Vitamina C

Danas, nekoliko koji ne znaju da je vitamin C (askorbinska kiselina) je snažan antioksidans. Ovaj element je od vitalne važnosti za normalno funkcioniranje organa i sistema ljudskog tijela.

Malo istorije

Čista askorbinska kiselina izoliran 1928. godine, a četiri godine kasnije je dokazano da hronični nedostatak ove supstance u ljudskom organizmu izazivaju život opasno stanje - skorbut.

Kratak opis vitamina C.

Biološki aktivni svojstva ima L-askorbinske kiseline, a koji se zove vitamina C. Prema fizičkim karakteristikama askorbinska kiselina je bijeli kristalni prah kiselosti. Ova supstanca je lako topljiv u vodi i alkoholu.

Izvori vitamina C

Vitamin C u organizmu se ne sintetiziran samostalno - dolazi samo s hranom (u ljudskom tijelu ne funkcionira gen odgovoran za formiranje askorbinska kiselina sinteze enzima).

Na polju medicine askorbinska kiselina se proizvodi iz glukoze. Plants svom obliku glukoze i galaktoze. U tijelu životinja (sa izuzetkom primata, zamoraca, i neki drugi predstavnici životinjskom svijetu), vitamin C je sintetiziran od galaktoze.

Čovjek dobiva askorbinska kiselina uglavnom hranom biljnog porijekla. Bogata kukovima, crvena paprika, crne ribizle, more krkavine, jabuke, peršun, mirođija, praziluk, Brisel kupus, vrt jagode, agrumi, nezreli plodovi oraha, kao i jele i borove iglice.

Dnevne stopa potrošnje vitamina C

Fiziološke potrebe za vitaminom C za odraslu osobu ljudski kontingent je 90 mg / dan. Trudnice se savjetuje da se poveća stopa od 100 mg / dan, a dojilje oslanja troše do 120 mg / dan.

Djeca, ovisno o dobi i tjelesne težine, treba uzeti sa hranom dnevno 30-90 mg vitamina C. maksimalna dozvoljena granica je upotreba askorbinske kiseline 2000 mg / dan.

C nedostatak vitamina

U označenom nedostatak vitamina C iskustvo sledeće simptome:
• Oslabljeni imunološki sistem
• Krvarenje desni
• Brittle Nails
• Suha i blijeda koža
• Usporavanje regeneraciju tkiva
• tupost i gubitak kose
• Letargija i umor
• Slabljenje mišićnog tonusa
• Bol u udovima i krsne kosti
• Loše zdravlje zuba (zabušavanja, gubitak)
• Povećana krhkost krvnih sudova

Moderni naučnici osporavaju činjenicu da je nedostatak vitamina A može dovesti do razvoja svih gore navedenih simptoma - negativni simptomi se uočavaju samo u slučaju dugoročnog i hroničnog nedostatka askorbinske kiseline (u ovom slučaju razvija skorbut).

Višak vitamina C

Smatra se da dugotrajna upotreba velikih doza vitamina C može se razviti proljev, svrbež i iritacije urinarnog trakta.

Prednosti vitamina C

Vitamin C je odgovoran za formiranje kolagena, serotonina, i kortikosteroidima. Askorbinska kiselina sudjeluje u transformaciji višak kolesterola u žučne kiseline.

Vitamin C neutralizira slobodne radikale, regeneriše vitamin E i ubiquinone stimulirati proizvodnju interferona, čime se značajno poboljšava imunološki sistem ( "šok" doze vitamina C upravlja na prehlade i virusnih bolesti).

Askorbinska kiselina je uključena u regulaciji redoks procese, poboljšava apsorpciju soli željeza, dolazi iz hrane, što je rezultiralo u stopu zgrušavanja krvi i propustljivost kapilara, kao i doprinosi akumulacije glikogena u jetri. Vitamin C se smanjuje potreba za vitaminima B1, B2, E, A, i inhibira formiranje medijatora alergijske reakcije i upale.

Vitamin C u prehrambenoj industriji

U prehrambenoj industriji, askorbinska kiselina i njene so (Natrijum, kalijum i kalcijum) se koristi kao antioksidansi, sprečavaju oksidaciju proizvoda (prehrambeni aditiv E300-E305).

Interakcija Vitamin C iz drugih supstanci

Vitamin C povećava koncentraciju tetraciklina i etinil estradiola, a također poboljšava apsorpciju željeza. Kada istovremene primjene vitamina C i aspirin usporava eliminaciju lijeka iz organizma.

Askorbinska kiselina smanjena bubrega izlučivanje kiseline smanjuje terapijske djelovanje antipsihotika i antidepresiva, ali i smanjuje koncentraciju krvi u oralnih kontraceptiva.

Vitamin C igra vitalnu ulogu u našem tijelu, ali to ne znači da treba da maksimalno iskoristili svoje standarde - iako to neće dovesti do katastrofalnih posljedica, ali i korist neće donijeti.