Kinesku hranu

Proces formiranja moderne kineske kuhinje protezao HA3 milenijuma. Dokaz za to su velike nalaza arheologov- bronzane ploče, lopatica, kutlače, noževi, lonci i kuhinja ploče, od 770-221 godina. BC Zatim, tu su bili prvi publichnyerestorany i čajdžinicama. A prva kuharica u Kini vyshlapoltory pre nekoliko hiljada godina.

Tako bogatu gastronomsku život ovog naroda zbog trepetnymotnosheniem većini kuhanja. To je povezano sa iskusstvomi ozbiljno proučavao hiljadama godina. Čak je i čuveni filosofKonfutsy (4-5 cc. Pne) učio svoje učenike o finesama kulinarnogoiskusstva. danas njegov recepti uspješno sačuvan sostavlyayutosnovu Confucian kuhinje. Za hranu koja gotovilasdlya koriste u hrani s visokim zahtjevima. Ona dolzhnabyla razlikuju dobrog ukusa, imaju niz poleznyhsvoystv i lekovita. Potonji se ostvaruje kroz shirokomuispolzovaniyu bilja.

Zanimljivo je da je od davnina, kineska kuhinja postojala koncepteyin i yang. I svi proizvodi i jela sootvetstvennorazdelyalis onih koji daju energiju i onih uspokaivayut.Takim, meso proizvode iz yang, i energije vode zaklyuchalav Yin. I kako bi bili zdravi i živi dolguyuzhizn, bilo je potrebno da se postigne sklad jin i jang.

Od davnina pa do danas, Kinezi sohranilaslyubov zajedničkom obrok, a povod za njih je imao znacheniya.K toga, tema hrane ovdje se ogledaju u poslovicama i izrekama. Kinezi kažu "jeli sirće"Kada opisyvayutchuvstvo ljubomora ili zavist,"Jeo sam nečije tofu"Esliih prevario ili"Jeo sam sladoled oči"Ako je konstatirovanfakt lupom suprotnog spola.

Jela u Kini brzo i bez zadovoljstva nije napravio u protivnomsluchae - znak lošeg ukusa. Ne postoji takva stvar kao što je snack, jer je hrana šalje se ljudi van, i zbog toga je potrebno da se otnositsyak s poštovanjem. Služiti kao stol, gledajući kineske žene, tako da održava ravnotežu u jelima. Međutim, tečnost i myagkihyastv je uvijek veća zbog njihove korisnosti i legkousvoyaemosti.Prazdnichnye večere ovdje mogu računati do 40 jela.

Govoreći o postavkama sto u Kini više detalja, nemoguće je ne spomenuti da izgled bi jela i ihtsvetovye karakteristike igraju vrlo važnu ulogu. Nakon garmoniyadlya Kineski - iznad svega i postavljanje stola - ne isklyuchenie.Vtselom, to dominiraju bijele i plave, prigušene tonove.

Prije jela ovaj narod je korisno piti zeleni čaj. Posleetogo mogu da se kreću sa hladnih jela - riba, povrće, meso, a zatim - da riža i zajednički jela i umaka. Na večeri u Kini vsegdapyut zagreje riža vina ili mat. Nakon jela čorba se služi novi dio zelenog čaja. Vjeruje se da je ovaj postupak upotrebleniyablyud vrlo dobar za probavu, a omogućava gostima da vstavatiz stola, bez doživljava osjećaj težine ili nezadovoljstva.

Kineska kuhinja je proizvoljno podijeljen na 8 regionalna jela, od kojih je svaki odlikuju kulinarske mogućnosti. Mezhdutem zajedničko im je opsegu najviše populyarnyhproduktov. Pored svega navedenog, sastoji se od žitarica,soja, voća povrća i mesa, naročito perad, govedina, jaja, orasi, začini, riba i morskih plodova, kao i insekata, zmije i još mnogo toga. Populyarnyminapitkami smatraju zeleni čaj, riža vino, pivo i nastoykana zmije. Mnogi proizvodi su proizvedeni u zemlji samoj blagodaryablagopriyatnomu klime.

Najpopularnija metoda kuhanja u Kini: