Sočivo

proizvoda;

žitarice;

Lentils - mala, ravna sjemena rasteniyasemeystva godišnji mahunarke. Leće su bogate proteinima biljnog i njegova upotreba u hrani od prapovijesti. Korichnevayachechevitsa (ponekad se naziva kontinentalni) na teplovoyobrabotke omogućava jednostavno orah Aroma je često dobavlyayutv variva i složenac, i salate. Krasnuyuchechevitsu koristi u azijske kuhinje. To je legkiypikantny ukus, dodaje se u indijskom jelo dal.Iz sočivo brašna peći kruh i vegetarijanske pirozhki.Chechevitsu prodati suho ili konzervirano obliku.

Lentils - jedan od najstarijih uzgaja žitarice rasteniy.Ee arheolozi otkrili su veliki broj zgrada vsvaynyh brončanog doba (ostrva Bienskogoozera u Švicarskoj). Drevni Egipćani gotovilirazlichnye sočivo jela, pečena od sočivo brašna. Grčka VDrevney bila uobičajena izreka: Mudrac sastavlja uvijek dobar sočivo. U starom Rimu chechevitsabyla vrlo popularan, posebno u lekarstvennoesredstvo.

Sočivo sorte mnogi, najviše rasprostranenykorichnevaya, crvena leća, sorte "beluga" i Puy.
Smeđe sočivo troškove, možda prvi meste- u Americi, na primjer, zbog ove sorte gotovyatsupy sa povrćem i raznim biljem.

Crvena leća brže od drugih "sestre" raspadne, tako da ga koristite kada vremena za kuhanje niskim samo 10-15 minuta već možete naslazhdatsyaaromatnym toplo jelo od pasulja "kraljica". Perevarennayakrasnaya leća postaje ukusan hranjiv kašu.

Najmanji sjemenke podsjećaju kavijar sočivo, poetomuetot sorte pod nazivom "Beluga" - kao beluga kavijar oni kruglyei crno.

Ali najviše ukusne - Puy (crne i zelene) .Esche to se zove: Francuski sočivo zelenayaili "tamne išarano." Ime je dalfrantsuzsky grad, gdje je donio ove sorte od sočiva. Kuhati ovo "kraljica" će imati najduže, ali to je omiljena kuhari sostavlyayuschayaraznoobraznyh salate - zahvaljujući elastičnosti Puy ne razvarivaetsyai zadržava svoj oblik, čak i pod miješanje i dodavanje kislyhsousov. Ima bogatu aromu i začinske (paprika) ukus.

kalorija sočivo

Sirove leća sadrži 106 kcal. Proizvod ne sadrži masti, što ga čini moguće koristiti za ljude koji imaju višak kilograma, to je nov ima ugljenih hidrata koji daju trajan osjećaj sytosti.V kuhano leće 111 kcal. Pržene sočivo samo 101 kcal.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
25	1.6	46.5	2.8	15	280

Korisni svojstva leće

Sočivo rastitelnogobelka sadrži veliku količinu, koja se lako apsorbira u organizmu kada etomsoderzhanie sumpora aminokiselina i triptofana u chechevitsenizhe nego druge mahunarke. Sočivo sastoji menshezhira od graška i odličan je izvor zheleza.K prednosti uključuju brzinom prigotovleniyachechevitsy. U sočivo sadrži folnu kiselinu ispred bilo kojeg drugog proizvoda. U jednom dijelu prigotovlennoychechevitsy sadrži 90% od preporučenog dnevnog normyfolievoy kiseline. Sočivo sadrže rastvorljiva vlakna, što poboljšava probavu i uklanja perspektivuraka rektuma. Sočivo kaša obmenveschestv podstiče, jača imunitet i normalizuje mochepolovoysistemy.

Zrna sočiva razlikuje mikroelementov- visokim sadržajem kalcija, kalija, fosfora, željeza, sadrži mangan, bakar, molibden, bor, jod, kobalt i cink, masne kiseline iz grupe omega-3, omega-6, a izvor vitamina yavlyaetsyahoroshim grupa B sadrži vitamine PP, a i klijanje zrna - vitamina.
U skladu sa svojim nutritivnim svojstvima može zamenithleb sočivo, žitarice i meso u velikoj mjeri.

