Vitamina B1

Tiamin (ranije - aneurine) - supstanca je nama poznat kao vitamin B1. Njegova korisna svojstva posvećen našem članku.

istorijske informacije

Vitamin B1 je izolovana iz rižinih mekinja znanstvenik Casimir Funk 1911. godine. se uspio 15 godina u čistom obliku kasnije.

Opis vitamina B1

Tiamin spada u grupu vitamina rastvorljivih u vodi. To je bijeli kristalni supstanca, koja se ne rastvara u alkoholu i uništena termičke obrade (u kiselom rješenja polako i pod alkalne - gotovo odmah). Vitamin B1 je uključen u metabolizam masti i ugljikohidrata. On se ne skladišti u organizmu i nema toksičnih efekata.

Izvori vitamina B1

Tiamin je sintetiziran od mikroorganizama i biljaka. Ljudi i životinja (osim preživača) primaju se samo sa hranom. U procesu probave pretvara u vitamin B1 tiamin pirofosfat - aktivni oblik tiamina (koenzima).

Vitamin B1 bogat povrća proizvodi (Meal, grah, soja, špinat, grašak, krompir, kupus, šargarepa). proizvoda životinjskog sadrže tiamin, je da pruži mlijeko, bubrega, jetre i mozga životinja, kao i govedine i svinjetine. Tiamin je prisutan u proizvodu, kao što su kvasac.

Stopa potrošnje

Odrasla osoba dobiti dovoljno hrane 1,4-2,4 mg tiamina dnevno. Stopa djeca treba smanjiti na 1,5 mg.

koristi od vitamina

Vitamin B1 je neophodan za normalan rast i razvoj. Pomaže podržati rad kardiovaskularnog, probavnog i nervnog sistema. Tiamin je uključen u sintezu acetilkolina, kao i proteina, ugljikohidrata, masti, vode i metabolizam soli. Poboljšava proces formiranja krvi i podržava normalnu cirkulaciju krvi u tijelu.

Tiamin stimulira moždane funkcije, ima pozitivan učinak na nivo energije, kao i na rast, apetit i sposobnost da zapamtite primljenih informacija.

Vitamin B1 je antioksidant, odnosno, neutralizira slobodne radikale i štiti organizam od posljedica alkohola i duvana.

Nedostatak vitamina

Kada nedovoljan unos vitamina B1 u tkivima koncentriran pyruvic i mliječne kiseline je svedena na minimum i sintezi acetilkolina (tvari koje neurotransmitera u središnjem i perifernog nervnog sistema). Jer nedostatak tiamina pogoršava rad sistema ljudskog tijela (nervozna, kardiovaskularne i probavnog).

U ozbiljan nedostatak vitamina B1 je poremećen metabolizam ugljikohidrata, razvijaju polinevritis, što često završava u paralizu. Srčani mišić gubi svoju sposobnost da normalno ugovora, povećanje volumena, puls ubrzava. Sistem za varenje, kao odgovor na tiamina nedostatak "zadovoljstvo" nama zatvor i nedostatak apetita. Kod ljudi, postoji opća iscrpljenost, oticanje pojavljuju.

Simptomi hipovitaminoza B1 može se smatrati:
• Povećana razdražljivost
• Feeling zabrinut
• bezuzročne tearfulness
• depresija i nesanica
• Kršenje funkcija mozga (posebno, pogoršanje pamćenja)
• Utrnulost ruku i nogu, hladnoća
• Bol i svrbež
• Mršavljenje
• Pogoršanje koordinacije
• umor
• Gubitak apetita, nelagodnost u epigastričan regiji
• Mučnina
• Proljev
• Povećanje jetre
• Kratkoća daha, tahikardija, hipotenzija
• kardiovaskularno zatajenje

To je primijetio da tiamina nedostatak ogleda se u četvrtom dijelu AIDS pacijenata (u ovoj kategoriji pacijenata razvije anoreksija i smanjenje tjelesne težine).

Razvoj nedostatka vitamina B1 se obično povezuje s lošom ishranom (bilo u hrani nema dovoljno ovog vitamina ili sadašnjosti antagonisti supstance u njemu). Konkretno, svježi plodovi sadrže tiaminaza koji uništava tiamin.

višak vitamina

U normalnim uvjetima hipervitaminoza tiamina nemoguće. To se događa samo u slučaju parenteralne administracije vitamina B1 u velikim dozama - to može izazvati negativne reakcije tijela (anafilaktički šok).

Vitamin B1 je neophodan za normalno funkcioniranje velikih sistema ljudskog organizma, stoga nužno upuštati tijelo tiamina bogate hrane.