Blewits

proizvoda;

gljive;

To je zajednički naziv ploče pripadaju rodu (semeystvoRyadovkovyh) gljive. To svrstavaju više od 2,5 tysyach predstaviteleydannogo porodice. Većina ovih gljiva - jestive, ali Esti toksične članova porodice. By jestive ryadovkamotnosyat: Siva, topola, peruta, masivna, lilovonoguyu, blewits žuta, gigant, matsutake. Glavni dio pripada uslovno sedobnymgribam.

Blewits može rasti na pjeskovitom tlu u crnogoričnim ili mješovitim lesah.Plodonosit od avgusta do oktobra. Jestiva gljiva ima vrlo priyatnyyvkus. Njegova soli, mariniran,pržiti prethodno obrađeni. Ali prikupljaju za upotrebu samo najbolje vpischu mlade gljive, jer zrele ryadovok imaju gorkovatyyprivkus. Ove gljive su od velikog značaja za pacijente tuberkuloza,Međutim, treba ih konzumirati tek nakon konsultacija spetsialistov.Ne neophodno dati ove gljive, kao i druga djeca.

Blewits, glavna razlika koja se smatra neobičnim kapa boja formira mycorrhizal četinare. Često mogu biti okruglog ili zametitrastuschimi verovatno.

Ljubičaste ili lilovonogaya blewits - dobro sedobnyygrib, čiji je zaštitni znak je boje kapa. . Sama promjera od 13-15 cm u mladih biljaka Shlyapkadostigaet, izgleda kakpolushar, u zrelim - sa skoro ravan oblik ostayutsyazagnutymi ruba. Meso kapa je prilično gusta, s ljubičastim ottenkom.Zapah ovih gljiva ima zanimljiv cvjetni nijanse. Tanjir je besplatan i dovoljno. Nogu može biti bleđe nego poklopac. Vysotagriba dostiže 8 i debljine 2 cm.
Topola blewits, koji se odnosi na gribam3 prve kategorije - to je također vrlo velika gljiva, koji ima zreo vozrasteshlyapku do 15 cm u mlade gljive šešir ima otvoreno konusovidnuyuformu ili obliku polulopte, au zrelim postaje ploskoys mali zarez u centru .. Boju kože varira od svjetlo zheltogodo terakota nijanse. Lipkovata dodirujte ga poštovati opadom.Nozhka takvim blewits je 6 cm dužine i 3 - u promjeru. Myakotgribov bijela, gusta.
Tiger ili Leopard, otrovne blewits nazyvaetsyatak od sive boje, gusto isprekidana šešir, koji ima srebrne sinevatyyottenok sa tuberkuloze crne u centru. Mladi ryadovok plastinkigryazno-bijela sa zelenim nijansu, a kasnije obojena u sivo-olivkovyytsvet. Oni vole da rastu na krečnjačkim zemljištima ili krugovima otdelno.Eta raznih uzroka teškog trovanja krvi. Glavni opasnostsostoit ugodan miris, ne liči na otrovne grib.Pri trovanja pojaviti proljev, povraćanje, mučnina u prvih 15 minuta nakon uzimanja hrane.
siva blewits razlikuje od kongenera seroyshlyapkoy bleda, ponekad sa ljubičastim nijansama. Oblikuju mlade gljive imeyutkonicheski-konveksan, a kasnije - stan, stan grba u samomtsentre. Blewits glatku površinu, već kao voznikayuttreschinki sazrijevanja. Nogu ima bijele ili lagano sivkasto nijanse. Gladkayapoverhnost u nekim slučajevima može biti prekrivena pahuljicama. Myakotmozhet imaju žuti trag, ali više sivkasto-bijele. Muchnistymzapahom i ima ugodan okus. berači gljiva često brkaju blewits siva syadovitoy vlakana, koja ima tanke kože na pepeo-seroyshlyapke (od jestivih je bijelo-sivi) i meso, gori ukus.
smeđa blewits - atraktivna gljiva nopriznan mnoge nejestive zbog gorak ukus svojih kapa myakoti.Tsvet crvenkasto-smeđe boje, koža suha na dodir, sa cheshuykami.Kraya lakši od sredine, u čijem se središtu nalazi se tupim bugorok.Plastinki česte i širok. U početku su bijele, a zatim priobretayutkrasno-smeđe nijanse s mrljama. Meso gljive je bijela, gusta, malo vlaknastih. Ona raste pored borova.

Kako odabrati

Prikupljanje blewits treba da znaju točno kako izgledaju jestive griby.Yadovitye kolege imaju kape s grbom u sredini, tankim nogama, siva ploča. Najčešći i ukusna - Clitocybe Nuda, žuto-crvena, siva, tiskaju.

Kako čuvati

Fresh blewits mogu biti pohranjeni u hladnjak za 2-3 dana. Više prodolzhitelnyysrok ima mraza ili soljenje (oko 4-6 mjeseci). Hranitgriby oko godinu dana da se suši i konservirovannomvide.

U kulinarstvu,

Jestivi blewits nije potrebno prethodno ključanja. Ispolzuyutsya Snack, prvog i drugog predmeta, raznoobraznyhsalatov i plombe.

Za pripremu odgovaralo sve poznate načine: oni pirjana, pržena, kuvano, slanim i ukiseljene. Pod djelovanjem visokih temperatura gljiva stanovyatsyasvetlo sive steći i bogat okus. Mix dobro Onis prženim lukom, meso, krompir.Salate se najčešće koriste sa jajetom, riža, češnjak, bolgarskimpertsem, paprika, majonez.