Sočivo, kao i sve mahunarke, bogat elemenata u tragovima, posebno magnezija, potrebno za potpuno rabotyserdtsa i nervnog sistema, molibden i željeza. Traje ovom željeza se dobro resorbuje, izchechevitsy jela uvijek služio sa salatom, prigotovlennymiz svježe povrće bogato vitaminom C - paradajz, krasnyhpertsev, svježeg zelenila. Nije uzalud, gotovo sve indiyskieblyuda sočivo obavezno posuti svežim peršunom kinzoyili.

Lentils su vrlo dobar izvor triptofana- aminokiselina da je ljudsko tijelo prevraschaetsyav serotonina. Kao što svi znaju, nedostatak serotoninaprivodit do depresije, anksioznosti i samo da skvernomunastroeniyu, posebno u mraku doba godine. U međuvremenu, nivo serotonina može povećati i do tselnozernovogorisa, najpristupačniji izvor triptofana, pa Iza zelenom lećom, ili još bolje konstantno gotovitmadzhadaru - mješavina riže i leće, koje arabskayapogovorka poziva meso za siromašne, što ukazuje na tselnyybelok sadržane u ovom jelu.

Sočivo sastoji isoflavony (Isoflavones), kotoryemogut inhibiraju raka dojke. Isoflavony čuvaju postprocessing, pa slobodno kupiti leće u konzervama, sušeni ili već u supu.

Neke sorte leće, kao što su leća dijafragme preporučuje upotreba kod pacijenata sa puta dijabetes diabetom2 nedelju dana da smanji nivo šećera u krovi.Pyure sočivo pomoć sa, čira želuca i dvenadtsatiperstnoykishki, kolitis.

Sočivo Broth (kao i čorbu i leblebije nouta) rekomenduyutprinimat u urolitijaze. U davna vremena se vjerovalo da sočivo pomaže izliječiti nervozan rasstroystva.Drevnerimskie Doktori kažu da redovna upotrebleniechechevitsy čini osobu miran i strpljiv. Sadržaj kalija je korisno za srce. Sočivo je takzheprekrasnym hematopoetskih proizvod.

Sočivo kaša stimuliše metabolizam, a normalizuje povyshaetimmunitet genitourinarnog sistemy.Chechevitsa i raspasti za 40 - 70 minuta, imeettonky i prijatnog ukusa i kuhano sočivo sohranyaetbolshe pola korisnih vitamina i minerala.

Iz perspektive kineske leće medicine schitaetsyaprogrevayuschey hranu, ali ako je kuhana sa začinima, njen uticaj zagrijavanje je znatno povećan. Poetomuchechevitsa, posebno supu od toga, vrlo je pogodna za zimnegoratsiona stanovnici sjeverne zemlje.

U zapisu za prisustvo bor, željezo, kalij, bakar

Opasna svojstva leće

Ne možete jesti sočivo da ljudi koji pate giht,mokraćne kiseline dijateza, i bolesti zglobova, kao i boleznyamimochepolovoy sistema.

Također, imajte na umu da je proizvod u stanju da izazove diskomfortv želucu i procesa fermentacije, tako da je nepoželjan chechevitsulyudyam sa bolestima gastrointestinalnog trakta, podzheludochnoyzhelezy, kardiovaskularni sistem i žuči.

Lentils izaziva pojavu bubrežnih kamenaca, upotreba poetomuee je kontraindicirana u raznim bolestima bubrega.

Ne možete jesti leće u hrani za ljude sa gemorroem,kao i poteškoće u mokrenju. Osim toga, česte upotreblenieprodukta uzrokuje isušivanje kože, dakle, ljudi s kožom zabolevaniyamimogut jesti sočivo tek nakon savjetovanja sa svojim lekarom.

Ipak, jesti sočivo često ne isplati, jer snizhaetusvoyaemost određene hranjive tvari.