Morels

proizvoda;

gljive;

To se odnosi na grupu torbari gljiva koje rastu ranneyvesnoy u crnogoričnim i mješovitim šumama na plodno peregnoynoypochve bogate limete, u starom požara, lesnyhvyrubkah duž šumskog puta, na rubu. Kapa smorchkovdo na visini 15 cm, 10 cm u promjeru, jajoliki zaobljene, šuplje, oker-žute, žuto-smeđe ili blijedo korichnevayas neujednačen ćelija nalik saća prirosshayavnizu na nogu. Morel dužina noge 10 cm, 5 cm tolschinoydo cilindrični, glatka, šuplji, nemnogorasshirennaya ispod, bjelkaste ili žućkasto smeđe.

Pulpu ceraceous morels i bijele, tanke, krhke, miris spriyatnym gljiva i ukusa. Spora poroshokzheltovaty. Gljiva se smatra uslovno jestive. Rekomenduetsyapered njihova upotreba kuvajte 10-15 minuta, ispraznite čorba, a zatim se može pržene, paprikaš, čorbe ispolzovatv. Morels mogu se sušiti i koristiti nakon trimesyatsa nakon sušenja.

Morels - najranije proljeće gljive. Srazuzhe pojaviti nakon snijeg počne da se topi. Raznovidnostyusmorchkov je Smorchkova kapa. Za razliku od smorchkakonicheskogo, campanulate kapu sa slobodnim, a ne prirosshemk rub nogu izvan naborane, smeđe, žuto smeđe povremeno.

Korisni svojstva morels

Morel gljiva sadrže vitamin B1, B2, C, D, PP, A, kao i fosfor, kalcij, kalij, jasena, itd

Morels svježe sadrže 3% dušičnih tvari, 1% Sahare mnogi aromata. Morels sadrže yadovituyukislotu koji isparava na sušenje gljiva, dok kuhanja kreće u vode, koja je odbačena.

Spring gljive Morel visibabe delikates.Ih ne samo u drevna vremena, naši preci uspješno koristi za lecheniyarevmatizma i druge bolesti zglobova - gotovilinastoyku šešira i utrljava u bolne tačke. Tselitelidrevnosti morels se koristi za liječenje kratkovidost, dalekovidost, pa čak i katarakte. Prije više od 50 godina, evropski naučnici su dokazali da preparatyiz morels zaista ojačati oslabljene mišiće glaza.I ta svojstva imaju morels izrazio mnogo puta jača od one čuvene borovnice.

Ipak, u prvom morels cijenimo za Ihni neuporedivo superioran okus. Pulpe smorchkovvoskovidno bijela, tanka, krta, s prijatnog ukusa i gribnymzapahom. Koristi se u kuhani i zharenomvide.

Čorba Morel, stimulira apetit, povećava deyatelnostzheludochno trakta, a je složen ozdoravlivayuschim toniranje agent.

Recept: čir u trajanju od 30 minuta 1. u 250 ml vode. l. svezhihili suho morels, insistiraju 4 sata, naprezanje. Prinimaytepo 50 ml 4 puta dnevno 10-15 minuta prije obroka.

Opasna svojstva morels

Sveže morels sadrže otrovne tvari - girometrin imetilgidrazin koja dovodi do teških ljudskih otravlenie.Poetomu pre jela i decocted morels strochkine najmanje 15 minuta tri puta volumen vode, a zatim je čorba sleyte.Griby dobro oprati u tekućoj vodi. Nakon toga, oni mozhnozharit, paprikaš i zamrzavanje.

Vjeruje se da je otrovan kiselina volatilizes tokom sušenja gljiva, morels sušeni stoga nije opasan.