Russule

proizvoda;

gljive;

Odnosi se na rod porodice Russula Russula gruppyplastinchatyh raste pojedinačno iu grupama sa nachalaleta kasne jeseni u listopadnim i crnogoričnim smeshannyhlesah na rubovima, proplancima, uključujući i mahovina. Šešir syroezhkidiametrom do 10 cm, mlada gljiva polulopte, onda flat-konveksan, blago ugrađen u centru, mesnat, suha, sa slaborubchatym ili glatki rub, boja raznolik, često s velikim svijetle točkice, oljuštite kapu ne do ivice, ukloniti poteškoće .Myakot guste, bijele boje sa kikiriki slatkog okusa, s ugodnim voćnim mirisom. Ploče su bile česte, uska, u prilogu ili malo Spuštajući na stabljike, bijela, žuta. Noga syroezhek gusta, kratka, dlinoydo 4 cm do promjera 3 cm, cilindrični, čvrsta, sužava blago prema dnu, blago naborana, bijele.

Russula gljive porodice su dobro obrazovannyeplodovye tijelo, a sastoji se od kape i obično tsentralnoynozhki. Meso vrlo njihove krhke, koji se sastoji od tonkihi debljine hife.

Ukupno ima 27 vrsta syroezhek, 8 nihimeyut jedak sok. Prije upotrebe, trebalo bi da vymachivatv hladnom vodom. Druge vrste može upotreblyatsrazu.

Korisni svojstva syroezhek

Russula vrlo lomljiva gljiva čine vitamina B1, B2, PP, C, E, dijetalnih vlakana, nezasićenih i zasićenih masnih kiselina, mono- i disaharida. Russula Bagat kalija i fosfora u njemu kao da je magnezij, natrij, kalcij i zhelezo.Po kalorijske russule sadrže samo 19 kcal

Russula se mogu jesti sirove. Soderzhanielekarstvennyh veschestvv ih mali. Ipak, syroezhkiispolzuyut za sprečavanje i čišćenje probavnog trakta. Da hranjive tvari ne uništavaju dugo termicheskimprigotovleniem, russules dovoljno da sipa ključalu vodu, soli, ostavite da stoji 15 minuta, nakon čega su spremni za jelo.

Russules koristiti u kuhani, prženi, slani marinovannomi. Russules dobila ime ne zato što se mogu jesti sirove, ali zato što su neki od njih se mogu jesti u dan nakon što je soljenje, tj pochtisyrymi.

Ukuvano nakon syroezhek mogu se koristiti za supu

U jednu vrstu enzima koji se nalazi syroezhek russulin sposoban kotrljanja i pomoć mlijeka sira. Ispolzovanieetogo enzim zamijeniti stotine hiljada želudaca teladi iyagnyat iz koje je prethodno dobio.

Opasna svojstva syroezhek

Russules izgledaju vrlo slično nekim otrovne gljive, poetomunado biti izuzetno oprezni prilikom naplate.

Gljive s plamtećeg grize meso neprijatna, čak i otrovan. Upotreblenieih sirove dovodi do povraćanja i iritacije sluznice.

Od russules teško apsorbira u tijelo, to je vrijedno jesti ogranichitih piškotai jezgra. Stručnjaci savjetuju da se ne prejedete ni kachestvennymii pažljivo pripremljen Syroezhko čak zdravih ljudi. Razovayaportsiya gljive ne smije biti veća od 150 grama. A klinci voobscheluchshe ne nude početka do 7 godina starosti.