Vitamin B12: istine i mita

Na nedostatak vitamina B12 u organizmu vegetarijanaca i posledstviyahpostroena ne jedan članak sa argumentima u korist jedenja mesa. Naravno, ovaj vitamin igra važnu ulogu u funkcionisanju nervnoysistemy, probavu, sinteza masti i ugljikohidrata, podjela ćelija, konačno. I našao je uglavnom u mesnim proizvodima i subproduktah.No da li je odbacivanje od njih podrazumijeva deficit i serezneyshieposledstviya za tijelo u obliku poremećaja, postoyannyhgolovnyh bol i anemija? Ispostavilo se da odnoznachnomozhno odgovor na ovo pitanje, ali samo da razumiju.

Šta treba da znate o vitaminu B12

Izraženo kompleks kemijske smislu vitaminV12 - je zajednički naziv dvije varijante kobalamin molekula, drugim riječima, materija u sastavu koji je prisutan kobalt.Otsyuda i ime koje su mu ljekari - cijanokobalamin. Međutim, ljudi se često naziva "crvena vitamina"Analogiis izvora ove supstance u tijelu - jetru i bubrege životinja.

Po prvi put o vitaminu B12 govorio o 1934. godine, kada je 3 talantlivyhgarvardskih doktor Maykot George, George Will i William Parry Murphy, dobio Nobelovu nagradu za otkriće svojih ljekovitih svojstava. Chutpozzhe utvrđeno je da je to i jedan od najvažnijih ustoychivyhvitaminov, koji je savršeno očuvan u hrani, čak i pod vozdeystviemvysokih temperature, dok kuhanje, na primjer. Iako moramo priznati da se boji svjetlosti i vode, međutim, može eventualno nakaplivatsyav pojedinačne organe - bubrege, pluća, slezene, jetre. Upravo zbog toga prvih znakova nedostatka vitaminaV12 u ishrani se pojaviti ne odjednom, a nakon od 2 - 3 goda.Prichem u ovom slučaju to nije samo vegetarijanci, ali jedu meso UQ.

Koja je njegova uloga

Ne opustiti, naučiti o mogućnostima organizma nakaplivatvitamin B12. Jednostavno zato što je stvarni test je urovenmozhno samo na jedan način, koji se svodi na predaju spetsialnogoanaliza. I dobro, ako on pokazuje da je sve u redu, jer traditsionnoetot vitamin obavlja nekoliko važnih funkcija:

• sprečava razvoj anemijai smanjenje imunitet zbog aktivnog vkostnom proizvodnju crvenih krvnih zrnaca i održavanje optimalne mozga hemoglobin vkrovi;
• regulira krvotvornih organa;
• odgovoran za zdravlje reproduktivnih organa predstavnika oboihpolov;
• Ometa sintezu proteina, masti i ugljikohidrata;
• ćelija povećava potrošnju kisika u slučaju hipoksije;
• doprinosi većoj rast kostiju;
• odgovoran za vitalne aktivnosti kičmene ćelija moždine, a time i razvoj mišića;
• Ona podržava optimalni nivo holesterol;
• To poboljšava stanje kože glave i kose i sprečava poyavleniyuperhoti;
• To utiče na nervni sistem. Prema tome, određuje slazhennayarabota svi organi, uključujući mozak, a ukupna samochuvstviecheloveka. U ovom slučaju govorimo o nedostatku nesanicai poremećaja spavanja, razdražljivost, zaboravnost, kroničnog umora.

Stopa potrošnje

U idealnom slučaju, mora postojati 09 ng / mL vitamina B12 u krvi. Dlyaetogo, u skladu sa preporukama naših ljekara, srednestatisticheskomucheloveku ni potrebno više ni manje - 3 mikrograma ovog vitamina u sutki.Prichem brojka može povećati ako intenzivne sportske, trudnoće i dojenja. Dijete treba malo manje - w2 mikrograma dnevno. U isto vrijeme u Njemačkoj i nekim drugim stranahsuschestvuet svoje viđenje dnevnih potreba za vitaminom B12. Tamuvereny da dovoljno odrasla samo 2,4 mikrograma supstance. Ali kakby U svakom slučaju, njegova uloga je od neprocjenjive vrijednosti, kako bi bili sigurni da se to radi u organizmu je veoma važno. Kako se to radi vegetarijanac? Oko ovog pitanja i roje mitova.

