Kako odrediti sastojke životinjskog u proizvodima

Već dugi niz godina, borci za prava životinja milom ili nepravdamipytayutsya da se zabrani korištenje sastojaka zhivotnogoproiskhozhdeniya u industriji, ali do sada uzalud. A ako myasoedoveti pitanja imaju malo interesa, onda vegetarijanci namjerno otkazavshiesyaot mesa, mlijeka ili jaja mogu nastaviti da ih ili ihproizvodnye koristiti, pa čak ni znati o. Isključuje takvu situaciju u velikoj mjeri i dalje po mom mišljenju, možete ih naučiti da se utvrdi. U međuvremenu boleechto učiniti to nije tako teško kao što se čini.

Aditivi: šta je to i zašto je bolje izbjeći

Možda, bez dodataka nezamislivo industrijske proizvodstvo.Oni poboljšati ukus hrane, izmenitih boja, produžiti rok trajanja, konačno. U zavisnosti od svoegoproiskhozhdeniya su podijeljeni u nekoliko vrsta, ali vegetariantsevv zbog svojih uvjerenja, da je zainteresovana za prirodne dodatke zhivotnogoproiskhozhdeniya. Samo zato što ih proizvode od sirovina kotoroedayut životinja. Najčešće je to životinjskih masti ili pigmentnyekletki. Prvi se koristi za emulgatori,i drugi - boje. U međuvremenu takieingredienty često napravljeni od hrskavice, kosti slomiti ubijen zhivotnyhlibo enzimi luče stomacima.

Kako odrediti sastojke životinjskog u proizvodima

Najbolji način da se utvrdi porijeklo sastojaka - obrascheniek tehnologije. Činjenica je da uz dodatak životinjskih ili rastitelnogoproiskhozhdeniya, postoje kontroverzni sastojci koji mogu izgotavlivatsyai iz jedne, i iz drugih sirovina. Međutim, informacije o njima vsegdaukazyvaetsya na ambalaži, iako ponekad i više prikrivena, chtomozhet zbuniti čak i iskusni vegetarijanci. Stoga togochtoby da se time bavi, potrebno je ispitati cijelu listu hrane dobavokzhivotnogo porijekla, a posebno njihovo moguće korištenje gdje.

Životinjskih sastojaka u hrani

Prema Vijeću Ontario stočarskih farmi u promyshlennostiispolzuetsya 98% životinja, od kojih je 55% se obračunava imennona hrane. Šta je to i gdje oni idu? Masu opcija.

