Francuske kuhinje

Nema mnogo ljudi koji znaju da je jedan od najromantičnijih zemalja u svijetu, kotoruyuotozhdestvlyayut sa luksuznim aromama, skupe sireve i izyskannymisousami, poznat i po svojim jedinstvenim nacionalnim kuhney.So vladavine kralja Franje I. (1515-1547 gg.) Je stalagordostyu nacije. Na kraju krajeva, on je svjesno navikao da zna kulinarnymizyskam okupili mrvice iz cijelog svijeta.

A kada stupila je na vlast Luja XIV (1643-1715 gg.), Kada dvorenachali organizirati veličanstven gozbe, koji nikada nije vidio svjetlo. Kuvari u popodnevnim satima noću nije znao ostalo, dolazi s novim receptima i prigotovleniyapischi tehnologije. Dakle, Francuska je postepeno zakonodatelnitseykulinarii.

Danas je ponosna na svoje jedinstvene kuhinje, a metode projektovanja servirovkistola jela. Za francuski obrok - ovo je poseban ritual obožavanja podignuta u rang. To počinje sa izborom kachestvennyhproduktov. A završava sa zajedničkim skupovima koje mogutzatyanutsya, jer oni vole da se protežu zadovoljstvo.

Praktično nema brze hrane. Ali postoji dovoljno kolichestvoregionalnyh kuhinje, od kojih svaka ima svoje karakteristike. Na primjer, u Provansi da ispuni sve sa maslinovim uljem i ljekovitog bilja, u zemlji sjever-zapadnoychasti - vrhnje i maslac. I u istočnom dijelu Francuske obozhayutpivo, kiseli kupus i kobasice.

Međutim, postoje neke zajedničke proizvode, tradicionalne za sve regije:

• Sir. Bez njih je nemoguće u Francusku. To zaregistrirovanobolee 400 vrsta sireva, od kojih su najpopularnijakamamber,Roquefort, bleu, brie i Tommy.
• Crveno vino. Francuzi ga zovu nacionalno piće, upotreblyayastrogo 2 puta dnevno i trpali ih deserti i umacima.
• Povrće, kao što su: artičoke, špargla,svaki kupus, paradajz, celer, zelena salata, ljutika, krompir;
• Sve vrste mesa;
• Ribe i morskih plodova, posebno skuša, bakalar, šaran, morskiegrebeshki, puževa, jastoga i kamenica;
• Začini kao što su estragon, mažuran, majčina dušica, Provençal bilja.

Najpopularnijih načina kuhanja ovdje schitayutsyavarka, dinstanje, prženje, pečenje ili Napara.

Francuske kuhinje je ponosan na svoje umake, deserte, povrća, mesa i plodova mora. svi oni podsećaju iliinache Francuska. Ali među njima ima i onih koji blagodaryasvoey široku popularnost je počela da se u vezi s tim:

Baguette. Hleb koji simbolizira francuske kuhinje. Njegova dužina dostiže 65 cm, a širina u promjeru -. 6 cm njegove ljubavi za jasne i, po pravilu, ne smanji i razbiti u komade.

Kroasane. Francuzi da započeti dan sa šoljicom kafa,čaj ili vruća čokolada sa hrskavim kroasan.

Kiša. Otvoreno pita sa mesa, ribe ili povrća, koji je ispunjen s vrhnjem sos, sir, jaja i začina i služio za večeru ili ručak.

Foie gras. patkaili guskajetre. Poslastica, što je omogućilo da svi stranah.Prichinoy da je na poseban način nasilnih perekarmlivaniyaptits, jetre, koji se koristi za njegovu pripremu. Pervyymesyats jednostavno sadrže u mraku sobe. Sljedeća - zakryvayutv ćelije, nudeći hranu s visokim sadržajem škroba i belka.Na trećeg meseca sipaju oko 2 kg masti i žitarica posredstvomispolzovaniya posebne sonde.

Pijetao u vinu. Burgundijskih jelo, što uključuje prženje ili dinstanje cijeli penis u dobrom skupo vino.

Bouillabaisse. Maslinovo jelo, koji, u stvari, izryby supa i morskih plodova.

Onion soup. Once upon a time se zvao siromašnima jelo, ali vremenaizmenilis. Sada je to omiljena poslastica svih Francuza, iz čorba i kotoroegotovyat luksa sirom i krutoni.

Ratatouille. Paprikaš od povrća sa Provanse bilja.

Boeuf Bourguignon. Napravljena je od govedine koje paprikaš sa povrćem u umaku od vina.

Lamb ragu. Jelo dolazi iz Provanse.

Pissalader. Maslinovo jelo, kao i pizzu s lukom.

Sušeno pačja prsa.

Escargot. mariniran puževisa Herb maslacem.

Sufle od sira.

Sole Manera.

Creme brulee. Rafinirani desert, što je krem ​​sa korom karamele.

Profiteroles. Krem krempite.

Pasta. Kolači od badema brašna sa kremom.

Puslice. Puslice.

Kolača "Saint-Honore".

Božić dnevnik.

Clafoutis. Voćni kolač.