Mitovi o vitaminu B12

Vitamin B12 se smatra jednim od najkontroverznijih. Nakon eslivysheizlozhennuyu informacije i teoretičara i praktičara gotovo nikogdane spora, metode za njegovu pripremu, mjesto probavljivost osnovnyeistochniki konačno potpuno raspravlja. Gledišta su različiti, ali istina, kao što je praksa sugerira, je negdje poseredine.No sve u redu.

• mit 1. Potrebno je da stalno koriste svitaminom B12 hranu da nikad ne znaš šta svoj deficit

Malo ljudi zna da je proces razvoja nedostatka vitamina u vitamina B12 sluchaes može trajati godinama 20. I to nije u suschestvuyuschihrezervah organizmu, i prirodan proces koji medicinski imenuyutenterogepaticheskoy cirkulaciju. To je kada se vitamin B12 vydelyaetsyas žuči, a zatim reapsorbuje u organizmu. Osim toga, u dannomsluchae svoj iznos može dostići 10 mcg dnevno. Osim toga, kroz ovaj proces, neki vegani i vegetarijanci poluchayutbolshe vitamina B12 nego u trenucima kad dođe iz pischi.Podytozhivaya sve navedeno, važno je napomenuti da beriberi mozhetnastupit Nakon 2 - 3 godina nije zbog propusta proizvoda pitaniyas vitamina B12, ali zbog neuspjeha u enterohepatičkog cirkulaciju. Ivse nemam ništa, samo ovo dolazi do naredne mit.

• mit 2. Vitamin B12 nije potrebno, kao enterohepatičkog cirkulaciju radova u organizmeprekrasno

Ova izjava je u redu samo zato što je na vysheopisannyyprotsess pod utjecajem drugih faktora, a to je iznos od kalcija, kobalta belkai ulazi u tijelo s hranom, a država kishechnika.Prichem biti sigurni da je sve u redu, možete samo sdavayasootvetstvuyuschie redovito analizira.

• mit 3. Vitamin B12, koji se proizvodi u želucu crevima se nisu stekli

Prema dr Virginia Vetrano, taj mit je rođen mnogi letnazad kada su naučnici su bili uvjereni da je supstanca sinteziruetsyaslishkom nizak u crijevima, kao rezultat koji ne može biti pogloscheno.Vposledstvii je uspješno otklonio, čineći odgovarajuće issledovaniyai dokaže suprotno. Paradoks je da je od tada, trebalo je više od 20 godina. Rezultati tih istraživanja objavljeni su u neskolkihnauchnyh publikacijama, na primjer, u knjizi "Anatomija i fiziologija" od MarieB, ali mit, koji danas nije ništa drugo nego teorija ustarevsheynauchnoy, i dalje postoji.

• mit 4. Vitamin B12 se može naći samo u porijeklu produktahzhivotnogo

Ova izjava ne važi za jednog prostoyprichine: nema hrane u svijetu, koji se već nalaze vitaminV12. Samo zato što Vitamin B12 - je rezultat asimilacije kobaltaorganizmom. Proizvodi se u tankom crijevu od crijevnih bakteriyami.Bolee, dr Vetrano tvrdi da je aktivna koenzima spornogovitamina sadržane u usnoj šupljini i oko zuba i krajnici, vrba savija u bazi jeziku i nazofarinksa i gornji bronhah.Eto omogućava da se zaključi da apsorpciju koenzima V12mozhet javljaju ne samo u tankom crijevu, ali iu bronhije, jednjaka, grla, usta, sve uz gastrointestinalni trakt, konačno.

Osim toga, koenzim vitamina B12 pronađeni su u semenahi orasima, neke vrste zelenila, voća i povrća. A ako mislite da Full knigevitaminov vrste, oni su dostupni u drugim proizvodima. Sudac: "U kompleksvitaminov zove kompleks, jer je to sochetaniesvyazannyh vitamine sadrži, po pravilu, u nekim iteh iste proizvode."

• mit 5. Nedostatak vitamina B12 može biti stroži vegetarijanci

Osnova za rođenje mita, naravno, njihovo odbijanje otmyasa. Međutim, prema dr Vetrano, to utverzhdenieyavlyaetsya ništa više nego marketinški trik. Činjenica da postupayuschiys hrane vitamina B12 se može naučiti samo nakon povezivanja sa osobymfermentom - unutrašnji faktor, ili faktor Castle. Zadnje videale prisutan u želuca izlučevinama. U skladu s tim, ako pokakim razloga neće se naći tamo, usisna proces neproizoydet. I bez obzira na to koliko proizvode sa njegovim sadržajem bylosedeno. Osim toga, proces apsorpcije određenih antibiotika utjecati, što može ne samo lijekovi, ali i u mlijeku, i vmyase. Isto tako, alkohol ili cigarete dim, ako osoba puši ili zloupotreblyaetalkogolem, često stresnim situacijama.

Nemojte zaboraviti da je vitamin B12 je jedan nedostatak može biti uništeno u previše kiselom ili alkalnom usloviyah.A to znači da klorovodične kiseline, koja ulazi u želudac dlyaperevarivaniya meso i da ga uništi. Osim toga, ako dobavitsyuda truljenja bakterije koje se pojavljuju u mesojed gut, uništava korisne, možete dobiti sliku oštećenih crijeva, koja nije u stanju da obavlja svoju direktnu funkcije, vklyuchayuschiepogloschenie vitamina B12.

• mit 6. Svaki vegetarijanac bi trebalo da vitaminnyekompleksy sa sadržajem vitamina B12 da spriječi deficit

Zaista, da se riješi problem beriberi ako već postoji dokazana kliničkim testovima, možete koristiti spetsialnyhtabletok. Ali ne treba zaboraviti da su proizvedeni izgluboko fermentiranih bakterija. Drugim riječima, neka vrsta vitaminnyykokteyl koristan u kratkom roku. U budućnosti nuzhnobudet sigurno doći do dna i vidjeti nedostatak zašto organizmevoznik B12 vitamina, a ono što je potrebno učiniti kako bi chtobyvernut puni krug.

• mit 7. Ako je nedostatak vitamina B12 sumnja, potrebno je da preispitaju svoje stavove o hrani i da se vratim na meso

Ova izjava je djelomično u pravu. Samo zato što chtopri postoji bilo koji problem u organizmu treba nešto menyat.Razumeetsya, to treba učiniti samo pod kvalifitsirovannogovracha smjernice koje mogu utvrditi tačan uzrok problema i vybratnaibolee siguran način da to riješe. Na kraju, bilo vitamina, minerala ili hormoni rade u kompleksu. A to znači da se ponekad, kako bi nadoknadili nedostatak jednog od njih, nuzhnosokratit količine prijema drugog ili čak brzo pokretanje.

umjesto epiloga

Sporova i mitovi vitamina B12 uvek dovoljno. Ali vyzyvaliih ne kontradiktorne naučne teorije, već odsustvo dostovernoyinformatsii. I proučavanje tijela i vliyaniyavsevozmozhnyh supstance ljudskog na njemu su uvijek i dalje se provode por.A to znači da se sporovi su uvijek bili i da će se pojaviti. Ali stoitrasstraivatsya. Na kraju krajeva, treba ti dosta za zdravlje i sreću: da izvrši ispravan način života, pažljivo razmislite o ishrani slušati je, jačajući uvjerenje da sve u redu, rezultati odgovarajućih analiza!