Orange-cap vrganj

proizvoda;

gljive;

Boletus odnosi na Leccinum roda raste u listveenyh mješovitim i borove šume pojedinačno iu grupama sa iyunyapo oktobra. Posebno fond mladih osinnki ali obrazuetmikorizu i breza, borova i drugog drveća. Shlyapkapodosinovika do 30 cm u promjeru, mladi gljive polulopte, uklapanje čvrsto na noge, kasnije konveksan, ravna, suva, mesnat, baršunasta sa varijabilnim okraskoyot beličasta u žuto-narančasta, jarko crveni. Myakotbelaya na malo kriv pretvara roze ili okretanjem plave, zelene, zatim blackens, bez posebnog mirisa i okusa. Noga podosinovikadlinnoy do 20 cm, promjera 5 cm, čvrsta, cilindrične, dno zadebljan, lako odvojiti od poklopca, bijelo-sive boje, peruta obložene izduženog vlaknaste cheschuykamibelogo, smeđe-crne boje. Aspen prikupljeni sredine juna do oktobra.

Boletus koristi kao belyygrib. Tokom sušenja blackens, marinirani stanovitsyaserovato-smeđe. Veliki mlitavim gljive je bolje da ne sobiratv koš, jer će trunuti prije obrade.

Aspen jestive razlikuju od lažnog chtogubchaty drugi sloj (false), roza, crvena, žuta, crvena-smeđa i žuta ili crvena nogu mreže.

Korisni svojstva boletus

Boletus sadrži prosječno do 90% vode. Ostalnye10% distribuira približno kako slijedi: do 4% su proteini, do 2% - masti, do 1,5% - ugljikohidrata, do 1% - masti, do 1,5% - mineralnih materija.

Gljivične proteini sadrže velike količine aminokiselina, uključujući i esencijalnih i ne-probavljive i organizmomna 70-80%. Nutritivnu vrijednost gljiva kao drugihproduktov u velikoj mjeri određuje ukupni soderzhanieaminokislot. Prema sadržaju nedavnih gljivičnih proteina sravnimys životinjskih proteina, zbog čega se često u odnosu na gljive i meso. Najkompletniji set aminokiselina (do 22) obnaruzhenv bijele gljive. Sadržaj proteina i aminokiselina u gribahsilno varira u zavisnosti od vrste, staništa, starosti i metoda preform. Na primjer, u molodyhgribah proteina ispred staryh- u šeširima ispred nozhkah- sušenih gljiva u više od ukiseljene.

U mnogim gljive soli, željeza, fosfora, kalija, vitamin A, B1, C i RR.Kak istraživanja su pokazala da sadržaj gljive vitaminaV ne zaostaje proizvode žitarica. Vitamin PP u nihstolko ista kao u kvascu, jetra,i vitamina B je ne manje od slivochnommasle. Prema sadržaju proteina oni nadmašiti lyubyeovoschi. U kilogram sušenog vrganj proteina veschestvvdvoe više od jednog kilograma govedina,i tri puta više nego u istom iznosu od ribe. Pravdagribnye proteini se probavljaju nešto lošije nego zhivotnyebelki.

Ako se gljiva dobro pripremljeni - slomiti, prženi provarenyi, njihova probavljivost se povećava. Gljive soderzhattsennye masne tvari, koje su gotovo u potpunosti usvaivayutsyachelovecheskim tijelo. Čorba od sušene bijele gribovv nekoliko puta myasnogo.Sushonye kalorija gljiva nutritivno superioran u odnosu čak i meso kobasica. Gljive osoba prima osnovne neobhodimyeemu mikronutrijenata.

Opasna svojstva boletus

To nije preporučljivo zlostavljaju Aspen djeci i starijim licima, kao i oni koji pate od bolesti jetre i bubrega, tako kakpri digestija oni vrše pritisak na vlasti.

Osim toga, potrebno je pripremiti svježe Aspen kao da se čuvaju Onin. Kontraindicirana za gljivice u slučaju individualnoyneperenosimosti.