Losos

proizvoda;

riba;

Losos, rod ribe iz porodice lososa. vytyanutovdlinu tijelo i više ili manje bočno komprimirani, sužen njuške znatno produžiti naprijed. Tijelo je prekriveno malim cheshuey.Spina plavkasto siva, strane srebrnasto snemnogochislennymichernymi mrlje (mrlje ponekad nisu uopšte), bryuhoserebristo bijela, tamno siva peraja. Dužina 50 -. 150 cm, težina 5 do30kg, ali u izuzetnim slučajevima doseže 45 kg ..

Losos, koji se nazivaju losos,To je selica riba. U roku od tri godine poslepoyavleniya riba rođena žive u slatkoj vodi i poetomuprichislyaetsya na slatkovodne ribe. Najveći dio predlagaemoyv prodaje riba losos, i razrijeđene postavlyaemyyiz skandinavskim zemljama i Kanadi.

Losos - je vrlo popularan među gastronomicheskihgurmanov širom svijeta. Poznato je da u Srednevekovelosos bio popularan u evropskim, škotski i avstraliyskihberegah. Pripremljen je u ljeto, i sušeno i dimljeno da zimu.Govoryat da ne postoji ništa više ukusna nego okus divljeg lososa, ali losos uzgaja na farmama, pristupačniji tsenei stoga češći na tržištu. Wild lososdostupen od februara do avgusta, dok je odrastao naferme mogu se kupiti tijekom cijele godine.

Odaberite uvek najdeblji dio trupa - za comparisonwith rep je najviše blaga. Svježi losos je roze oranzhevyytsvet, nije klizav na dodir, miris gotovo nije ni bitno.

Losos mogu biti pohranjeni umotan u frižideru, noluchshe konzumira odmah kada je najviše svježe. Eslipokupaete svježu ribu, izrezati na odreske ili fileta, vredi ga, bilo da nije bilo prezamorozhena. Myakotdolzhna biti meka i gusta, bez mrlje i bez vode.

Korisni svojstva lososa

Losos meso sadrži puno masti, ali uglavnom obrazomnenasyschennye masne kiseline koje su korisne vliyayutna masnoća u krvi. Losos je bogat kalijumom i fosfora, sadrži i kalcij, magnezij, klor, željezo, cink, hrom, fluor, molibden, nikal, vitamina B1, B2, C, E, PP i A.

The kavijar lososa sadrži oko 30% proteina visoke vrijednosti, za životinjskih proteina i izuzetno 10-13% probavljive masti. Kavijar bogat lecitin vitaminamiA, E, D i B grupe, fosfor, željezo i druge mineralnymiveschestvami i organskih spojeva neobhodimymidlya normalan razvoj organizma, ćelije kože normalizatsiikrovyanogo pritisak i povećava hemoglobin. To je zato što kavijar proteini su pune i uglavnom otnosyatsyak proteina, kao što su globulini, albumin.

kavijar masti ima veću vrijednost joda od masti mesa iste ribe, i sadrži u svom sostavebolshoe broju vrlo korisno polinezasićenih zhirnyhkislot. Masti sadrži veliki broj jaja "dobro"Holesterol 1,5 na 14%, lecitin: 1.0 na 43%, kao i vitamine A, B, D i C. proteina i masti, crvena soderzhaschiesyav tele korisno za oporavak ćeliju inormalizatsii krvni pritisak. Crveni kavijar ne sadrži štetne ugljikohidrata i masti. Zanimljivo je da je soderzhaschiesyav tele nutrijenata brzo na kožu, sprečava proces starenja i vosstanavlivayaporazhennye područja.

Riblje ulje prvenstveno štiti arterije, "razzhizhayakrov" baš kao i aspirin, čime predotvraschayaobrazovanie krvnih ugrušaka, što može dovesti do srčanog udara moždanih udara. Takve masti i snižava krvni pritisak u trigliieridov krvi potencijalno opasnyhzhirov povećava holesterol dobar tip HDL, regulira rad srca, čini stara arterija boleegibkimi i pomaže blokirati upalne procese koji uzrokuju artritis, rak, psorijaza, dijabetes i obscheenarushenie rad ćelija.

Istraživanja su pokazala da omega-3, koji u velikim količinama koje se nalaze u lososu, mogutvozdeystvovat biološkog starenja ljudi. Etiveschestva sprečavaju skraćivanje uchastkovhromosom kraju, telomere, čime se usporava proces starenja.

Masne kiseline imaju pozitivan učinak na golovnogomozga ćelije, pomaže da se spriječi razvoj problema sa pamyatyui pažnju zbog starosti ili bolesti.

Eksperimenti na laboratorijskim miševima su pokazali chtoratsion hrana bogata omega-3, proteže prodolzhitelnostzhizni treći.

U zapisu za prisustvo kroma

Opasna svojstva lososa

Losos iz uzgoja opasnyhhimicheskih može sadržavati mnoge jedinjenja, kao što su arsen, živa, itd dioksinyi Ove supstance djeluju na opojni organizm.Takoy losos nije poželjno imati trudna, pa LikeThis riba sadrže toksine koji prodire ne samo majčinoj krvi, ali i u krvi bebe. Upotreblenielososya također može uzrokovati promjene u odraslih mozak osoba Harvarda kažu naučnici.

Raw losos je nosilac mora parazitov.Zachatuyu oni uništavaju vrlo ribe i može nauditi chelovecheskomuorganizmu.