Islandski kuhinje

Genuine Islandski kuhinja je teško opisati jasno. Chastenkoee zove neobično, čudan, rustikalni, smiješne, ali nešto - divlje. Ipak, ostaje činjenica da su mnogi od svijeta aktivno gurmanyso posjetiti ovu zemlju kako bi pokušali mestnyhdelikatesov. I ko zna šta su privukla više - neobično sochetaniyavkusov u naizgled običnim jelima ili originalne načine ihgotovki.

priča

Detaljne informacije o fazama razvoja Islandski kuhinje kraynemalo. Poznato je da je formiran o istom scenariju kao kuhinji drugim skandinavskim zemljama. I efekat na protsessabsolyutno sve, od povijesti formiranja Državnog trezora završava svoju klimatskim i geografskim karakteristikama.

Takođe, postoje ograničeni podaci se odnose na hranu koja se koristi u njemu.

• Na primjer, poznato je da je prevalencija jagnjeu ishrani - to je svestan izbor stanovništva Islanda, koji vekamiopasalos kontaminacija domaćih životinja i opasnih bolesti prostozapreschalo uvoz bilo mesnih proizvoda.
• što se tiče konjskog mesa,u desetom stoljeću, kao rezultat hristanizacije zemlje bila je polnostyuubrana sa Islanđani stolovima, dok je već u XVIII potihonkunachala ponovo pojaviti na njih.
• I na kraju, obovoschah, voća i žitarica. Zbog hlađenja u ihvyraschivanie ovdje XIV stoljeća je postalo nemoguće. Međutim, u dvadesetom stoljeću, zemlja je sastavljen otdelnyhrayonah žetva ječma, krompir,kupus i tako dalje. d.

Karakteristike Islandski kuhinje

Možda je glavna karakteristika domaće kuhinje - ovo postoyanstvo.Sudite sebe: čak i nakon nekoliko stotina godina to prakticheskinichego nije promijenilo. Sve ovdje je također dominiraju riblja jela od janjetine, kuhani u skladu sa posebnim receptima sa mnogovekovoyistoriey. Međutim, lokalni kuhari su se fokusirali ne na prošlost, nego na kvalitetu sastojaka koji se koriste za izradu njih.

Nemoguće je da se brani šutnjom i specijalni genijalnost Islanđani. Ovo je vjerojatno jedan od rijetkih ljudi koji su naučili da koriste svoyuosnovnuyu tačke od interesa u procesu kuhanja. Rechidet o vulkana - strašnim i podmukle na koje lokalne peći kruh opremanje plastenika za uzgoj povrća.

Zbog oštre klime jela ovdje su prilično sytnymi.K Osim toga, može se izdvojiti proizvode koji su najčešće berutsyadlya njihovu pripremu. To su:

• Ribe i morskih plodova. Cod, koprcati, skuša, losos, haringa,iverak, losos, škampi, školjke, Stingray, jastoga, akula- ukratko, sve što se nalazi u pranje vodama zemlje. Prichemoni morati Islanđani stolova tijekom cijele godine. Su pušili, kiseli, sušeni, soljeni, kuvano čorba od njih, napraviti sendviče i pripremiti otbivnyei originalne jela. Na primjer, lokalne restoranahmozhno bi kiseli usne kit, kit biftek i ne samo to.
• Mesa. Lamb je dostupan u svim regijama. Pored nje vstrechayutsyasvinina, govedine i teletina,od kojih je priprema tople i hladne zalogaje.
• Mliječnih proizvoda. Bez njih, bez troškova, niko skandinavskayakuhnya i Island - nije izuzetak. Mlečni napitak ezhednevnoi ovdje u velikom broju. Osim toga, to je kuvana kaša, garniryi umaka. Ali sve više i više popularan Skira - je kiselo sa našim nechtovrode sirili previše debeo jogurt.
• jaja-oni su uvijek prisutni u ishrani lokalnog stanovništva.
• Kruh i proizvoda od brašna - u Islanđani imaju neke vidovhleba, uključujući i smreke, vulkanski, slatki kruh sa tminomili bez. Odavde love pečenje slatkog Drva-kleynyur blinys i bobice.
• Žitarice - malo, ali postoji. Od toga, kuhati kaša i juhe.
• Povrće i voće. Većina njih se uvoze zbog skudnostizdeshney zemljišta. Međutim, na otoku raste krompir, kupus, mrkve,paradajz i krastavci, međutim, uglavnom u staklenicima.
• Pića. Treba napomenuti da su različite neveroyatnovysokim lokalne kvalitete vode, tako da je moguće da piju iz slavine ili vodoemov.Pravda, hladno, kao u zagrejanoj miris obliku sumpor, kotoroyona zasićene, obogaćuje nije sasvim ugodan miris. Ali Eton spriječiti Islanđani vole kafa.Volim ovaj, usput, to se proteže od XVIII stoljeća, a osjetio čak u nekotoryhkofeynyah gdje isplate uzeti samo za prvu jutarnju piće, a ostatak su u sadašnjosti.

Osnovne metode za kuhanje: