Žuta boletus

proizvoda;

gljive;

Maslac gljive - jedna od najčešćih vrsta sedobnyhgribov u evropskom dijelu Rusije, Ukrajine i Belorussii.V ljudi kažu da je tada vrganji, kogdazatsvetet bora.

Raste u mlade smreke i borove šume veliki semyami.Eto gljive stočari. Nalaze se u otvorenom i solnechnyhluzhaykah na zelenoj mahovine na pješčanom brdu kosogorams rijetkih mladih borova. U Ukrajini, vrganji mozhnonayti uglavnom između mladih umjetnih sosnovyminasazhdeniyami gdje raste trava, ili u starom slezhavsheysyahvoe. Visine sastojine 5-7 metara otvorenog terena gdje razgrebli igle i bez trave i grmlja, boletus nerastut. igle pokupiti štetan uticaj na micelija, mjestima ive već gljivica ne čekaju.

Njegovo ime potječe od masne, skolzkoyna dodirnuti poklopac. Karakteristične znakove, otlichayuschimibolshinstvo vrste ulja iz drugih boletovyh, yavlyaetsyakleykaya ljigav, lako kore kape ikoltso preostale iz privatnog pokrivena.

gljiva poklopac mogu biti konveksni oblik na ravnu, glatku, uglavnom ljepljive ili ljigav, uz jednostavan snimayuscheysyakozhitsey. Foot čvrsta, glatka ili zrnata, inogdas prsten - ostaci privatnog veo. Meso je žućkasto belovatayaili, na rez može promijeniti boju plava crvena.

Korisni svojstva ulja

Ukus i nutritivne vrijednosti nisu inferiorni u odnosu na gotovo boletus belymgribam, i raste tako obilno da u nekim zemljama rayonahnashey što ih se može izvesti od svibnja do listopada ottroh do pet puta.

Suillus bora i sibirski ariš i močvara, granule i kasno vrlo dobro pržene, dinstane ivaronom obliku. I nedavno, naučnici su uspeli da uspostave chtonekotorye vrste ulja sadrže posebne smolasta tvar koja uklanja oštre glavobolje i oblegchaetuchast bolesnika s kroničnim gihta.

Gljive sadrže u prosjeku do 90% vode. Preostalih 10% distribuira približno kako slijedi: do 4% su proteini, do 2% - masti, do 1,5% - ugljikohidrata, do 1% - masti, do 1,5% - mineralnyhveschestv.

Gljivične proteini sadrže velike količine aminokiselina, uključujući i esencijalnih i ne-probavljive i organizmomna 70-80%. Nutritivnu vrijednost gljiva kao drugihproduktov u velikoj mjeri određuje ukupni soderzhanieaminokislot. Prema sadržaju nedavnih gljivičnih proteina sravnimys životinjskih proteina, zbog čega se često u odnosu na gljive i meso. Najkompletniji set aminokiselina (do 22) obnaruzhenv bijele gljive. Sadržaj proteina i aminokiselina u gribahsilno varira u zavisnosti od vrste, staništa, starosti i metoda preform. Na primjer, u molodyhgribah proteina ispred staryh- u šeširima ispred nozhkah- sušenih gljiva u više od ukiseljene.

U mnogim gljive soli gvožđa, fosfora, kalija i mikroelemenata Gotovo svi jestivih gljiva soderzhatvitaminy A, B, B1, C i RR.Kak studije su pokazale da gljive vitaminaV sadržaj ne zaostaje proizvode žitarica. Vitamin PP u nihstolko ista kao u kvascu, jetra,i vitamina B je ne manje od slivochnommasle. Prema sadržaju proteina oni nadmašiti lyubyeovoschi. U kilogram sušenog vrganj proteina veschestvvdvoe više od jednog kilograma govedina,i tri puta više nego u istom iznosu od ribe. Pravdagribnye proteini se probavljaju nešto lošije nego zhivotnyebelki. Ako gljive su dobro pripremljeni - slomiti, pržene i kuvano temeljito, njihova probavljivost se povećava.

Gljive sadrže vrijedne masne supstance koje pochtipolnostyu apsorbira u ljudskom organizmu. Buloniz sušeno vrganjima nekoliko puta myasnogo.Sushonye kalorija gljiva nutritivno superioran u odnosu čak i kobasica meso. Gljive osoba dobije potrebnu emumikroelementy - cink, mangan, jod i bakra.

U bijele gljive pronašli rijetke antibiotske supstance koje inhibiraju neke patogene crijevnih bakterii.Chastoe koristiti bijelo štiti od raka.

Opasna svojstva ulja

Dobra usvoyaemostigribov sprečava značajan sadržaj vlakana impregnirane hitin. Hitin se ne samo perevarivaetsyav gastrointestinalnog trakta ljudski, ali i zatrudnyaetdostup probavnih sokova i probavljiva veschestvam.Usvoyaemost gljive pogoršati, posebno, kao i činjenicu da je gljivične proteina uglavnom pripadaju teško rastvorimymveschestvam. Doktori smatraju gljive koliko je teško perevarivaemyyprodukt.