Medovina

Mead -. Alkoholno piće oko 5-16 proizvedena na osnovu meda.Protsentnoe sadržaj šećera kreće se od 8. do 10.%.

Najstariji arheološki lokalitet u territoriiRossii, datira sa 7-6. BC, su podtverzhdeniyaizgotovleniya domorodačkih naroda na osnovu piće meda.Poetomu medovina je jedan od najstarijih alkogolnyhnapitkov u Rusiji. Pčele dati meda u mnogim legendahschitayutsya božanske insekata i med napitak-izvor snage, besmrtnost, mudrost, krasnorechiyai magične sposobnosti.

Pored dokaza o slovenskih naroda drevnih proiskhozhdeniinapitka tamo u istoriji Finci, Nijemci i Grci.

U početku medovina proizveden od medostava.Dlya meda je stavljen u hrastovim bačvama estestvennogobrozheniya i ukopani u zemlju za 5-20 godina. Kasnije način staliispolzovat kuvanja meda, koji je dao vozmozhnostpoluchat spreman za piće u roku od mjesec dana. piće Traditsionnoetot piće za vrijeme važnih događaja (rozhdenierebenka, udvaranje, vjenčanje, sprovod).

Ovisno o načinu pripreme medovina je podijeljen na nekoliko vrsta:

• tvrđave i vrijeme kuhanja (mladi, normalna, jaka reprezentacija);
• dodavanjem dodatnih alkohola (sa i bez);
• vremena za dodavanje meda dio tokom pečenja (na kraju gotovog proizvoda ili bez toga);
• uputstva za upotrebu ili ne kipuće meda prije procesa fermentacije;
• za dodatne pomoćne supstance (začinjena i opojan naosnove kleka, đumbir,cimet, klinčići, šipka ili ostrogopertsa).

Kod kuće medovina je vrlo jednostavan gotovit.Est dva tradicionalna pristupa kuhanje medovuhi- sa i bez ključanja.

1. Bez ključanja. Za ovaj neobhodimovzyat prokuvane vode (1 l.), Meda i grožđica (kao 50 g.). U otopljenog Med voda i dodajte oprati u hladnoj vodi grožđice.Dodavanje grožđica je neophodan za rast kiseline bakteriyi započeti proces fermentacije. Dalje buduschimnapitkom kontejner s poklopcem ili pokriti curi blyudtsemi našla dva dana na sobnoj temperature.Zatem piće filtrira kroz gazu i sipajte vbutylku sa zapečaćenom zatvaračem. Da popije sadašnjosti, to treba staviti na hladnom mjestu (hladnjak podrum) za 2-3 mjeseci. Nakon ovog srokanapitok spreman za upotrebu.

2. tačka. Ovaj recept izračunati da je velika količina gotovog proizvoda i njegove prigotovleniyaneobhodimo med (5,5 kg), vode (19 l.) limun (1 kom.), A kvasac (100 g). Med rastvori u šest litrahvody, prelijte sokom od limuna i čir. Neobhodimoprovodit ključanja za 15 minuta na laganoj vatri, i uklanjanje postoyannopomeshivaya obliku pjene. Sleduetostudit mješavina na sobnoj temperaturi, pour ostavshuyusyavodu i dodajte pola porcije kvasac. Za polnogoprotsessa fermentirani napitak je ostavio za mjesec dana u germetichnoyemkosti sa ekstrakcijom zraka cijev se spušta u vodu, a zatim dodati ostatak kvasac i dati nastoyatsyaesche mjeseca. Gotovog napitka treba filtrira, flaširana i zapečaćen razlitpo insistiraju 4-6 mjeseci prohladnommeste.

To je najbolje da se pije medovina kao aperitivaza 10-15 minuta prije jela. To će omogućiti da probudi apetit, i najkorisniji tvari koje se apsorbira u krvotok.