• želatin- ista supstanca koja se proizvodi od kostiju, tetiva i hryascheyzhivotnyh nakon njihove smrti tokom dužeg ključanja. Obrazuetsyaono hvala kolagena, sostavlyayuscheysoedinitelnoy sastavni tkivo koje se pretvara u glyutin.Dobiveni nakon kuvanja tečnost ispari i razjašnjeno. COOLING se pretvara u želea, koji se zatim sušeno iispolzuyutsya tokom proizvodnje želea, brašna i prednosti sladostey.Osnovnye želatina određuje njegovih svojstava onprozrachny, je neukusno i bez mirisa, i na taj način lako prevraschaetkonditerskuyu mase želea. U međuvremenu, malo su svjesni da takimizhe svojstva želatina i povrća, što je više predpochtitelendlya vegetarijanci. Napravljena je od agar-agar, tsitrusovyhi kore jabuke, morske alge, rogač. Na konditerskieizdeliya je sa biljnim želatinom i potrebno orientirovatsyacheloveku koji su odbili jednom od mesa.
• Sirila, ili sirila. To može biti životinjskog porijekla, kada se dobija iz želuca novorođenčeta tele, ili biljaka, mikrobiološke ili mikobakterija. Sva tri nedavna sposobypozvolyayut dobiti sastojak koji se može konzumirati na vlastitu vegetariantsy.Sam sirila - supstanca koja se široko ispolzuetsyav proizvodnju sira i neke vrste sira. Njegov osnovnoepreimuschestvo za koje je cijenjen u hrani industrijski mogućnost za razbijanje i reciklirati mlijeko.Zanimljivo, ovaj enzim je jedinstven i ne proizvoditsyaiskusstvennym strane, tako da je prilično skupo. Između temprimenyaetsya, na sreću, nije uvijek. Dostupno naytisyry i dalje biti uz dodatak sastojaka biljnog porijekla, kao što su :. Adygeisky ili Oltermanni itd Iznad svega vydayutdobavki njihovi životinjskog porijekla koji su označeni po imenima: Fromase, Maxilact, Milase, Meito mikroba Sirište.
• Albumin - supstanca koja nije ništa drugo nego proteine ​​kakvysushennye serumu. Koristi se umjesto dorogogoyaichnogo proteina tokom pečenja pekarskih proizvoda, kolača, kao šlag na formiranje pjene.
• Pepsin - uglavnom životinja dodatak pored tehsluchaev kada je u pratnji naznakom "mikroba". Samo ovom slučaju, to je "dozvoljeno" da vegetarijanci.
• Vitamin D3. Dodavanje životinjskog porijekla, kao što je njegova proizvodnja je syremdlya rybiyzhir.
• Lecitin. Ova informacija će kategorije prvenstveno vegane kao što je napravljen lecitin životinjskog porijekla iz jaja, dok soja - soja. Uz to, možete pronaći irastitelny lecitin, koji se također široko koristi u pischevoypromyshlennosti.
• Karmin. To može označavati imenima karminska kiselina, cochineal,E120. To je pigment koji daje džem, pićima i džem crvene boje. Dobiti od tijela samokCoccus kaktusa ili Dactylopius koka. Ovaj insekt, koji zhivutna mesnat biljaka i njihovih jaja. Nepotrebno je reći da chtodlya proizvodnju 1 kg supstance koriste ogromne kolichestvosamok prikupljaju neposredno prije oviposition, jer to periodoni postati crvene boje. Nakon toga njihova membrane osuši, tretira sve vrste supstanci, i filtriran dati prirodan, ali skupo boja. Nijanse tako ovisiti isklyuchitelnoot kiselosti i mogu varirati od narandžaste do magenta krasnogoi.
• Ugljena ili čađa (ugljikovodika). određena oznakaE152 i mogu biti rastitelnogoili sastojak životinjskog porijekla. Njegova vrsta je CarboAnimalis, koji se proizvodi u procesu sagorijevanja ostaje korov.Mozhet javljaju na etiketama pojedinih proizvoda, iako je upotreba nekih yavlyaetsyazapreschennym organizacija.
• Lutein ili LUTEIN (E161b) - napravljen odžumanca,Međutim, u nekim slučajevima može se dobiti od rastitelnogosyrya primjer mignonette.
• Kriptoksantin ili KRYPTOXANTHIN - sastojak koji oba mozhetoboznachatsya E161s i proizvedeni i biljnih izsyrya, a od sirovina životinjskog porijekla.
• Rubiksantin ili RUBIXANTHIN - dodatak ishrani, što je upakovkahmarkiruetsya ikona E161d a može imetzhivotnoe i ne-životinjskog porijekla.
• Rodoksantin ili RHODOXANTHIN - sastojak označava naupakovkah E161f kao i napravljen je od dvije vrste sirovina.
• Violoksantin ili VIOLOXANTHIN. Naučite aditiv može biti pomarkirovke E161e. To može biti zhivotnogoi ne-životinjskog porijekla.
• Kantaksantina ili CANTHANTHIN. određena oznaka E161gi da je od dvije vrste biljnog i životinjskog porijekla.
• kalijum nitrat, ili potazijumnitrat - sastojak koji predstavljaju sve markirane proizvoditelichasche E252. Veschestvookazyvaet negativan uticaj na tijelu, kao što je u luchshemsluchae jednostavno povećava pritisak, au najgorem - promovira razvitiyuraka. U tom slučaju može se proizvoditi od sirovog životinjskog IIZ sirovina ne-životinjskog porijekla (kalijum nitrat).
• Propionska kiselina, ili propionske kiseline. Poznato je pod etiketomE280. U stvari, nusproizvod proizvodstvauksusnoy kiseline, koji se proizvodi u toku fermentacije. Međutim bytuetmnenie da u nekim slučajevima može biti zhivotnogoproiskhozhdeniya sastojak. Ipak, treba izbjegavati ne samo poetomu.Delo da propionska kiselina - kancerogen.
• kalcijum malat, ili kalcijum MALATES. određena oznaka E352i smatraju se sastojci životinjskog porijekla, iako mneniesporno.
• Polyoxyethylenesorbitan monooleat, ili E433.O ovom dodatak hrani je pod znakom pitanja, jer kažu da se dobija pomoću svinjske masti.
• Di- i monoglicerida masnih kiselina, ili mono- i DI-GLYCERIDESOF masnih kiselina. određena oznaka E471i nusproizvoda nastaju iz mesne industrije, takihkak mast, liboiz biljnih masti.
• kalcij fosfat ili kosti fosfata, koji je poznat pod oznakomE542.
• natrijum glutamat, ili monosodium GLUTAMAT. Pronađite ga na upakovkeneslozhno, jer tamo je određena oznaka E621.Porijekla kontroverzni sastojak, kao u Rusiji poluchayutiz otpaci od proizvodnje šećera. Ipak, to nije razlog sohranyatk njegovu lojalnost, jer je, prema američkoj javnosti, naime mononatrijev glutamat dovodi do razvoja sindroma nedostatka čak vnimaniyai gojaznostškolske. Najčešće prvo manifestuje u vidu oštre, neobosnovannyhzhelany jesti, čak i određenih namirnica. Međutim, ovo je samo pretpostavka segodnyashniyden koji nisu potvrđeni ofitsialnoynaukoy.
• Inosinic kiseline ili INOSINIC KISELINA (E630) - je sastojak izveden iz tkiva životinja i riba.
• Natrija i kalija soli L-listeina ili L-cistein I ITSHYDROCHLRIDES - natrija i kalija soli - aditiv obilježavanje kotorayaoboznachaetsya E920 i, nepodtverzhdennymdannym izrađen od životinjske dlake, perje ptica ili ljudske kose.
• Lanolin, ili lanolin - sastojak, koji je označen oznakomE913 i predstavlja potozhirovye tragove koje se pojavljuju na vunu ovaca.