Skrobna i ne-uštogljeni povrće - zašto je važno znati o sadržaju škroba?

Kao što znate, sve hrane koja se koristi od strane čovjeka, ima određeni sastav, u zavisnosti od toga što ju je dekolte, i konverziju tijela zahtijevaju različite enzime. Škrob je polisaharid, da "svari" koji zahtijeva baznoj sredini.

Skrobno povrće, sa visokim sadržajem polisaharid, u principu, nisu opasne i ljudski želudac imaju obično kiselu sredinu, to je lako da se nosi sa ovom hranom. Međutim, tu je stanje - i ništa gastrointestinalni trakt treba miješati za proizvodnju potrebne enzime za razbijanje škroba i basified srijedu. Što više škroba u hrani, pa, shodno tome, zahtijeva veći napor na lužine i probavu. Shodno tome, barem "napor" će tijelo da razlaže ne skrobom hrane.

Znati o obimu skroba je važno kako bi se ispravno biti u mogućnosti da izaberete kombinaciju proizvoda koji se koriste u hrani kako bi se izbjegla pojava nelagode (nadimanje uzrokovane fermentacije, zagušenja, žgaravica, težine, bol, povraćanje, zatvor, proljev, itd), kao i sedimenti "ekstra" na bokovima i struku zbog nepotpune probave i asimilacije "namjerno".

Tako, na primjer, zahtijeva kiselu sredinu i vrlo različitih enzima, tako popularna je kombinacija ploče krompira i mesa za razbijanje proteina hranu (meso, riba, itd) - primjer kako radimo sami nauditi sebi, jer bi takva hrana biti loše vari sa svim svojim posljedicama. Skrobaste povrće i voće (lista must-have uvijek pri ruci) treba jesti samostalno ili u kombinaciji s ne-skrobom.

U ovom slučaju, ne-skrobaste povrće i voće su savršeno u kombinaciji sa skrobom, a dozvoljeno im korištenje ugljikohidrata i proteina sa malom količinom biljnih masti.

Lista skroba povrća:

• lideri su mahunarke (naut, grašak, pasulj, sočivo), u kojem je sadržaj polisaharid je do 45%, uz to postoje i biljnim proteinima, što samo po sebi čini hranu teška;
• krompir, pri čemu je sadržaj skroba je od 15 do 25%;
• kukuruz;
• Jerusalem artičoka;
• bundeve;
• rotkvica;
• karfiol;
• squash;
• repa;
• celer, hren, peršun.

Popis ne skroba povrće:

• Prokelj, bijela i crvena;
• zelena salata;
• luk (luk, praziluk, zelena i tako dalje.);
• krastavci;
• rukola;
• kopar;
• peršun;
• tikvice;
• biber;
• šparoga;
• kiseljak;
• spanać;
• boranija i grašak.

Tu je i srednji "link" - umjereno skrobaste hranu, kao što su repa, mrkva, patlidžan, tikvice, repa, soja. U umjerenim količinama, a mogu se kombinirati sa prvim i sa drugu grupu. Također veliki se apsorbuju kada konzumiraju mliječne proizvode sa umerenim sadržajem masti, kao i male količine biljnog ulja.