Pastrmka

proizvoda;

riba;

Pastrmka pripada poredak Salmoniformes, semeystvulososevyh. Njeno tijelo je izdužena, blago komprimirani bočno, prekriven malim skalama. Etoyryby izuzetna karakteristika je da je potrebno boju dio na kojem se nalazi. Ista funkcija ima rybysemeystva list. Leđno peraje pastrmka kratak pobočnoj liniji je dobro označen. Mužjaci se razlikuju od samokbolshim veličine glave i broj zuba. Obyknovennayadlina pastrmka - 40-50 cm, težina - 1 kg.

Pastrmka naseljava rijeke, potoci, potoci, posebno lyubitgornye hladnom vodom. Prija voda, kisik-bogat, brz, sa dostatochnymkolichestvom skloništa. Ona voli teško dno, kamenistoeili šljunčana.

Pastrva mrijesti direktno na zemlju, mali otvor gdevyryvaet rep. Odgođeni kavijar pochtisrazu muško oplodi. Onda je žensko zakopava gnezdo.A u roku od 6 nedelja od jaja početi poyavlyatsyamalki.
Trout obično krije u udubljenja, šupljine, senka na vodi biljaka. Ona je vrlo oprezni puglivai.

Boja mesa pastrmke je drugačija: bijela, žuta, ružičasta. To je vjerojatno da to zavisi od pitaniyaryby. pastrva meso sadrži mnoge vitamine (A, D, B12) i ne-esencijalnih aminokiselina. Ova riba je prilično debela, tako da je posebno ukusna skretanja na roštilju.

Izbor fileti imati na umu da svježi losos nije obladaetvyrazhennym miris na ribu. Osim toga, različite kachestvennoefile i elastična struktura.

Korisni svojstva pastrmke

pastrmka, losos pomaže da se smanji nivo holesterola u organizmecheloveka, pomaže mozgu, i arterije ukreplyaetnervy preporučuje se za bolesti srca, posebno kod pacijenata sa koronarnom, kao i bolesti Altsgeymera.A vitamina B6 sadržane u somge izuzetno neobhodimdlya zdravlje žena: to značajno poboljšava vrijeme sostoyanievo PMS trudnoće i menopauze.

I sprečava nekih oblika raka i stimuliruetobmen supstanci. Muškarci koji redovito konzumiraju losos, to je lakše riješiti problem neplodnosti zbog selena (selenuvelichivaet pokretljivost spermatozoida). Osim toga, selen je snažan antioksidans i štiti od deystviyasvobodnyh radikala, usporava proces starenja. Blagodaryavysokomu sadržaj vitamina i elemenata u tragovima (takihkak B1, B2, B6, B12, PP, A, E, D, selen, magnezij, fosfor i folna kiselina) losos stimulirati haematopoiesis, sprečava stvaranje tromba i aktivira protsessyobmena supstanci ima blagotvoran učinak funkcije jetre, nervozan, probavni i immunnoysistem.

VITAMINI
Vitamin A - 10 g / 100 g
Vitamin D - 32,9 g / 100 g
Vitamin B12 - 5 g / 100 g
Vitamin E - 2,7 mg / 100 g
Riboflavin - 0,21 mg / 100 g
Nikotinske kiseline - 5,2 mg / 100 g
Pantotenska kiselina - 2 mg / 100 g
Piridoksin - 0,7 mg / 100 g

amino kiseline
Asparaginska kiselina - 2 g / 100 g
Glutaminska kiselina - 3,1 g / 100 g
Alanin - 1,4 g / 100 g
Valin - 1 g / 100 g
Leucin - 1,7 g / 100 g
Fenilalanin - 1,1 g / 100 g
Lizin - 1,7 g / 100 g
Histidin - 0,8 g / 100 g
Arginin - 1,3 g / 100 g

Minerali i elementi u tragovima
Natrij - 75 mg / 100 g
Kalija - 417 mg / 100 g
Kalcij - 20 mg / 100 g
Magnezijuma - 28 mg / 100 g
Fosfor - 244 mg / 100 g
Holesterol - 59 mg / 100 g

Masne kiseline, omega-3 i omega-6

Opasna svojstva žablja

Uprkos svim prednostima pastrmke, doktori ne preporučujemo eeupotreblyat trudnice i dojilje jer živa je prisutan u nekim riba vidahetoy. Ovaj materijal čak u malim količinama, koje su bezopasne za odrasle, će biti štetno za embrion ili novorođenče.

Osim toga, ovaj masne ribe ne uključe sa ljudima zabolevaniyamipecheni, čirevii raznih gastrointestinalnih bolesti komplikovano u kojem rekomenduetsyadieta sa niskim sadržajem masti.

Također je vrlo važno da se pripremi pastrmka, jer to može biti rechnoyrybe parazita. Zbog toga je potrebno da se kuhati dobro iliprozharivat.

To je vrijedno znajući da glava ne može se koristiti u pastrmka, kao vney imati štetne sastojke koje su akumulirane u stanište.

A pastrmka kavijar treba konzumirati s oprezom ktostradaet od koronarne bolesti srca, aterosklerozei hipertenzije.