Poljske kuhinje

Početna;

Hrane u svijetu;

Koji je pravi poljske kuhinje? Stotine vrsta juha, boršč scheyi, raznih mesa i ukusne ukusna vypechka.A dalje je originalni regionalne delicije koje gostepriimnyynarod žuri da maziti svoje goste.

priča

Analizirajući proces formiranja nacionalne poljske kuhinje, mozhnos reći da se ona razvila pod uticajem lyubvi.Prosto jer globalne promjene u njemu se odvija od pojave dame u srcu kraljeva.

Ali je nastao u desetom stoljeću. Zatim, na tlu današnje Polshinachali izgraditi svoj život livadi. Povoljan položaj i blagopriyatnyyklimat im je omogućilo da brzo ukusan i poleznymiproduktami moć. O tome svjedoče brojni arheologicheskienahodki i spomenuti u istorijskim dokumentima.

Već u to vrijeme su imali žitarica, brašna, pšenice i raži, govyadinai svinjetina, grah, ulje od konoplje, perad, slanina, jaja i meda. Izovoschey - krastavci, mrkva, repa, luk i češnjak, začin - kumin ipetrushka, koji, uzgred budi rečeno, poljski domaćica počeo ispolzovatznachitelno ranije ljubavnice zapadne Evrope. U XII veku uzhevyraschivali jabuke, kruške, trešnje, šljive i grožđe.

Daljnji razvoj poljske kuhinje je usko povezano sa istorijom etoystrany. U 1333 u vrijeme vladavine Kazimierz - predstavnik cheshskoydinastii. Zaljubljuje u Jevrejin, nije mogao da se odupre njoj vliyaniyu.V rezultat u nekoliko godina, mnogi progonjeni Jevreji su počeli iskatpristanische u ovoj zemlji, aktivno dijele sa svojim ljudima njihove kulinarnymitraditsiyami i željama. Zatim poljska kuhinja poyavilisiskonno jevrejskih jela koja Poljaci usovershenstvovalii malo krilati "sama od sebe". To je zahvaljujući ljudima poljskih Jevreja segodnyapredpochitayut svinjske guščje masti prilikom kuvanja.

Nakon otprilike 180 godina u poljskom kuhinji ponovo došlo izmeneniya.Togda kralja Sigismunda Udala sam se za italijanski Beaune, koji tutzhe priznao tradicionalna italijanska jela poljskog plemstva.

Osim toga, razvoj poljske kuhinje pod uticajem Češka i Austrija, blagodaryakotorym ovdje okusio slatko tretira, kao i Francuska iRossiya.

Rezimirajući sve navedeno, može se napomenuti da je poljski kuhnyas rado usvojila iskustva drugih zemalja, zbog kotoromuona postao bogatiji, raznovrsniji i ukusnije. Bez obzira na Eton izazvali da izgubi svoju originalnost i prepoznatljivost. Umjesto toga, on ih naglašava nove hrane i novih sposobovgotovki jela.

Modern poljske kuhinje

Moderni poljske kuhinje je nevjerojatno ukusna i bogata kalorijama. Pomimosupov i boršč u njoj posebno mjesto u jela od mesa, prigotovlennyeraznoobraznymi načine.

Set popularne poljske je sličan skup ruski ili ukrajinski, iako ima neke razlike. Ona ima više:

pavlaka - ovdje se smatra omiljeni proizvod i široko ispolzuetsyav kao punjenje, sos i sastojak za deserte.
mažuran. Popularnosti ovog začina, poljska kuhinja nije ustupaetdazhe crnog papra. To začinjena umacima, jela od mesa, juha i mahunarke blyudaiz.

Tradicionalne metode kuhanja jela:

Osnovne metode za kuhanje:

gašenje

pečenje

sušenje

fry-up

roštilj

Usput, roštilj je toliko popularan da ponekad Vrotslaveneskolko održanom svjetskom prvenstvu u roštilj. Sezzhaliskomandy ovdje iz 18 zemalja koji su se takmičili u prigotovlenii5 jela s roštilja. Među njima nije bilo samo povrće, ribu i meso, noi deserti - voće.

Uprkos raznolikosti svih vrsta hrane i pića, u polskoykuhne dalje stoji glavnice. Onih koji su povezani sa Neuilly prisutan na stolovima u svakom domu.