Blewits idealno za dijetu. Svojim himicheskomusostavu Ova gljiva je sličan meso i racionalno koristiti vegetariantsami.Nizkaya kalorija koristi u razne programe za snizheniyamassy tijelo. Gljiva uravnotežena s složenih ugljenih hidrata. Za uluchsheniyauglevodnogo razmjena ispravno može se kombinirati s rižom, makaroni izdeliyamiiz durum pšenica, heljda. Mogu se kombinirati u različitim blyudahs povrća i začina (korijander, klinčić, crni papar,đumbir, lavrovyylist).

Informacije o toksičnosti ili alergenost ljubičaste blewits, poyavlyavshiesyav različitim vremenima, sada pobija nekoliko studija. Međutim stoitznat da sinyushki - jedan od najaktivnijih bioakkumulyatorovantropogennyh kontaminacije (treći nakon maja i svinushek gljivice), a posebno teških metala (bakar, kalaj, kadmij, živa). Poetomunado izbjeći prikupljanje ove gljive u gradskim parkovima i šumama okolopromyshlennyh objektima.

kalorična vrijednost

Kalorija blewits vrlo male - 19 kcal. Dakle, ove gribychasto se koristi u ishrani ishrani.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
3.8	1.7	1.1	0,8	89.5	22

Korisni svojstva blewits

Sastav ryadovok prilično raznolika. Oni uključuju minerali (kalcij, kalij, porculan, u malim proporcijama je selen, mangan, bakar, natrij, cink, željezo), grupa B vitamina i vitaminyRR, C, A, D2, K, D7, betaina, kolin .Ogromny spektar blewits i amino kiseline- 18 vrsta sa prevlast alanin, fenilalanin, treonin, lizin, asparaginska, glutaminska i stearinska kiselina. Gljive imaju sostaveetih zaslađivač "trehaloze", koja daje ryadovkamsvoeobrazny slatko, voćni okus.

Blewits imaju niz biološki aktivnih supstanci. Oni soderzhatklitotsin i fometsin - prirodnyeantibiotiki, koji imaju razarajući učinak na raznyevidy patogenih bakterija, ćelije raka. Kao dio ove predstave produktavysokie fenola, flavonoida i ergosterola, soderzhitsyav gljiva i 10 vrsta polisaharida.

Koristan i terapeutska svojstva

Blewits poznat antibakterijski, antivirusno, antioksidativno, protuupalno, Imunomodulatorni svojstva. Kada regulyarnomupotreblenii će poboljšati kardiovaskularni sistem, oporavak otkucaja srca, saharskoj pritisak normalizirana nivou. Također, povećana efikasnost će priznakipereutomleniya i nervne napetosti, aktivira moždane aktivnosti, ojačati plovila. Osim toga, zategnut aktivnost gastrointestinalnog trakta, vosstanovitsyastruktura jetre uskoro izlaz toksina.

Sistematsku upotrebu ryadovok inhibira rast vsevozmozhnyhrakovyh formacije djeluje eliminirati otritsatelnyhbaktery napredovanje. Gljive povećati otpornost na viruse, uključujući gripa,kao i inhibiraju djelovanje bacil tuberkuloze.

Vitamin B1 u blewits efikasna kada je beriberi bolest, ponizhaeturoven glukoze. Na osnovu ljubičaste blewits čak razvili dietologicheskiypreparat za kontrolu hipoglikemiju.

Nadalje, ljubičasta blewits ima imunomodulatorni i protivovospalitelnoyaktivnostyu pomaže agregacije trombocita.

Na osnovu ryadovok učiniti antidijabeticima razlichnyeantibiotiki. Ekstrakta micelija pripreme aktivnosti za borbu protiv raka koja se koristi za liječenje onkoobrazovany (dojke, vrata maternice, sarkom).

U narodnoj medicini, infuzija ryadovok koristi u obliku losiona, masti za liječenje bolesti kože. Izvod iz svježe gribovnaznachayut da neutrališu slobodne radikale, tijelo čišćenje, pomlađivanje, poboljšanje imuniteta. Doktori se savjetuje da u ratsionpri dijabetes, hipertenzija, poremećaji nervnog sistema.

Vruće ekstrakt i prah su efikasni u smanjenju holesterol.Dokazano je da blewits siva ima još veći učinak nego tokoferol. Purple - smatra dobrom sirovina pripreme prizabolevaniyah slezene, jetre, urogenitalnog sistema, dermatophytosis, reumatizam.

Koristeći u kozmetologije

U kozmetologije koristi prah napravljen od sušenog ryadovok na osnovekotorogo stvara losion za lice. Pozitivni rezultati proyavlyayutsyapri pretjerane masnoća, ugrevoysypi, iritaciju.

Opasna svojstva blewits

Raw blewits može izazvati ozbiljne crijevnih poremećaja. Onisposobny akumulirati različite antropogenog zagađenja (živa, bakar, pesticidi, kadmij), to se ne preporučuje jer se nalaze stara pererosshiegriby.

Zlostavljanje se može javiti kada bol u trbuhu, težine u želucu,naduvenost.Na niskim kiselosti, žučni mjehur disfunkcije, pankreatitis, hroničnih bolesti probavnog trakta, kolecistitisa preporučuje dozirovannyypriem u ograničenim količinama.