Bakalar

proizvoda;

riba;

Cod ili Atlantic bakalara - ribe porodice bakalara.

Dužina je do 1,8 M u dužini ribarstva preobladayutryby od 40-80 cm, u dobi od 3-10 godina.
Leđna peraja - 3, anal - 2, brada nebolshoymyasisty antene. Bojanje poleđini zelenkasto-smeđe olivkovoydo sa malim braon mrlja, bijele trbuh.

Areol stanište bakalara pokriva umjeren oblastAtlanticheskogo okeana, formirajući nekoliko geograficheskihpodvidov: Arctic, White Sea, baltičke i drugi.

U prve dvije godine života bakalara pržiti maloaktivna, nosi 1 ° C ili niže temperature, aktivno se hrani malim vrijeme rakovi ETO. Sa vozrastatreska tri godine počinje da se primjetno migracije ljeta potecheniyu sjeveru i istoku, u zimskom protiv plime na zapadu Yuga. Tri godine uzorci težine 300-350 g, chetyrehletnie600-700 g, a pet godina 1000-1200, riba

Korisni svojstva bakalara

Cod sadrži velike količine vitamina B12, a ipak je - idealno riba za one koji računaju kalorije, budući da oni, kao i masti u cod malo.Pri ovom vrlo malo u njemu i vitaminaD i zdrave omega-3 masne kiseline. Ali ovdje ali u tele treskiimeyutsya bogata i vitaminima A, B i C, a hranjive tvari kao što su kalcij, natrij, cink, fosfor, kalij i jod.

Ali posebno popularan, kao i zbog svog ukusa i za osobe s vrijednim kvalitetama, treski.K primjer jetra, ulje jetre bakalara, naučnici savjetuju potreblyatv hranu za trudnice, o početku vtorogotrimestra. Ako uzmete ga redovno vplotdo poroda, a nakon što ih je čitav period vskarmlivaniyarebenka mlijeko je beba u budućnosti razovetsyavysoky inteligencije.

Bijele guste cod meso sadrži 18-19% belka- vnem vrlo malo masti (0,3-0,4%), praktično otsutstvuetholesterin sadrži fosfolipidi. Stoga, bakalar schitaetsyadieticheskim proizvoda. Meso i skuša putasu na pitatelnoytsennosti i okus blizu meso bakalara.

Nutricionisti preporučuju da redovno jedu meso ipechen bakalara odraslih i djece od tri godine. Djeca pomladsherekomenduetsya pirjano fileti bakalara u mlijeku kao istochnikprirodnogo kalcija i vitamina.

Osim toga, ulje jetre bakalara smanjuje veroyatnostnachala postporođajne depresije i snižava krvni davlenie.A više snage jetre bakalara - odlično profilaktikaserdechno bolesti. Također cod pechen- divno "hrana za mozak", a kada nervi problemahs ovaj proizvod može pomoći.

Bakalar je bogat koji ima blagotvorno dejstvo na metabolizam, nervni sistem, jača imunitet, povećava soprotivlyaemostorganizma prehlade i zaraznih bolesti.

Britanski istraživači su otkrili mehanizam djelovanja komponentovmasla jetre bakalara na zglobne tkiva i hryascha.V zasnovan Ljekovito djelovanje je inhibicija protsessavospaleniya čine osnovu artritisa, smanjenje koncentracije upalnih markera vkrovi. Osim toga, omega-3 masnih kiselina inhibira aktivnost enzima koji uništavaju hrskavicu i blokira drži bolevogoimpulsa mozga.

Biohemijske laboratorijskim uslovima pokazala chtoaktivnye jetre bakalara komponente nafte tokom sutoksposobny inaktiviraju enzim akcije, razrushayuschihhryasch i zaustaviti proces upale.

Ova zapažanja omogućavaju naučnici rekomendovatlyudyam starijih ishrani pechenitreski zabolevaniyasustavov kao preventivna alat.

Rekord prisustvo joda, kobalt

Opasna svojstva bakalara

Unatoč prednosti koje donosi meso bakalar upotreblenieetoy potrebno ograničiti onima koji pate od žuči ili mochekamennoyboleznyu. Ako redovno jedu ove ribe, stanje bolnyhmozhet pogoršati.

Ne savjetuje da se u ishrani bakalara onih koji su obilježili individualnayaee netolerancije. Slani riba, uključujući i jetre i ikre, Bad ishrani dece, trudnica i ljudi koji pate od visokog krvnog pritiska.

Cod mogu akumulirati teških metala - arsen i živa. Od kojih može imati toksične efekte na organizam. Sigurno schitayutrybu uhvaćen obale Aljaske.

Jetre i jaja su također nepoželjno jesti kalcija i vitamina D. stradayuschimpereizbytkom

Važno je napomenuti da je bolje da se ne kombinuju ribu sa sirom. Odnovremennoeih upotreba može uzrokovati probavne smetnje.