Brokule

proizvoda;

povrće;

Brokula -odnoletnee biljka povrća kupus obitelji. Naiboleerasprostranennaya vrsta ima tamno zelenu kochanchikiplotno prikupljeni cvasti su debeli i sočne klipa.

Liči na karfiol, ali samo glava imeetzelenuyu ili ljubičaste boje.

njemački "Brown KOPF" - brown (smeđa) glave. Spolja, izgleda kao elegantan zelene brokule tsvetok.V hranu iz upotrebe centralnog glavu i golovkibokovyh izdanaka, smanjiti sa delikatan dio stabljike.

Prilikom odabira brokule u dućan ili na tržištu, treba dati predpochteniemolodym i svježeg izgleda biljke sa malim pupoljcima.

kalorija brokule

Kalorijska brokule - 28 kcal na 100 g proizvoda. 100g kcal otvarnoybrokkoli 35, pri čemu ne utječe nakaloriynost prisustvo ili odsustvo soli. Energetska vrijednost zamrznute brokule - 23kKal na 100 g Njegova uporaba ne dovodi do gojaznost.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
2.8	0,4	6.7	0,9	89	28

Korisni svojstva brokule

Brokula sadrži vlakna, kalij, fosfor, kalcij, magnezij, željezo, cink, mangan, sumpor, vitamin C, B1, B2, B5, B6, PP, E, K, provitamin A, folna kiselina, beta-karotena.

Mladi listovi ove katusty ne priznaju špinat.

Brokula - prekrasan dijetetski proizvod za prevenciju i liječenje raka, kardiovaskularnih bolesti, nervnih poremećaja, bolesti probavnog trakta, poremećaji obmenaveschestv, giht.

Brokule izolovana anetoltrition, sposobstvuyuschiysnizheniyu slučajeva raka rektuma, opuholigrudi. To ne samo da ima antikancerogeno ali hematopoeze, pritivoateroskleroticheskim, sedativ, laksativi choleretic učinak.

Sistematsku upotrebu brokule kao hrana preduprezhdaetrazvitie ateroskleroze i uvredljive prezhdevremennoystarosti (sadrži metionin i holin prepyatstvuyutnakopleniyu holesterola u organizmu). Štampa izchelovecheskogo organizma soli teških metala i neobhodimav menije ljudi koji se liječe zračenjem bolesti. Brokkoli- odlična hrana za slabe ljude, za dijabetičare, trudnice, djecu i starije osobe, posebno sklonnyhk ateroskleroze.

Činjenica da brokoli je veliki profilakticheskimsredstvom protiv raka, postala je poznata ne tako davno.V studija koju lekari iz kolledzhaDzhona Hopkinasa, utvrđeno je da je brokoli spoj sulforafan soderzhitsyaosoboe koja ubija bakterije koje uzrokuju određene vrste čira na želucu i prepyatstvuetrazvitiyu ovo tijelo od raka. Osim toga, sulforafanubivaet čak i one bakterije koje su otporne na antibiotikam.Teper naučnici pokušavaju da razviju droge bazeetogo hemikalija koja bi optimalno usvaivalisorganizmom osoba.

Usput, maksimalan broj sulforafona soderzhitsyav brokoli klice. Za razliku od mnogih drugih, etoveschestvo sve sadržane u sjeme i raste ravnomernoraspredelyaetsya u biljci, tako da kolichestvona 1 g biomase u stalnom padu. Mala nezhnomrostke, koje se samo forceps, Ivo zrela biljka, težine 1 kg, sadrži jednu istu količinu sulforafan. A kada se uzme u obzir chtolyubiteli zdrave hrane već dugo ovisni o jedu klice dobavleniemv pšenica,soja, itd, uskoro će biti dodan na ovu listu i prorostkibrokkoli. Usput, oni mogu biti vrlo lako dobiti ovu samostoyatelno.Dlya potrebno kupiti u prodavnici torbu sa sjemenkama, operite ih, umotan u vlažnom krpom i podozhdatneskolko dana do sjeme klija. Prorostkimozhno onda dodati razne salate i druga jela.

Brokula može biti poslužen na stolu sirovo, kuhano, prigotovlennoyna par brzo pržene. Osim toga, brokoli chastoispolzuetsya kao sastojak u juhe, umake za tjesteninu, kolače, jaja, povrća ukrasiti.

Mladi svježe brokule mogu se koristiti syromvide sastavljena salata i jela od svježe ovoschey.Dlya koktela ili kao predjelo pred osnovnoyedoy poslužiti svježe brokule s umakom ili dipom.

Rekord prisustvo selena

Opasna svojstva brokule

Čorba od upotrebe brokoli nije poželjno jer soderzhatpurinovye baze (adenin i guanin).

Bilo je slučajeva alergijskih reakcija na upotrebleniibrokkoli. To nije preporučljivo zloupotrebljavaju proizvoda kada povyshennoykislotnosti želuca i pankreasa bolesti, od ove bolesti kakvozmozhno pogoršanje.