Capelin

proizvoda;

riba;

Zove vrsta Capelin zaudarao,koja se nalazi na Arktiku, Atlantic (atlanticheskayamoyva) i Tihi okean (Pacific Capelin ili uok) .Prinadlezha losos obitelji, daje sorodichamv veličinama. dužine tijela Capelin do 22 cm, težina 65 Redovna Capelin vrlo malim skalama i mali zubi. Na poleđini je maslina-zelenkasta, strane i stomak su srebrnaste. Mužjaci se razlikuju nalichiemna strane trake vage, od kojih je svaki prisutstvuetpodobie krpom.

Capelin - čisto morskih vrsta koje žive na otvorenom moru, gornji sloj vode (do 300 metara, najmanje 700 m). By beregampodhodit samo za mriješćenje, ponekad ulazi ušća dazhev.

U međuvremenu, japanski, ona je u velikoj sprosom- je jeo kod kuće ili u restoranima (većina populyarnostyuv Japan uživa norveški Capelin srna, kotorayavstrechaetsya u norveški fjordovi na području Salta i fyulkeNur-Tronnelag).

Capelin jesti i kako hladnim starter prije glavnih obroka i pržene. A riba ni ne treba da gut ilirazdelyvat fileti: može se jede cijeli, sa golovoyi rep.

Korisni svojstva Capelin

U Capelin sadrži do 23% od proteina koji se lako vari, ima malo vezivnog tkiva, i to obyasnyaetsyabystraya prženje i kuhanje ribe.

Kao i svi losos, Capelin bogata kalcijumom, proteina i polinezasićene masne kislotamiomega-3.
Capelin je odličan izvor vitamina B, kao što su vitamin B12 u Capelin, na koliko su nekoliko puta veća od vmyase kao Capelin Bagat vitamina A i D.Ona sadrži esencijalne aminokiseline - metionin, cistein, treonin, i lizin, kao i jod, fluoro, bromo, kalij, natrij, fosfor i selen.

Selena u riba oko 10 puta više nego u myase.A tako ne treba zaboraviti da selen savršeno podymaetnastroenie, ne samo za ljude.

Ako ste uvijek uključuju izbornika Capelin, pružajući organizmneobhodimym količinu prirodnog joda, moguće je blagopoluchnoizbezhat mnogih bolesti štitnjače. A kakpokazyvayut istraživanja, zasićenih masnih kiselina moyvysposobstvuyut smanjenje holesterola u krvi i ischeznoveniyublyashek na zidovima krvnih sudova.

Capelin se savjetuje da se u ishrani u liječenju zabolevaniyserdechno kardiovaskularnog sistema, infarkt miokarda, hipertenzija.

Kao drugiemoreprodukty, Capelin bolje ležao u kipyaschuyuvodu i kuvajte na laganoj vatri. I ne zaboravite prikrytkastryulyu poklopac na ugodan miris ostao podolshe.Pered vruće Capelin mogu pripuskayut - nebolshomkolichestve kuvanjem u vodi. Iz ove loše masti meso stanetbolee tendera.

Po Capelin služio bijelog brašna ili vrhnja. Onaprekrasno u kombinaciji sa na osnovu riblje čorbe umak.

Mnogi vjeruju da je najbolji ukras za jela moyvy- riža.Međutim, ova riba je dobra sa pečenim i kuhani krompir,sa svježim povrćem, posebno paradajz,sa zelenim mahunama i crveni grah. Posebno prekrasnazharenaya Capelin marinirana i začinjen ljutim sosom gorchichnymili. Njegova dopuna ukus cilantro, bosiljak, peršun i mirođija. A kako ukusna Capelin sa lomtikamilimona i bijelo vino!

Stepen masti zavisi od sezone: osennyayamoyva, na primjer, dva puta deblji proljeća.

Rekord prisustvo joda