Bjeloruski kuhinje

Ona ima bogatu povijest, originalan, a ponekad i neverovatan ukus, i, naravno, ogromna količina krompir.Evo, to je prisutan u skoro svakom nacionalno jelo. Otvarnoyili pržena, ribani i ottsezhenny ili ottsezhenny, sa mesom, razne kobasice domaće, sa vsevozmozhnymisousami i poslastice, formira osnovu Bjeloruski kuhinje. Idelaet je prepoznatljiv u gotovo svakom kutku svijeta.

History of bjeloruski kuhinje

O tome koliko je zapravo tu bjeloruski kuhinje, a ne znaetnikto. Utvrđeno je da je stekla nezavisnost u HІHveke nakon toga i počela da se razvija na svoj način, braneći prietom svoje kulinarske tradicije. Usput, to nije spriječilo njen sohranitretsepty na kojem je Bjeloruski domaćica pripremi jela prije esche500 godina.

Međutim, prema Elena Mikulchik publikacije - stručnjak belorusskoykuhni, proces njegovog nastanka je počela u paganskih vremena. Luchsheetomu potvrda - goodies da je tada i kotoryedoshli postojao za nas - gingerbread, Kulaga, zobene pahuljice. Možda njihov bylobolshe, međutim, s obzirom na to da pitanja nisu kuhanja podnimalisv hronika reći da to nije potrebno s povjerenjem.

Poznato je da je Bjeloruski kuhinje formirana slovenskih plemena koji su živjeli na tlu današnje Bjelorusije. Bavi se stočarstvo, prikupljanje, lov, ribolov, uzgoj i pčelarstva, oni su identifikovali osnovni set proizvoda, od kojih je kasnije formiran je ovaj narod meni. Od davnina se sastojao od žitarica (raž, proso, lan, ječam, grašak, zob, konoplja), Povrće, voće, bobice, gljive, malo jestivih biljaka, mahunarke, meso domaćih i divljih životinja, slanina, med, riba, uključujući i uvozi, mora.

Kasnije, formiranje Bjeloruski kuhinje uticao kulinarske traditsiikuhon susjedima, a ne samo - Rusija, jevrejska, ukrajinski, poljski, litvanski, francuski, talijanski, njemački, itd Ali najzanimljivija stvar koja Bjelorusi preuzeo recepata novih jela, a zatim prisposablivaliih u kuhinji .. .

Da li je to polet - nešto što ga razlikuje od kuhinje drugihslavyanskih naroda. Ovaj potpuni nedostatak slatkiša i mliječnih blyud.Na u ovoj zemlji, oni su uspješno zamijenjeni zaslađena pića, kao što su bobice i zobena kaša, i sve vrste peciva.

Teritorijalne karakteristike Bjeloruski kuhinje

U početku, nezavisno razvijene istočne i zapadnayakuhni Bjelorusije. Jedan je pozdravio pravoslavne Bjelorusi kotoryesostavlyali običnih ljudi, još jedan - Poljaci i Litvanci - plemići sa katolicheskimveroispovedaniem. Na stolu je bio prvi maksimalno zrno ovoscheyi voće na stolu na drugom - obilje jela od mesa.

Od početka XVII veka na teritoriji zemlje počela da se izdvajaju novyysotsialny sloj - pljeskavice. Bivši obrtnici i mali chinovnikis jevrejske korijene, oni donose nešto svoje u razvivayuschuyusyabelorusskuyu kuhinju.

Sve ove promjene nisu izgubila na nju. Njihov rezultat staliodni istog jela koja ubuduće drugačije pripremljena raznyhregionah zemlji.

Modern Bjeloruski kuhinja

Iznenađujuće, bjeloruski kuhinje tokom njegovog suschestvovaniyaprakticheski nije promijenilo. Danas ima veliki kolichestvomproduktov od prije nekoliko stotina godina, međutim, ostaetsyatakoy ista jednostavna, srdačna i originalan. A možda estestvennoy.Kak ranije, ovdje ne vole začine, vjerujući da pokvariti naturalnyyvkus jela. Dok su neki još bili u stanju doći do belorusskihhozyayushek stolova, naime, korijander, kim, klinčić, cimet, chernyyperets.

Također ističu u nju karakteristične osobine - gljive su kuhani, dinstane i osušiti. U ovom drugom slučaju, oni gljiva u prahu, koji je kasnije dodat povrća i mesna jela. Belorusi volio pržiti ribe, radije ispeći u cijelosti ili ne iznee štedim za kuhanje drugih jela. U svojoj kuhinji preimuschestvootdaetsya tamne sorte brašna - zob, raž, itd Često onismeshivayutsya jedni druge, pri čemu je jela steći neprevzoydennyyvkus ...

Osnovne metode za kuhanje: