Pramen kose

Roach - riba iz porodice šarana, ima vrlo široku arealomobitaniya. Pronađeno u rijekama i jezerima u Evropi (osim za Zapad), u Sibiru, imaju i podvrsta, sposoban za neko vrijeme provoditv boćatim vode na ušću rijeke u more. Takođe, izvestenosoby pogled crvenperka dnevni trske duž obale Aralskog mora. U razlichnyhregionah Roach poznat pod takvim imenima: crvenperka, chebak, sibirskayaplotva (Ural i Sibir), ram (Azov i regiona Crnog mora), crvenperka (niže Volga).

Distinctive eksterijera ima bubu harakternayaoranzhevaya boju vaših očiju sa crvenom mjesto na vrhu. Neki znachimogopromyslovogo vrijednost ove ribe nije, u osnovi to stanovitsyadobychey ribolovci kao fer ulov, ili edinstvennovozmozhny da "slijepi" zimske sezone, kada je većina drugih rybteryaet apetit ili hibernacije. Što se tiče hrane nepreryvnogopodorozhaniya Roach postala prestižni trofej dlyamnogih ribara.

Kako odabrati bubu

U idealnom slučaju, kada je riba ulazi u kuhinju iz pouzdanih izvora koji garantuje njenu svježinu - recimo, uhvaćen je u lice ili prezentovanasosedom-ribar, upravo se vratio do rezervoara. U supermarketeshans pronaći svježe ulovljene Roach je vrlo mala, poetomusamym zajedničko mjesto kupovine ribe mogu biti nazvatrynok.

Kao i druge ribe, crvenperka bira svojim izgledom: Glasau ribe treba da bude jasno, čisto, bez i najmanjeg traga oblaka, ukazujući na duge prisutnosti na pultu neprihvatljivo uočavanje ribe tijelo - njihovo prisustvo može ukazati na prisutnost bolesti. Pryamymukazatelem svježinu škrge ribe su: oni su pravi boja - jarko crvena, bez zatamnjenja ili tuposti. Neprijatan miris emituju zhabrami- dovoljan razlog za odbijanje od kupovine. Ako malo nadavitna tijelo crvenperka prst, zatim svježi jamu formirana bystrovypryamitsya imaju ustajali - će ostati. Takođe bi trebalo obratiti pažnju na stanje peraja, u normalnom i kratkotrajne skladištenje oni sohranyatakkuratny, neoštećeni izgled.

Posjedovanje i korištenje sitna boranija

Je uhvaćen ili kupili Roach poželjno da se odmah pripremiti bez otkladyvaya.Vprochem, riba se može čistiti, ako je potrebno, Gut, prosushitpolotentsem i stavite u frižider. To će omogućiti odgoditi vremyagotovki dnevno. Duže držati žohare u "sirovom" obliku ne može -Na to će uzgajati bakterije, kao i koristi od njega u hrani chrevatootravleniem. osnovnyhsposoba dva svoja obrade koriste se za dugoročno skladištenje Roach - stavljanje u turšijuvyalenie.Melkuyu roaches i težine do 150 grama na dovođenje nepotroshit čak i moguće, s obzirom na postojeće masti unutra postaje tolkovkusnee. Sušeno Roach je postao jako poznat i vsenarodnolyubimoy ovaj proizvod - gotovo obavezno atribut na stolu, gdje je broj od pjene u Šalice opojnih pivo. Kada vyaleniistoit imati na umu da tokom vremena, sušena riba počinje kušati gorak okus gubitka, tako da ga ne kuhati tako puno, "u rezervi" - bolje biti ograničena na male porcije.

Drugi načini za korištenje Roach u kuhinji

Roach nije najpogodniji objekat za kuhinju u čarima ove vysokoykostlyavosti ribe. Ukloniti mehanički sve male kostochki- nezahvalno i dosadan, tako da ih se otarasi obychnoili koristeći marinadu, ili kada su izloženi visokim temperatur.Marinad istovremeno dostavlja budućnost jelo iz neprijatan miris kotoryymozhet doći ako Roach je odrastao u ne-teče, zarastao miris vodoeme.Istochnikom služe kao oči ribe, tako da ako u uho dominiruetozernaya crvenperka, riba oči dok je polaganje u zdjelu bolje udalit.Plotvu također pripremio prženja. Pod uticajem temperaturyrazrushatsya malih kostiju, pa čak i djelomično - rebra.

Predivan obrok, nalik na riblje konzerve, samo gorazdovkusnee dobijenih od crvenperka, kuhana u ekspres lonac. Porezannyena malo "Tin" komada ribe, navedene u skorovarkupoverh luk prstenje, mirisni biber i suncokretovo ulje zalivayutsyavodoy i paprikaš za oko dva sata. Jelo može varirati i uslozhnitdobavleniem rajčice, paprike, mrkva.

Interesantno je recept foie bubu kada riba kazankeporyadka pet ili šest sati, kaljeni u pećnici, prekriven top sloemluka, mrkvei zaliti sa rafiniranim uljem. Nakon toga, "malaksao" plotvupropuskayut kroz mašinu za mlevenje mesa ili tlo u blenderu, dobivayaskonsistentsii pašteta.

kalorija Roach

Roach - dovoljno nemasna riba. A sto grama soderzhitsyavsego 88 kalorija. Ovo ukazuje na to da svoje ishrane produktomi preporučuje za uključivanje u prehrani za različite dijete.

Dijeta po 100 grama: