Brazilac

Modern Brazil - to nije samo beskrajna karnevali ritmyzazhigatelnyh melodije, prekrasna kostime sa svijetlim perjem i shirokieulybki Brazilaca, ali i izvanredno nacionalne kuhinje, kotorayasozdavalas stoljeća. Ona se zasniva na portugalska kuhinja, indeyskihi afričke kuhinje, nemarno razbacane na vrijeme territoriivsey zemlje.

Poreklo moderne brazilske kuhinje imala 1.500 god.V ovaj put navigator Portugala, Pedro Cabral je stao na poberezheBrazilii, proglašavajući ga potom kolonija Portugala. Uz prihodomkolonizatorov u zemlji, novu hranu (pšenica,vino, biljno ulje i začini), au svom jela nacionalne kuhinje -Nova i tehnologije njihove pripreme. Kasnije kolonizatori doveli robove Afrikanaca koji je imao ogroman utjecaj na razvitiebrazilskoy kuhinje.

1888. godine, kada je zemlja stekla nezavisnost i postala utočište dlyamnozhestva emigranata iz Italije, Njemačke, Japana i drugih stran.Oni raznovrsniju Brazilski hrane zadržavajući jedinstven okus.

Toliko bogat i sadržajan istorije, ne samo identifikovali kuhinje Braziliina u odnosu na druge, ali i čine ga jednim od najboljih u YuzhnoyAmerike. To je razlog zašto je ukus, brazilska kuhinja segodnyasyuda privlači gurmane iz svih krajeva svijeta.

Specifičnost, brazilska kuhinja je razne traditsionnyhblyud, koji se pripremaju u različitim dijelovima zemlje.

• U sjevernom dijelu zemlje, većina kotoryhohvatyvayut džunglama Amazona, kuhinja je jednostavna. Samyepopulyarnye proizvode ovdje - riba, orasi, egzotičnog voća,jam (Na svoemuvneshnemu liči gomolja krumpira), manioka (biljke iz koje čine sapi). Omiljena domaća jela - "Karurudu Parau"Sastoji se od sušenih škampi sa paradajz, luk, biljno ulje, i guasado de Tartaruga (Turtle paprikaš).
• North East Region izobiliemkakao poznat i šećerne trske. U srcu domaća jela - sušeno meso, riža, manioka, kukuruza, grahi egzotičnog voća. Specifičnost domaća jela - oštrina, kotorayadostigaetsya zahvaljujući veliki broj začina.
• zapadnim regijama - uglavnom savannyi prerije. To je razlog zašto većina ovdje vole sve vrste mesa, soje, riže, kukuruzi manioke. Domaće kuhinje ima mnogo zajedničkog sa Evropom.
• Southeast Region. Kao najvažnije rayonomBrazilii, oni kombinuju nekoliko vrsta kuhinja, prisuschihrazlichnyh država. U vrijeme kada je Rio de Janeiro poput "feijoada" (jelo od crnog pasulja i riža sa manioka), u Ouro Preto otdayutpredpochtenie jela svinjetinai naribanim sirom.
• južnim regijama. To je dom pastirima i korennyezhiteli da je više od bilo čega drugog, kao meso, zelje,krompir,lokalne crno vino, pivo, i tradicionalnih evropskih povrća.

Glavne metode kuhanja u Brazilu: