Vermut

Početna;

Katalog pića;

Vermut (to. wermut - pelin) - alkogolnyynapitok aromatizirana začinima, začini i lekarstvennymitravami snage od 15 do 20 vol. To se odnosi na klassukreplenyh vina.

Povijest aromatično vino ide daleko drevnieveka. Po prvi put recept za izvore vermut upominaetsyav X-IX stoljeća. Pne u djelima Hipokrata.

Već prvi masovnu proizvodnju počela v1786 vermut u Torinu vinar Antonio Benedetto Kapranom.V dok kao bazu piće ispolzovalisisklyuchitelno bijela vina. Trenutno, za osnovumozhet se koristiti bilo vino. U ovom tsvetvermuta može biti u rasponu od zlatne do blijedo yantarnogoi od svjetlosti ružičaste do tamnocrvene.

proizvodnja vermut se odvija u nekoliko stadiy.Pervonachalno vermutaprosushivayutsya sve aromatične komponente, su zemlju u prah mješavinu popunjena u otopini alkohola-vodeni i postoyannomvraschenii bačve infuzija za 20 dana. Etogovremeni dovoljno da raspusti eteričnih ulja. Vsostav aromatskih komponenti u pripremi vermutamozhet uključuju nekoliko desetina vrsta začina i trav.Naibolee zajednički su pelin, hajdučka trava, menta,kardamom, cimet, muškatni oraščić, crna stariji, MELILOT, mažuran, nard, angelika, đumbir, Kantarion, kamilica, Melissa i drugi. Za davanje vermut ispolzuyutkoru karakteristika gorčinu kinina, pelina, kremaste i Shandra Dubovnik.

Sadašnja biljka ekstrakt pripremljen vinotschatelno filtrira i povezani. Na rezultat smesidobavlyayut šećera, kao zaslađivač i konzervans i alkohol za povećanje snage i spasiti aromaticheskihveschestv.

Budućnost pića u sljedeći korak se hladi do 5 °, opet i postepeno filtrirana preko nedelinagrevaetsya na sobnu temperaturu.

Nakon završetka svih procesa vermutnastaivaetsya od 2 do 12 mjeseci, a flaširana u butylkidlya prodaju.

Postoji svijetu klasifikacija vermut protsentnomusoderzhaniyu njihove šećera. 5 osnovnyhgrupp vermut je pronađen (vermut):

vermut na osnovu suvo belo vino sa sadržajem šećera od manje od 4%;
vermut zasnovan na bijelo utvrđeni vina, koje sadrži 10-15% šećera;
vermut na osnovu crvene utvrđeni vina sadrže više od 15% šećera;
vermut na osnovu ruže vina sa nivoom šećera od 10% i više;
vermut imaju vrlo gorak okus i srodne, u velikoj mjeri, na balzama.

Najpopularnijih svjetskih brandova vermut su: Martini, Gancia, Noilly Prat, Cinzano, Gran Torino etal.

Vermut pije aperitiv čisto Soldo ili u koktelima.

Korisni svojstva vermut

Wermuth početku sozdavalsyakak lek, kombinirajući vkusprekrasnogo vina i ljekovitog bilja.

Vermut, kako u antičkoj Grčkoj i na sovremennomobschestve, smatra odličan antiseptik. Njegova upotreblyayutdlya poboljšati probavu i apetit. Vermutshiroko se koristi u narodnoj medicini i odličan je spravlyaetsyas neke bolesti.

Kao sredstvo protiv kašlja kataralne zabolevaniyahispolzuetsya vermut medom.Dlya sa 100 ml vermuta zagrejala do 80 ° C i postepennodobavlyayut 1-2 žlice meda. Rezultirajući smesostuzhivayut do sobne temperature i koristiti ezhednevnopo tri kašike dnevno nakon obroka.

Će pomoći izliječiti upalu grla toplo vermut idushistoy tinktura ljubičice, koja se može kupiti u apteke.Dlya to mora biti ispunjen 25 g sušenih ljubičica stakanomvermuta i ulije za dvije sedmice na tamnom mestu. Spreman infuzija može održavati svoju imovinu, za tri mjeseca. Dakle, to može biti prigotovitpro rezerva sa početkom hladnog vremena. Rezultirajući rastvorsleduet koristi za grgljanje, predvaritelnorazvedya liker 1 žlica žlicom u 0,5 teployvody stakla. Za ispiranje treba da bude najmanje 2 puta dnevno.

Vrlo efikasno sredstvo za prevenciju yazvennyhbolezney gastrointestinalnog trakta To je nastoykavermuta i aloe. Za pripremu tinkture neobhodimo3 mali list aloe samljeti u mašini za mlevenje mesa, smeshatpoluchennuyu pulpe sa 3/4 šolje meda i ostavili nastaivatsyav za tri dana u tamnom mjestu. Nakon toga sleduetk smjesa dodati 0,5 šoljice vermut, pažljivo peremeshati dati još jedan dan infuzije. Uzmite tinktura sleduet2-3 puta dnevno na kašiku prije jela. Naravno priematakogo znači nastavlja za 1-2 mesyatsev.V rezultat je znatno smanjen rizik od pogoršanja.

Opasnih svojstava vermut

Vermut od zabolshogo broj biljnih komponenti sleduets oprezni u donošenju ljudi skloni allergicheskimreaktsiyam jer komponente piće može izazvati alergijske iliusilit.

To bi trebalo da se suzdrže od jesti vermutalyudyam sa hroničnim probavnih bolesti, bubrega i jetre tijekom akutne bolesti.

Strogo je zabranjeno koristiti vermut trudna, dojilje i djeca mlađa od 18 godina. To mozhetnanesti nepopravljivu štetu za zdravlje.

Prekomjerne uvlačenje vermut može izazvati tyazheloyforme alkohol i, kao posljedica toga, do ciroze.