Kraba

proizvoda;

plodovi mora;

Rakove, kratkim repom rakova (Brachyura), podred bespozvonochnyhzhivotnyh odreda desetonožni rakova.

široka glava stebelchatye.Golovogrud malenkaya- oči, širina grudi štit 2 do 20 cm, japanski glubokovodnogokraba (Macrocheira kaempferi) do 60 cm. Parahodilnyh prvom meču je opremljen kandže.

Abdomen Ukratko, tačno pod golovogrud- bryushnyekonechnosti muškaraca (2 para), pretvara u kopulyativnyyapparat u žena (4 para) se koriste za nošenje jaja.

Oni žive u morima, u slatke vode i na kopnu. Vsekraby osim slatkovodne rase u moru. Razvitiekraba javlja sa metamorfozom- vyhoditlichinka ZOEA jaja, koja se pretvara u larva - megalopa, a zatim u odraslog rakova. Samo slatkovodni rakovi (porodica Potamidae) nema slobodnog lichinki.Presleduemy rakova je u stanju da naglo oblamyvatkonechnosti na kojem mjestu nove rasti.

Oni se hrane uglavnom rakovi beskičmenjaka zhivotnymi.Mnogie rakovi su jestive i ciljne vrste. Takozvani kralj rakova nije blizu rakova i rakova na rakova otshelnikam.Nekotorye uništiti ribolov školjke - kamenice i dagnje,i kineska rukavicu rakova (Eriocheir sinensis) ponekad ide do rijeke, brane pauze, u kojoj je ustraivaetnory i kvari ribarske mreže.

Postoji više od 4 hiljade. Crab vrsta, Rusija ima oko 50 vrsta.

kalorija rakova

Crabmeat različite niskokalorične, jer je takva mesa 100g sadrži 73 kcal. Je kuhano rakova 96kKal sadrži 100 g i energetski sadržaj konzervirane krabov- 85 kcal na 100 g 100 g rakova prigotovlennyhna par sadrži 97 kcal. rakova mesa ima veliku i dobro kolichestvombelkov zasićuje tijelo energijom. U umjerenim kolichestvahdanny proizvod ne uzrokuje gojaznost.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
18.3	0,6	-	1.8	79.6	73

Korisni svojstva rakova

Crabmeat je fiziološki vrijedan produktompitaniya. Obično se koristi u kuhanim obliku. Onotsenitsya za visoke ukusa i za ono što soderzhitbiologicheski aktivne supstance. Sirovog mesa krabaimeet želatinasta dosljednost i sivkaste boje.

Rakova meso sadrži 80,1-82,5% vlage, 0,2-1,4% lipida, 11,6-19,2% proteina 1,2-2,2% pepela. Meso krabasoderzhit esencijalnih aminokiselina duže od mesa ryb.Takzhe ima veliki broj glikogena (u potkova rakova - do 2,4%). Ovo ugljenih hidrata pridaetmyasu rakovi prijatno slatkog okusa. U meso krabovsoderzhatsya vitamina grupe B. U usporedbi s drugim proizvodima životinjskog porijekla i pitaniyarastitelnogo, krabovvygodno meso ima visok nivo aktivne magnezija, fosfora, mikronutrijenata sery.Iz njemu otkrio visokim sadržajem medi.Po tog razloga rakova mesa karakterističan defekt kao što su plavkasto - formiranje obojenih spojeva medipod enzima.

Jestivi mesni je uređen u udovima i abdomene.Konechnosti sastavu oklopnih cijevi soedinennyhsustavami. A snop mišićnih vlakana formiranja muskulaturukonechnostey oslanja na chitin ploča soedinennyes granatirati u zglobovima. Ispod oklopa tijelo krabapokryto crvena film, koji je osnova za obrazovaniyanovogo školjke nakon mitarenja rakova ako ostalsyav mora.

Rakovi ne samo dietichny, ali i bogat vitaminima, elementima u tragovima aminokislotamii. Ovo i jod, i kalcij, cink, polinezasićenih masnih kiselina, antioksidansa: vitamina E i taurina S.Takzhe rakovi korisne u anemije, kardiovaskularne sosudistyhzabolevaniyah i pogoršanje vida.

Rakova može proizvesti niz visokokvalitetnih proizvoda: do konzervirane kuhano smrznuti rakovi ekstremiteta, sušeno meso. Realizacija svježe i hladnjačama krabovdolzhna proizvodi vrlo brzo na temperaturi 12-15 ° C nevyshe rakovi se ne čuvaju za više od 15 sati, a led peresypannyemelkodroblenym - 30-36 sati.

U zapisu na prisustvo natrija

Opasna svojstva rakova

Jesti rakova meso treba biti oprezan, jer mozhetbyt zaraženo bakterijama zbog vrstu hrane ovih morskihobitateley. Redovna pretjerano konzumiranje zaraženih krabovmozhet dovesti do teških toksičnih trovanja, a mozhetsprovotsirovat gubitak sluha, vida, poremećaji nervnog sistema.

Također, rakova meso je kontraindiciran za ljude koji imaju alergijaza plodove mora.