Kamenica

proizvoda;

gljive;

Bukovače u divljini obično rastu na drveću, šef gljiva-sided ili zaobljeni, plastinkisbegayut na stopala, kao što su, da ga povećate. Razlikovati veshenkuot nejestive gljive je jednostavan - to ima na dodir sovershennonekozhistuyu šešir.

Oyster - Mushroom prilično veliki, sivi šešir iliserovato smeđe od 5 do 20 centimetara vdiametre. Stopalo je vrlo gust i zbog krutosti u pischune koristi. Ova gljiva raste buket u kotorominogda ima 30 gljiva vaganja 2-3 kilogramma.Dlya rastuću potrebu da se pripremi i segmentima debla suchevderevev lišćari promjera najmanje 15 centimetara i dužine 25-30 centimetara. Tanji segmentima dayutmenshy žetve. Ove gljive razvijaju u vlažnom okruženju, a sekcije bi trebao biti 1-2 dana u vodi.

Gljive se obično pojavljuju godine u avgustu - septembru. Njihova nadoostorozhno smanjiti. Na prvoj skupštini mogu dobiti do600 grama, osim gljiva. Hiberniraju segmentima ostavlyayutna na istom mjestu. Na drugoj i trećoj godini berbe dolzhendostich 2-2,5 kilograma. Nakon treće godine, sve nachinaetsyasnachala: nam je potreban novi micelija i nove segmente, eslistarye postati meka i truljenje. potrebno zakazyvatvesnoy ili ranu jesen micelija je, jer je transport mozhnoli na nuli temperature.

Za skladištenje gljiva je najbolje koristiti staklo, plastika pribor emalirovannuyuili. Frižider je bolje za čuvanje svježe gljive nisu oprane i narezane.

kalorija kamenica

Svježe bukovače sadrže 38 kcal. Ako oni tretiraju i očuvanje, nutritivnu vrijednost je značajno smanjena i da će biti samo 23 kcal.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
3.3	0,4	4.2	1	88.8	38

Korisni svojstva kamenica

Ostriga sadrži sve potrebne ljudske organizmuveschestva: proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i mineralnyesoli. Ima nizak sadržaj kalorija, ali čak i nebolshomkolichestve u stanju da zadovolji glad. O sadržaju aminokiselina belkai Ova gljiva je u neposrednoj blizini ovoschnymkulturam, a broj masti i ugljikohidrata ihprevoskhodit.

Što se tiče sastava sličan vitaminima oyster mesa - myakotetih gljivice sadrži vitamine B i C, E i D2. Na nivou sadržaja vitaminaPP bukovače smatra najvrednije. Krometogo, u upotrebi od gljiva u hrani organizmpoluchaet enzima koji promoviraju razgradnju masti glikogena. 7-8% oyster meso se sastoji od mineralnyhveschestv, među kojima je potrebno čovjek željezo, kalij, jod, kalcij, itd Smatra se da je kao rezultat smanjene potrošnje hrane kamenica holesterola u krvi, a potiskuje razvoj gljivica soketogo Escherichia coli.

U hrane koja se koristi u bukovače pržene, kuhano ilitushenom vrste, osim toga, ove gljive su pogodne za solenya.V zapadne i južne Evrope kuhinje veshenkudobavlyali glavno jelo da ga osobennogoaromata.

Ostriga ima baktericidna svojstva sposobstvuetvyvodu radioaktivnih elemenata iz ljudske organizma.Suhoy prah od gljiva se sve više koristi u meditsinekak sredstvo za snižavanje kolesterola, triglitsiridovi peroksidacije proizvodi u krvi, jetra, pochkah.Veshenka također smanjila štetne posljedice luchevoyfizioterapii i povećanja u nekim slučajevima ustoychivostorganizma zračenju.

Opasna svojstva kamenica

U pripremi ovih gljiva, pažljivo neobhodimatermicheskaya obrade. Bukovače sadrže hitin, ne usvaivaemyychelovecheskim tijelo. Da biste ga uklonili, potrebno je da ugurala gljive i kuhati na visokoj temperature.Vkus spreman gljiva je nešto sredneemezhdu Russula i bijele gljive i miris više skhozhs aromu raženi kruh.

Nedostaci su Krhkost ostriga voća njihove Teli - loše prenosivost, Krometogo, ima slabi miris gljiva. Sporovi ostriga, uzimajući u pluća, može izazvati alergije. Osim toga zheveshenka osjetljiv na virusne bolesti.