Rotkvica

proizvoda;

povrće;

Rotkvica - godišnji ili dvogodišnji vrsta zeljasta biljka iz roda porodice rotkvice kupus. Rotkvica korijena, u zavisnosti od sorte može biti kružni, duguljasti ovalnuyuili. Boju kože - od obydennogochernogo i sive do bijele, roza, zelena, ljubičasta. crn i zelene rotkvica više nježan, zelena čak sladkovata.V hrane koja se konzumira kao root povrće, a mladi listvuredki, dodajući da na razne salate, i supe. Korneplodyredki jeli sirovo, kuhano i pržena, dodaje u salate, predjela, okroshka, supa, supe, razlichnyemyasnye i jela od povrća.

Smatra se da je rodno mjesto rotkvice je Egipat, gdje Izee ulje semena učinio vrlo rasprostranennoev tih dana. Iz Egipta, rotkvice pao u antičkoj Grčkoj, a odatle - u Evropi. U našoj zemlji je bilo privezenaiz Aziji i ubrzo je postao popularan. Rotkvice ispolzovalasv uglavnom u pripremi Turi i pomogao perezhitgolodnye puta.

Drevni Grci, Rimljani veoma poštovani rotkvica. Kao povestvuetlegenda kada su upitani o osnovanosti postrojenja Apollo, on je odgovorio da je to izdvaja onoliko zlata skolkovesit sebe.

Korisni svojstva crnog rotkvica

Korijen rotkvice bogate mineralima, soderzhatv prosjeku 13% materije, oko 2% proteina, 8,4% ugljikohidrata, vitamina C, B1, B2, organske kiseline, eterična ulja i glikozidi.

Rotkvica sadrži ugljikohidrata, enzimi, vitamini, efirnyemasla. Korijeni sadrže do 90% vode, šećera, celuloze, sumpor-sadrže supstance koje određuju eefitontsidnye i baktericidna svojstva, kiseline, soli natrija, kalija, kalcija, magnezija, fosfora, željeza, aminokiselina i drugih. Rotkvica, zbog svog sastava, je korisna u zimi i u rano proljeće, kako bi popolneniyanedostatka vitamina i mineralnih soli u organizme.Redka ima antimikrobno svojstva.

U narodnoj medicini, ribani rotkvica se koristi za lecheniyaradikulita. Sirove ribani rotkvica i njen sok rekomenduyutkak sredstvo podsticanja apetita, promoviranje luchshemuoporozhneniyu žuči, kao i protjerivanje izbytochnoyzhidkosti iz organizma. Rotkvica njihova spetsificheskimisvoystvami u velikoj mjeri duguje gorak glikozidi aromatičnih eteričnih ulja, koji su također sposobstvuyutrastvoreniyu kamenje u urolitijaze.

Drugi grčki ljekari tretirati bolesti rotkvica oko organa za varenje, a slavni rimski istoričar Pliniyi grčki znanstvenik Galen je preporučio kao sredstvoprotiv hemoptysis, bolesti bubrega, kao i za vozbuzhdeniyaappetita. U sredini rotkvica stoljeća s medom se smatra najbolji lek za mnoge bolesti.

Ovo povrće se koriste u hrani za lecheniyav drevnog Egipta, Grčka, Rim, a od poluchalimaslo sjemena. Rotkvice i repa blizu da ga spominje "otetsbotaniki" Theophrastus Medazhi. Od dana antichnostiedinodushno napomenuti da je rotkvica povećava apetit i uluchshaetpischevarenie. Doktori antici i srednjem vijeku ispolzovaliredku u bolestima želuca, jetre, bubrega, crijeva, kao sredstvo za povećanje apetita, za jačanje kose.

Rotkvica povećava stvaranje žuči, stimulira funktsiyupischevaritelnyh žlijezda, poboljšava crijevnih peristaltiku, ima anti-sklerotičnih svojstva. Ove svoystvapozvolyayut koriste rotkvice za povećanje apetita, i crijevnih atonija, zatvor, kolecistitisa i zhelchnokamennoybolezni.

Danas rotkvica sok s medom uspeshnoizbavlyayutsya kašalj, katar gornjih disajnih puteva, liječenje bronhitisa i velikog kašlja. Kod reumatoidnog artritisa i gihta smesyusoka rotkvice, soli i votka olakšati sustavnyeboli preklapaju obloge. Ovo fino sredstvopri edema, bubrežnih kamenaca, ateroskleroze, malokrovii.Sok rotkvica ima antiseptičko dejstvo. Spisokdostoinstv ovo zaista zlatni povrća može bytprodolzhen. A daje svoje ljekovita svojstva takieveschestva kao vitamin C, eterično ulje sa soderzhaniemsery, i rafanol rafanin, butilgorchichnoe ulja i mnogiedrugie.

Rotkvica sok se koristi za pravilno funktsionirovaniyakishechnika, za jačanje kose, rotkvica blagotvornovliyaet na probavni sistem. Rotkvica primenyayutv sprečavanja ateroskleroze, edema i kamenca bolesti.

Na području naše zemlje rotkvica došao iz narodovAzii i postao jedan od omiljenih povrća naše predkov.Iz je pripremljen nacionalno jelo tyuryu. U Rusiji poluchiliryad dobre sorte. O rotkvice napisao u travnikahkak dobar lijek za kašalj, pertusis, pochkahi kamenje u bešici. Ona preporučuje korištenje prikrovoharkanii, neuralgije, anemija, nadutost, gihta, kao zarastanje rana, i lactiferous protivoglistnoesredstva.

Opasna svojstva rotkve

Korištenje rotkvica je kontraindiciran u bolesti želuca, bubrega i pankreasa, s nizom bolesti tankog crijeva i sosudistoysistemy.

Jesti rotkvice u čistom obliku, bez nisu posebno preporučuje ostale komponente: to je vrlo oštar i jedak okus, što dovodi do pretjerane reakcije u nashemorganizme može negativno utjecati na deyatelnostiserdtsa i digestivnog sistema. Rotkvica dobro sochetaetsyas šargarepe i jabuke.