Soja

proizvoda;

Soja - je drevna biljka koja se uzgaja chelovekom.Rodom smatra jugoistočnoj Aziji, gdje je počeo rasti boleepyati prije hiljadu godina. U ovom trenutku, ta kultura uspeshnovozdelyvaetsya svuda, osim, možda, polovima.

Soja, kao predstavnik porodice graha, odlikuje bogatymsoderzhaniem rastitelnogobelka, dakle, to je odlična zamjena za pluralitet produktovzhivotnovodstva. Ova biljka ima širok spektar kuhanja primeneniyav - Soy koristi kao Zamjene za meso, takzheyavlyaetsya osnovni materijal pri kreiranju umaka, ulja, slatkiši, pića, kao i posebno soja sir "tofu".

The Amazing sposobnost da se pretvori u soje s okusom pašteta, ukusne kobasice, ukusna mesa gulaš je poseban unikalnoesvoystvo. To je sposobnost da apsorbuje sve ukuse i ukus koji, u nedostatku vlastitog ukusa i mirisa, pozvolyaetsoe zamjena za gotovo bilo koji proizvod.

Kako odabrati

prodao soje u prodavnicama kao i obični grah grašak - u obliku prethodno upakovanih paketa pasulja. Printsipotbora slična i - u paketu neće biti poligonalnog voće, razne rastitelnogomusora, potiče. Shema boja je dozvoljeno bilo soje iz svetloydo gotovo crna, kvaliteta zrna boja nema efekta.

Odjelima zdrave hrane mogu se naći Okara- žućkasta vlažan skuta da formira posleotvarivaniya i brušenje prethodno maceracija voće soi.Okara bez okusa, mirisa, a temelj je spreman bolshogoperechnya jela, gdje ne postoje samo pljeskavice i kotleti, ali dazhehleb i razne poslastice. Važna prednost bi biti činjenica da je masa soje savršeno čuvaju u frižideru, u niskolkone gube korisne osobine.

Tu su i kompletne proizvoda na bazi soje -soevoe meso, sladoled, peciva, maslac, mlijeko i slatkiše. izbor Rekomendatsiyapri takvih proizvoda je samo jedan - željeni znak na ambalaži, ih o odsutnosti GMO-a u sastavu proizvoda. Činjenica je chtosoya bio vrlo pogodan materijal za issledovaniyi eksperimente genetski, kao i rezultati uticaja GMO na ljudsko organizmdo još se ne zna, da je bolje da se suzdrže od nepotrebnog rizika od kupovine namirnica iz modifikovane pasulja. Usput, dajući predpochtenieotechestvennym soje ili spreman proizvode na bazi soje, ne brinite o ovom pitanju - implementacija "inženjering i poboljšane" soja proizvođača praksa uvoza.

Skladištenje soje

Za jednostavno čuvanje soje Hermetički zatvoreno steklyannyebanki. Ako ih stavite u hladnjak, dobro očuvane soje tselyhpolgoda.

Kalorijska sadržaj soje

Iako soje i prilično proizvoda visoke kalorija, koja ima čak 380 kKalv 100g proizvod, to neće naškoditi vašem figuru. Zahvaljujući soja vysmozhete brzo dobiti dovoljno korisne proteine biljnog, masti ugljikohidrata. A ako želite dobiti više dijetetskih i legkiyprodukt - samo prije jela klijavih soje snizivtakim slike kalorija na 141 kcal.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
36.5	20	30	1.7	8.5	380

Korisni svojstva soje

Sastav i prisustvo nutrijenata

Sastav težina soje nutrijenata: vitamina B grupe (B1, B2, PP, B4, B5, B6, B9) beta-karoten (vitamin A), vitamina C, E, NS Takzheshiroko elementi u tragovima su predstavljene: soje osim natrij, kalcij, magnezij i kalij soderzhatsyafosfor, željezo, jod, bor, i cink.

Koristan i terapeutska svojstva

Vegetarijanac Soy - pravi pronalazak, hvala vysokomuprotsentu sadržajem proteina. Međutim, soja su sposobni prinestiogromnuyu korist ljudi koji pate od raznih bolesti. Produktyna osnovu njih se preporučuje za čirevi,gastritis,dijabetes,bolesti srca, osteoporoze.

Sastav soje uključuju stahioza i rafinoza, supstance stimuliruyuschierost bifidobakterija u crijevima, što pomaže da se smanji riskobrazovaniya raka crijeva, dysbiosis.

soja korisna u borbi protiv osteoporoze zbog prisustva soje izoflavona vsostave, prebijanje male količine estrogena ženama u menopauzi. Visok sadržaja kalcijuma - zalogkrepkih, neraskidiva kosti.

Ljudi koji žele izgubiti na težini kroz ishranu, stoji obratitsvoe pažnju proizvodi od soje: grah sadrže lecitin, optimiziruyuschiymetabolizm masti, smanjenje broja holesterol,i ima choleretic učinak.

U kulinarstvu,

Dry soje zahtijeva neki trening - grah natopljenom na12-15 sati, oprati i kuhano oko tri sata poslechego postao pogodan za dalju upotrebu.

Lista gotove soje namirnice su: mlijeko, sir "tofu", jogurt, čokolada, čokoladice, sladoled. Sve ove produktyotlichayutsya niskokalorična.

Za salate, kuvanje,Pečenje koristi sojino ulje, koja ima svjetlo ukus oreha.Pri Rezultirajući ulje je hladno presovanog važi schitaetsyanalichie talog u boci.

Prehrambena industrija proizvodi od soje meso prodati vysushennym.Posle potapanjem soje proizvodi od mesa steći zadannuyuformu šniclama, mesne okruglice, itd

Poznati soja sos - je rezultat fermentacije obzharennoypshenitsy tla i kuhano soje.

Opasna svojstva soje

Jesti soja i zahtijeva malo njege. Na primjer, bolje je da se ne koristi onima koji imaju urolitijaze, takkak sadržani u soji oksality izazivaju EducationNews kamenja.

Soja takođe može uzrokovati dermatitis, ekcem,astma,konjuktivitis, Alzheimerova bolest.

Česti potrošnja soje je u stanju da ubrza proces starenja, a izoflafony biti korisno za zdravlje žena, dok je poboljšanje veroyatnostvykidysha i negativno utjecati na napredak razvoja fetusa mozga glavu.

preporučuje se da se ne uključuju soje u hranu za bebe od Zariski bolesti štitnjače i pojava alergije.