Hlodnik

Hlodnik - hladno repa juha, kuhana jaja i jogurt, koji je došao u ovu zemlju od litvanske kuhinje. Na prvi pogled, podsjeća juha okroshku.Stoit napomenuti da supa, generalno, ima posebno mjesto u kuhinji ove nacije. Ovdje ima toliko recepata da prigotovleniya.Samymi popularne su supe krastavac, pavlaka, limun supe i čorbe, na osnovu piva.

Jour

Jour - još jedna juha, nevjerojatno debele i kiselo, koji je napravljen od kuhana jaja i kobasice, a smatra se jednim od najstarijih poljskih jela.

bijelo boršč

Bijelo boršč - priprema kiselog tijesta raženog brašna, krompira, origano, kiselo vrhnje, kobasice i kuhano jaje. Po izgledu podsjeća na krastavac.

Chernin

Chernin, ili Czernina - Poljski nacionalno jelo, koji postoji u nekoliko varijacija, uzima maha u različitim regijama strany.Predstavlyaet debeli juha od guska, svinjetina ili patka krvi kuvana u supi guščjeg iznutrica, povrće, sušeno voće i spetsiyami.Dolgoe vremena on je smatrao nekom vrstom simbol neuspjeha nije zaručnik devojku kao Garbuz u Ukrajini i Bjelorusiji. Ali je ubrzo ušao u meniju mnogih evropskih naroda.

Bigos

Bigos - vrhunac poljske kuhinje. Jelo od nekoliko vrsta mesa, vina i kiseli kupus. Također ima opcije kuhanja u različitim regijama.

Kapusnyak

Kapusnyak - analogni ruskih supa od kupusa.

flyaki

Flyaki - škembica (dio želuca), priprema se za oko 4-5 sati sa začinima, slanina, mrkva, brašno i bryukvy.Otlichaetsya prijatnog ukusa i olakšava da se druži i pomaže mladosti i ljepote, zahvaljujući veliku količinu kolagena u tripice.

oscypek

Oscypek - ovčji sir, koji je pripremljen na jugu.

saltisons

Saltisons - svinjetina tripice sa začinima, kuhani u stomak.

čarobnjaci

Warlocks - knedle od krompira punjene sa mesom.

Pyzy

Pyzy - knedle napravljene od ribani i pritisnuo krompir sa mljevenim mesom, koji se prvo pržene, a zatim pečena u pećnici.

kopytka

Kopytka - neka vrsta krutoni krompira.

pivo

Pivo - je tradicionalni poljski piće, kao što je u nekim gradovima se pripremaju za posebne recepte za mnoge vekov.V hladne sezone dodaje meda i začina i koristiti grijani kao kuhano vino.

pečenica

Pečenica - sušeni ili dimljeni pečenica.

krofne

Krofne sa džemom od divlje ruže. Uz pite, kolače i peciva s makom su vrlo popularne među poljski slatko.

kupole

Domes - desert napravljen od naribanog maka s medom, orasima, sušeno voće i grožđe, služio na keksa ili kolačiće, sipao toplo mlijeko.

domaća kobasica

Domaće kobasice - oni su i dalje pripremaju za staroslavenskog receptima.

Svinjetina dinstana u pivu

Svinjetina, dinstana u pivo sa začinima i povrćem - tradicionalno jelo planinskih zajednica.

haringa

Haringa u kiselo vrhnje i luk.

Tatari

Tatar - sirove govedine s lukom, mljevenim i sirovo jaje. Jelo, kako kažu, "amater", ali to je vrlo popularan u Poljskoj.

Old Poljski mast

Stari Poljski mast - "namaz" loj luk, začini i kost koja se šalje u glavno jelo.

Korisni svojstva poljske kuhinje

Izbor jela i visoku kvalitetu domaćih proizvoda delaetpolskuyu kuhinja prilično korisni. Naravno, to preobladayutzhirnye i visokokalorična obroka, ali iskusniji ih koristiti spetsiydelaet ne samo neverovatno ukusan, ali i vrlo korisno.

Prosudite sami, danas je prosječan životni vijek u Polshesostavlyaet 76 godina. Poljaci su se prilično kritična zdravlja ksvoemu. Ali nivo gojaznosti ovdje varira predelah15-17%. Uglavnom zbog činjenice da je većina stanovnika Polshiyavlyayutsya pristalice zdrave ishrane.

Vidi i kuhinju drugih zemalja:

engleski

Brazilac

vijetnamski vijetnamske kuhinje

italijanski italian food

korejski

francuski

Udio u društvenim mrežama:

Povezani