Cep

proizvoda;

gljive;

Bijele gljivice najvrednije, ukusna, mirisna i bijele gljive pitatelnyy.U veliki mesnati šešir i guste vzdutayabelaya nogu. Osim toga kape bojanje - ovisno otvozrasta i mjesto rasta gljive - može biti lagan, žućkasto i tamno smeđe. U gljive, raste u sosnovomboru, kape, obično tamnije.

Bela gljiva može dostići dovoljno vnushitelnyhrazmerov - kapa do pola promjera, au vysotu- do 30 cm.

Ponekad miješati sa bijele gljive nejestivih gljiva žuč. Moramo znati da je bela gljiva kapu donjoj površini žućkaste ili zelenkaste, i imaju žučne gljivice - prljavo. Na matičnih žučne gljivice - temnyysetchaty crtanje. Pulpe ove gljive gorke na pauzi svijetlo roza (i bijele gljive bijelo). U vlažnim šumama javljaju kao belyysataninsky gljiva. To se razlikuje od bijele boje crvenkaste trubchatogosloya i činjenica da je na pauzi brzo pretvara plave ili crvene boje.

Kalorija bijele gljive

Kalorija sirovog bijele gljiva je vrlo mala - 22 kcal na 100 g Ova dijeta i niskokalorični proizvod. mariniranBijele gljive su praktično bezopasne na brojke, jer onisoderzhat samo 24 kcal na 100 g proizvoda. Isto se odnosi i na prženibijele gljive, jer su 26 kcal na 100 g kalorija osušenbijele gljivice - 286 kcal na 100 grama, vrlo je hranjiv, tako Kakva River je visok sadržaj proteina. Pije ga u pischuv velikim količinama može dovesti do gojaznosti.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
3.8	1.7	1.1	0,8	89.5	22

Korisni svojstva bijele gljive

Bijele gljive sadrže vitamin (u obliku karotena), B1, C, a posebno puno vitamina D.

U bijele gljive nego u drugim, sadrži riboflavina- supstanca odgovorna za zdravlje i rast noktiju, kose, kože i sveukupno zdravlje organizma. Posebno vazhenriboflavin za održavanje normalno stanje funktsiischitovidnoy žlijezde.

Bijele gljive imaju niz korisnih funkcija. Belyygrib osim ukusa, poznat po svojim sposobnostyustimulirovat lučenje probavnih sokova, nadmašuje tom pogledu čorbe.

Zahvaljujući velikom količinom sumpora i polisaharidovbelye gljive pomoć raka borbi zabolevaniyami.On također ima anti-infektivni, zarastanje rana, protiv tumora i tonizirajuće svojstva.

Dio bijele gljive ester lecitin, prepyatstvuetotlozheniyam holesterola na zidova krvnih sudova, što ne koristan u ateroskleroze i anemije. A soderzhaschayaysyav gljive amino ergothioneine podržava protsessyobnovleniya ćelija te su stoga posebno korisno za oči, bubrege, jetru i koštane srži.

Takođe, u bijele gljive sadrže mnogo? Glucan. Etotne svarljivi ugljenih hidrata je snažan antioksidantomi imaju ogroman utjecaj na imuni sistem, stvarajući zaštitu od virusa, bakterija, gljivica i kantserogenov.Krome toga, u beloj gljiva ima niz enzima koji doprinose razdvajanja vlakana, masti i glikogena.

Gljive - veliki izvor zdravih proteina, ali soderzhaschiysyav svježe gljive chitin znatno uslozhnyaetprotsess njihove asimilacije. Stoga preporučujemo prethodno sušene hrane ispolzovatv gljiva, u takvim sluchaeusvaivaetsya do 80% proteina sadržanih u njima.

Gljive - teška hrana, pogotovo pržena. Nuzhnoih imaju polako, pažljivo, sa velikim kolichestvomsochnyh povrće i sirovo i kuhano. Gustyegribnye juhe, gdje više povrća i manje gljive, lakše vari i obično ne privodyatk komplikacija.

Cep koristiti kao lijek prituberkuleze, gubitak snage, da se poboljša metabolizam.

Sušene bijele gljive prisutan gertsedin alkaloid se koristi u liječenju angine. Voda ekstraktamiiz porcini liječenje čireva, promrzlina.

Sušeno vrganjima dobro održavan vkusovyei nutritivna svojstva, mogu se jesti kao trbušnjaka bezdopolnitelnoy obrade.

Osim toga, bela gljiva sadrži puno hranjivih tvari, od kojih neke imaju antitumorski svojstva.

Sušeno vrganjima su uspješno koristi za profilaktikiraka.

Rekord prisustvo mangana

Opasna svojstva bijele gljivice

Poznato je da gljive, a među njima su bijele, su najjači prirodnymisorbentami, upijajući ogromne količine toksichnyhveschestv, uključujući radioaktivni cezij, stroncij, kadmij, živu i olovo. Prema tome, gljive prikupljeni nedalekoot prometnoj cesti ili u industrijskim područjima prinesutne korist i samo štetiti vašem zdravlju.

To se ne preporučuje jesti gljive malenkimdetyam. 12-14 godina rebenkaprakticheski probavni sistem nije u stanju da se nosi sa chitin obolochkoygriba, jer se ne proizvodi u tijelu dostatochnyhkolichestvah sve potrebne enzime za varenje.