Mlijeko gljiva

proizvoda;

gljive;

Lactarius (Lactarius resimus), blewits od rodamlechnikov. Cap 5-20 cm u promjeru, u sredini konkavne, malo ljigav, sa dlakavim ivice, sa beličastim nerezkimikontsentricheskimi zona. Stabljika je kratka, gusta, jedak polaya.Myakot. Raste u smreke, breze i smeshannyhlesah od ranog ljeta do kasne jeseni, jedan i gruppami.Ochen vrijedne jestivih gljiva koriste u hrani tolkozasolennym.

gljivica kapa može dostići 25 -30 cm u promjeru, u početku konveksan, zatim shirokovoronkovidnaya sa zagnutymvniz dlakave ivice, lepljivo, bijele do zelenkasto-smeđe, ponekad gotovo crno, sa malo primjetno kontsentricheskimizonami. Ploče Prirasli ili blago silazno, česte, uska, bjelkasto, zatamnjenje.

Noga cilindrični. Meso je bjelkaste-lane na izlomebureet, bijela, bez promjene zraka lateks, oštar ukus, bez posebnog mirisa.

Uvjetno jestiva gljiva, pripada prvoj kategorii.Idet u gosudarstvennyezagotovki.
Koristi se za soljenje i salamurenje, uz obavezno predvaritelnymdlitelnym
potapanjem u vodu. Voda tako prazni.

kalorija Gruzdev

Nizak kalorija, dijetetski proizvod, od kojih je 100 g soderzhitsya19 kcal. kalorična vrijednost mariniranmlijeko gljive - 26 kcal. To je indiciran za upotrebu svima, uključujući lyudyams viškom kilograma.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
1.8	0,9	1.1	0,5	88	19

Korisni svojstva mlijeka gljiva

Na kalorijske slane gljive skoro duplo veći govedina prosečnog kvaliteta, kurinoemyaso i tri puta - punomasno mlijeko. U suhim veschestveshlyapki Gruzdev sadrži: proteini 32,2%, masti - 6,9, šećeri - 4.2, ekstrakti - 5,8% i drugi.

Sve gljive sadrže vrlo gorak mliječno SAP, poetomuih nužno treba potopiti u vodu (bijelo - odnisutki, crna - bolje dva), neki ljudi preporučuju namakanje ispolzovatdlya slanom vodom. Nakon potapanja, usput, oni su mnogo lakše oprati i očistiti "blato"- sve pridržavajući lišća i vlati trave. Crna kozhitsuu crne gljive čisto sa svim shlyapki.Chisto površinom iz estetskih razloga. I pod mohrushkamichasto su puževi.

Oprati i narezane gljive ponovo napunite vodom i varyatna krčka najmanje 30 minuta. Nakon toga ostaotsyatolko soli po ukusu, hladan i nekako chistymbankam, prskanje sjeckani čena belog luka i listyamihrena. Roll slani gljive u svakom slučaju nelzya- definitvno mora razmjena zraka sa okolinom.

Gljiva je vrlo ukusna i bogata proteinima.

Lactarius paprika se koristi u nefrolitijaze, također sadrži supstancu tuberkuleznuyupalochku depresije.

Poznati ljekovitim svojstvima mlijeka gljiva i dozhdevikov.Narodnyelekari Rusiji tretiraju ove gljive bolesti bubrega, čireva i drugih bolesti. Ako u šumi slučajno porezheshruku, to je moguće postići brze zarastanje rana, prekini prilozhivk mladih gljiva-kabanicu nazyvaemyydedushkin duhan.

Opasna svojstva mlijeka gljiva

Gljive se smatraju "teška" na stomaku, tako da je potrebno da upotreblyats briga za ljude koji pate od poremećaja gastrointestinalnog kishechnogotrakta.

Osim toga, s obzirom na činjenicu da su gljive - uslovno jestivih gljiva, moraju biti pažljivo obrađena prije jela.