Kompot

Početna;

Katalog pića;

Kompot (fr. kompot - pripremiti, mix) - desert bezalkoholnih pića pripremljena izodnogo vrsta ili mješavina voća i bobica šećer na bazi vode. Kompot od svježeg, smrznutog ilisushenyh sastojaka. Ovaj napitak je vrlo popularan vohlazhdennom oblik u ljeto i hladno kompotyhorosho su tople kao izvor vitaminov.Takzhe kompota bere za buduću upotrebu za zimu.

ime piće stupio je na našem jeziku u 18. stoljeću. Frantsii.Imenno kuvara u ovoj zemlji po prvi put pripremio kompot.Po današnji dan u francuskom poslastičar fruktovoepyure, pod nazivom kompot.

Cooking kompot slijedi iz Zreo komponenti bez mehaničkih oštećenja ili znakova propadanja. Otetih učinak ovisi o ukusu i boji gotovog napitka.Dlya svakodnevnu upotrebu putemkipyacheniya kompot kuhana (2-5 minuta) voće i bobičasto voće (oko 500 g) u vodi (3-4 litara) sa šećerom (6-7 v. L.).

Konzerviranje kompoti tamo neskolkoobschih recepte i tehnologije. Najpopularniji yavlyayutsyadva:

1. recept:

Pripremljen za očuvanje banke su dobro otzagryazneny pranje i tragovi prethodne praznine. Gorlyshkobanok mora biti cijeli broj bez rupica. Brtvljenje poklopca oprati od industrijskih maziva, prosterilizovatv kipuće vode za 10 minuta.
Bobice i voće oprati u dve vode, uklonite stabljike cvasti. Razlaže prijateljski sastojaka, tako da su oni ispunjeni staklenke do 1/4.
Pour kipuće vode staklenke, poklopiti i ostaviti da se ohladi 15 minuta.
Voda se zatim odvodi natrag u lonac gdje kipyatilas.Dobavit za šećer na osnovu 200 g 3 litre jar i ponovno proključa.
Pour kipuće sirup ponovno bobice i roll poklopce.
Banke staviti naopako, tako da je odmah bilo jasno gdje je labavo pričvršćen na vrat banki.Dlya očuvanje topline poklopac pokrivač banke ili bilo koje druge toplu odeću poklopac.

2. recept:

Također, operite limenke i poklopce i sterilizirana. Svaki jar sterilizaciju pare za 3-5 minuta ilizhe u mikrovalnoj za dva minuta.
Kao što je u prvom slučaju, voće i bobice oprati i očistiti. Zatim, koristeći cjedilo porcije problanshirovat vkipyatke do 30 sekundi.
Sterilizirana komponente kompot raširiti bankama i dodajte im šećer (200 g na 3 litre jar) .All napuniti vrelom vodom i roll.
Kao stav 6 prvog recepta.

Kompoti biti pohranjeni u mračnoj sobi na temperature0-20 ° C i vlažnosti ne više od 80% u roku od 12 mjeseci.

Korisni svojstva kompot

Ovisno o pripremi ispolzovannyhpri kompot opredelyaetsyakolichestvo sastojke i sastav biološki aktivnih supstanci, vitamina, minerala i organskih kiselina. I iz ovog zavisittsvet i aromu piće. Sirovi materijal koji se koristi za voće prigotovleniyakompotov: jabuke, kajsije, kruške, dunja, breskve, šljive, narandže, mandarine d.p.- i bobice: grožđe, trešnja, trešnja, cherry-šljiva, crven i chernayasmorodina, ogrozd, brusnica, bekovina, sviba, jagode, malina itd Za očuvanje u kompot korisnih supstanci potrebno kuhati oko 5 minuta pod poklopcem zatvoren.

Kompot dovoljno visoko-kalorija napitak od toga soderzhaschegosyav šećera. U svojoj uobičajenoj formi to nije pogodan za pitlyudyam sa dijabetesom. Za njih je potrebno gotovitkompoty bez šećera ili zamijeniti ga podslasitelyami (fruktoza) i zamjene.

kompot grožđice To preporuci doktora kao lijek anemija,poremećaja gastrointestinalnog trakta, slabost mišića, kada vysokoytemperature febrilna, zabolevaniyahpochek i srce. Takođe, ovaj kompot može dati grudnymdetyam od prvih dana života za kolike, crijevnih plinova kršenje mikroflore. Za njegovu pripremu sleduetpromyt grožđica u toplu vodu da uklonite sve mote i ostatkiplodonozhek. Bolje da se grožđice u rinfuzi. Neto izyumsleduet oduzet u čajnik, pour krutymkipyatkom i ostavite da se ulije pola sata. Kada zavarivaniichaya za djecu treba uzeti 5-10 suvog grožđa 200 ml vode.

kompot šipka - to je skladište vitamina, minerala i kiseline, takneobhodimyh tijelo sa početkom hladnog vremena. Osobennoon korisno za osobe s oštećenom funkcijom bubrega i probavnog trakta, pomogaetvyvesti iz tijela višak tekućine, normalizuje metabolizam, vezuje i uklanja toksine. Sušeni ili svježi shipovniksleduet kotlet, sipajte u termos, prelijte ključalu vodu dodati šećer. Prije upotrebe, mora se nastoyatv za 3-4 sata.

Opasna svojstva kompot

Nije rekomenduetsyaupotreblyat mnogo različitih kompota vzharkoe doba godine za osobe sa oštećenjem nedostatochnostyui trudna 2-3 trimestru. To može dovesti kskopleniyu višak tečnosti u organizmu i dopolnitelnoynagruzke bubrega.

Kompot od kiselog ili nezrele voće i bobice nepotrebne piće na visokom kiselosti želuca soprovozhdayuscheysyagastritom, yazvamiZhKT i emajl lezija.