Punč

Početna;

Katalog pića;

Punch (od Hindi punč - pet) - u cjelini gruppagoryachih spaljivanje ili rashlađeno alkoholnih pića, koje sadrže svježe ili konzervirano sok fruktyi. Alkoholno piće u pripremi punshaispolzuyut rum, vino, rakija, rakija, arrack,bordo, alkohol i votka. Tradicionalno pripremljen vbolshih ambalažu za pića (punshnitsah) i služi za primanje i vecherinkah.Krepost pića kreće se od 15 do 20 vol. soderzhaniemsahara i - od 30 do 40%. Najpoznatiji su retseptamipunsha "Caribbean rum punč", "Barbadosskiypunsh" i "udarac po biljkama."

Bušiti po prvi put počeo pripremati u Indiji. DM struktura uključuje čaj, rum, sok od limuna, šećer i voda.Gotovili je vruće. Pravi napitak otsenilimoryaki britanski čaj kompanija početkom 17. stoljeća. Imennooni udarac recept doveo u Englesku, gdje je rasprostranilsyapo širom Evrope. Međutim, to je pripremljen na temelju vina ibrendi jer rum je tada bio prilično skupo iredkim piće. Tek krajem 17. stoljeća. Rum postala boleedostupnym i pića povratio svoj tradicionalni recept.

Trenutno bušiti recepti stalonastolko mnogo da je ukupna bilo samo sok i voće čine. U nekim receptima punch saharzamenyayut meda i dodajte raznih začina i pryanosti.V rečju "udarac" je postao oblik domaćinstvu riječ, kombinirajući sličnih pića.

Za pripremu udarac kod kuće sleduetpomnit nekoliko velikih tajni:

alkoholnih komponente ne pour previše goryachuyuvodu - to može dovesti do gubitka ukusa zbog uletuchivaniyaefirnyh ulja;
prije dodavanja vode na piće treba da bude med ili šećer da se miješaju i cool;
za grijanje vina treba koristiti emalirovannuyuposudu da isključi mogućnost oksidacije reaktsiys metala;
završio pića treba zagrejati do 70 ° C i hranjene vtermoustoychivyh čaše;
voća i začina igre ne bi trebalo da padne u čašu.

Klasičan recept za udarac, piće osnoveroma (1 boca), crno vino (2 boce) limunovi i narandže (2 kom.), Šećer (200 g), začini (cimet, gvozdikai itd) i vode (1 L). Vode treba dovesti do kuhati, dodajte šećer, a cool do 50 ° C. Prema jednom fruktunarezat kriške i zajedno sa začinima, dodati vrazogretoe skoro do ključanja crveno vino. Tu i vlitsvezhevyzhaty sok od preostala dva voća. Vina i voduperelit u bola. Da se stvori pratnjom sverhuchashi mogu instalirati filter sa nekoliko kubikamisahara, sipati rum i zapaliti ih. Rafinirani plavitsyai će teći dolje, paleći cijeli piće. Pour takoypunsh biti sve dok se vatra gori.

Udaraca se obično ne služe nekim jela, pića stranaka smatra poetomuoni sa svjetlom zakuskami.Nalivayut udarac porcije 200-300ml posebnih kašičica.

Korisni svojstva udari

Glavni dostoinstvompunsha je njegova sposobnost za zagrijavanje tijela poslepereohlazhdeniya. Koristi se kao profilaktikipriznakov prehlade, posebno zimniyperiod.

Udaraca na bazi ruma ili rakije sadrže konyachnyespirty, tanina i biološki aktivnih vrsta veschestva.Takie pića iantioksidantnym posjeduju protuupalno djelovanje, stimuliše apetit, rasshiryayutsosudy, ublažavanje bolova grčevi pluća.

Udaraca, koji sadrži med, ton i dati snagu, aslishkom stimulaciju nervnog sistema kao napitak uspokoit.Krome da će imati dodatni antibakterialnyei anti-upalno djelovanje.

Sokovi, voće i bobice, uzeti kao napolnitelyadlya punch, obogaćuju je vitaminima, mineralima i elementima u tragovima.

Pored udarce alkohola može biti pripremljen na osnovu punch ohlazhdennyybezalkogolny nar sok. Da biste to učinili, gazirana mineralnuyuvodu sipajte u Decanter na isti svezhevyzhatyysok dodati 2 zrele nara. Orange podijeljena u dva dijela: jedan je da se istisne sok i sipajte u dekanter, a druga porezatdolkami i poslati na Decanter. Na zahtjev napitokmozhno dodati sok od 1 limuna i šećera (2-3 žlice. L.). Takav udarac nije samo osvježavajući, ali i vrlo korisno.