Abhazije kuhinja

Ova kuhinja je jedinstvena. Evoluirao tokom formirovaniyaistorii svoj narod, koji nesvjesno širio neskolkovekov. Domaća jela nisu samo izvanredan ukus, noi visoko kvalitetne proizvode od kojih su kuhani. Luchshimpodtverzhdeniem je dugovječnost, koji je poznat samiabhaztsy. Međutim, turisti trebaju biti sa lokalnim hrane ochenostorozhnymi. Samo zato što je navika nije usvajanje želuca.

priča

Abhazija basnoslovno bogate plodnim tlom, koje daju mestnymhoroshy žetva zahvaljujući blagoj klimi. I tako je vodio Esches antike. Tu je i legenda da je jedan prekrasnyyden Bog pozvao predstavnike svih naroda svijeta kako bi chtobypodelit zemlji između njih. Kasnije je došao sve Abhazije. Naravno, sve je bila podijeljena, pored mora i pustinje, a on bi ushelni šta, ako ne i "ali". Njegova kasno, on je objasnio da nije mogao odbiti da prihvati gosta koji je posjetio njegov dom u totden, jer posjetitelja za svoj narod - svetinja. Bog se dopao gostepriimstvoabhaztsev i dao im je najplodnije zemljište ostavlennyynekogda za sebe. Abhazija su ga zvali, u čast Abhazije. STACK trenutku kada je počeo istoriji ove zemlje, i istorije svojoj kuhinji.

Od davnina, glavni zanimanja mještana su poljoprivreda iskotovodstvo. Prvo, tu smo rasli proso, kukuruz,uzgajaju životinje, koja je dala mliječnih proizvoda. Posleetogo bavi u hortikulturi, vinogradarstvo, pčelarstvo, ogorodnichestvom.Takim način značajno mjesto u ishrani Abhazi bio otvedenoovoscham i voće, grožđe, orasi, med, dinja. Nastola su uvijek bili i da su mliječni proizvodi, meso u osnovnomkur, ćurke, guske i patke. Međutim, osim njih, tu je ljubav koza,jagnje,govedina, divljač i ne prihvati konja, kamenice, rakovi i gljive. Dazhek riba stanovnici i dalje su oprezni. Neki vremyanazad muslimanski Abhazi nisu koristili svinjetine.

Ima Abhazije kuhinje

Abhazija prepoznatljive kuhinje karakteristike su:

• široku upotrebu začina i ljutih začina. Bilo koje jelo, bilo da je salata od povrća, mesa ili mliječnih proizvoda, zdessdabrivayut sušeno ili svježe korijander, bosiljak, mirođija,peršun, menta. Zbog toga su stekli spetsificheskiyaromat i sjajan okus;
• love za vruće umaka ili asyzbal. Oni su obučeni ne samo bolest, ali i višnje šljive, žutika, nar, grožđe, gretskihorehov pa čak i kiselo mlijeko;
• odvajanje od hrane na brašno ili aguhu, a jedan koji se koristi zajedno sney - atsyfa;
• umjeren unos soli. Zanimljivo je da je zamenyayutadzhikoy. Ova pašteta začinske crvene paprike, bijeli luk,začini i prstohvat soli. Adjika jesti sa mesom i povrćem, i inogdai sa dinjom;
• ovisnik o mliječnih proizvoda. Međutim, većina abhazylyubyat mlijeko. Piti uglavnom kuvano ili kiselo (kiseli) .Prichem potonji ne samo od kravljeg mlijeka, ali izkozego i bizona. Svi oni, uzgred budi rečeno, u smislu kvaliteta harakteristikamne inferioran u odnosu na drugog. Koristan i ukusan napitak za djecu starih ljudi u Abhaziji smatra kiselo mlijeko sa medom i kiselim mlijekom zhazhduzdes ugasiti vodom, razrijeđen u proportsiyah50: 50. Osim njega, kao što su sir, vrhnje, švapski sir.
• aktivno korištenje meda. To se jede samostalno ili u sostavedrugih jela i pića, uključujući i one koje se koriste u narodnoymeditsine.
• odsustvo masne hrane. Abhazi kao gi, maslac, orehovoei podsolnechnoemasla, ali dodajte ih vrlo štedljivo.

Osnovne metode za kuhanje: