuti širok zaobljenim krunu i velikim lišćem. Plod je istaknuti gretskogooreha stout kožasti-vlaknaste kore i krepkayakostochka.

Kore oraha sadrži Vitamina, B12, B1, B15, B2, K, C, PP, E, karoten, sitosterony, dubilnyeveschestva, Quinones, linolenska, galski, elagovaya i linolne kiseline, juglone, gallotaniny, eterična ulja, nestabilna, kalijum , fosfor, magnezij, sumpor, kalcij, željezo, mangan, aluminij, cink, kobalt, jod, bakar, hrom, stroncija, nikl, fluoro.

orahpozitivan učinak na mozak plovila, ublažava silnoenervnoe stres, jača jetru, srce, je koristan u povyshennomurovne mentalni ili fizički rad, preporučuje se da lecheniyazabolevany štitnjače.

Zbog svoje ukus oraha univerzalni ingredientv kuhanje, koristi se za deserte i kolače, orah sousak ribe i jela od mesa.