Karfiol

proizvoda;

povrće;

Karfiol proiskhoditiz Mediterana. To je bio prvi put zavezenaiz Zapadnoj Evropi u XVII veku .. Međutim, kao ona u nasznachitelno manje nego što je uobičajeno kupus,i daje joj sekundarnu ulogu. Za razliku od, recimo, od Evropy.Tam karfiol - dijetetski proizvod, poleznyyv bilo kojoj dobi i vrlo omiljen. Mnogo je menshekletchatki nego što je uobičajeno, pa je stoga lako vari.

Karfiol - proljeće ili godišnji ozimim kulturama rastenie.Kornevaya sistem je vlaknasti, nalazi u neposrednoj blizini kpoverhnosti tla. Stem cilindrične, 15-70 smvysoty, sa horizontalnim ili pravo ilikoso gore list, vrlo često spiralnoobraznoizognutymi. Lišće od potpune sjedenje u lire-pinnatipartite sa petioles postizanja 5-40 cm dužine. Bojenje otsvetlo- do plavo-zelene i manje plavo-sive boje sa jakom antotsianovoypigmentatsiey. Gornji listovi su mali, korotkoovalnyei široko linearno, sa čak ivice ili kopljast ivytyanuto trouglasti, nazubljenim. Cvjetni četka gusta, iz vrlo kratko (3 cm) i duge (više od 15 cm). Tsvetkipreimuschestvenno manji 1,2-2,0 cm. Premaz lepestkovbelaya, blijedo žuta i žuta, njihovoj površini gofrirovannayaili mehurastih naborana.

Voće - multi-nosioca pod. Mahuna kratke i srednje dužine (6,0-8,5 cm), poželjno cilindrični, manje spljošten-cilindrični, Lumpy kratki izljev.

kalorija karfiol

Kalorija karfiol je samo 30 kcal na 100 gsvezhego proizvoda. 100g kuhanog karfiola 179 kcal. A pržene B100 g karfiola - 120 kcal. Prekomjerne upotrebleniedannogo proizvod može dovesti do gojaznost.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
2.5	0,3	4.2	0,8	90	30

Korisni svojstva karfiola

Karfiol soderzhitmineralnye soli, proteina, ugljikohidrata.

karfiol su bogate vrijednih proteina aminokiselina (arginin, lizin). Ovo malo kupus celuloze koja, zbog svoje delikatne strukture dostatochnolegko probavljaju u tijelu. Većina azotnyhveschestv karfiola - to probavljive belkovyesoedineniya, omogućavajući karfiol vosprinimaetsyanashim tijelo bolje od drugih vrsta kupusa.

Karfiol sadrže velike količine vitamina C, B1, B6, B2, PP, A, NV kupus glave su prisutni kalij, kalcij, natrij, fosfor, željezo, magniy.Tsvetnaya klice bogate pektinske tvari yablochnoyi limunska kiselina, folna i pantotenske kiselina.

Na primjer, željezo u njemu je 2 puta više nego u grašak, biber, salata, i 3 razabolshe od pabovima i patlidžana-i askorbinska kiselina, je 2-3 puta veći nego belokochannoykapuste

Zbog svoje strukture karfiol usvaivaetsyaorganizmom bolje od svih drugih vrsta kupusa, i poetomuosobenno koristan kao dodatak prikishechno-želuca bolesti, da ne spominjem povsednevnomratsione.

Karfiol može se smatrati rekord soderzhaniyubiotina među dostupan u normalnu ishranu hrane produktov.Biotin vitamina H ili sprečava upalni protsessamkozhi, sprečava određenu zabolevaniyazhelez kože - seboreje. Često ulaze u sastav sredstvpo dlake na licu i kožu.

Zbog fine strukture ćelija kupus tsvetnayausvaivaetsya tijelo bolje od drugih vrsta kupusa. Vney ima manje sirova vlakna od kupus, tako da se lako vari i manje razdrazhaetslizistuyu membrana želuca. To je posebno korisno prizheludochno-crijevnih bolesti i dojenĉad.

Na smanjenje funkcije sekrecije želuca rekomenduyutsyak jela kuhanog boji kapusty.Pri čir na želucu ili dvenadtsatiperstnoykishki dozvoljeno karfiol i zabranio belokochannaya.Pri bolesti jetre i žuči povrća rekomenduyutsyatolko onih koji povećavaju odvajanje žuči i sposobstvuyutregulyarnomu crijeva. To uključuje i tsvetnuyukapustu.

Redovno konzumiranje karfiola snizhaetrisk za razvoj raka dojke kod žena i raka predstatelnoyzhelezy muškaraca. Kao boja i druge vrste kupusa, to je preventivna mjera protiv raka.

Sok karfiol preporučuje za gastritis, dijabetes, bronhitis, bubrega poremećaji u bolestima jetre.

Opasna svojstva karfiola

Karfiol se ne preporučuje da se u ishrani onih koji stradaetpovyshennoy kiselost želuca, čir, akutna enterokolitisa i spazmamikishechnika. Ako jedete kupus u takve bolesti, napori bol može doći do slizistoyzheludka iritacije i crijeva iritacije.

Ne bi trebalo da koristite ovaj proizvod u hrani i ljudima koji pereneslinedavno operacije u trbuhu ili grudima.

Vrlo pažljivo treba tretirati ovaj kupus putnik bolesti stradayuschimot bubrega, visokog krvnog pritiska. Za pacijente podagroytsvetnaya kupus može biti opasno, jer se sastoji od purina, i ako počnu da hoda i postepeno graditi u bolshomkolichestve u organizmu, to će povećati koncentraciju mokraćne kisloty.Ona zauzvrat može dovesti do relapsa.

Ljudi koji znaju o svom alergije na bilo koji proizvod dolzhnyostorozhno poslastica i korištenje ovog povrća.

Doktori također imajte na umu negativan uticaj ovog povrća na schitovidnuyuzhelezu. Svi proizvodi koji pripadaju porodici brokoli, sposobnyvyzyvat razvoj gušavost.