Rotkvica

proizvoda;

povrće;

Rotkvice - jestiva biljka i uzgaja kao ovoschvo mnogim zemljama. Njegovo ime dolazi od lat.radix - korijena. U hrane koja se konzumira obično korijene, koji imaju debljinu od 3 cm i prekriven tankim kože, često obojena u crveno, roza ili bijelo-rozovyytsvet. Rotkvica korijene imaju opor ukus. Takva tipichnyyvkus rotkvica zbog sadržaja u pogonu gorchichnogomasla koji pritisak pretvara u glikozidgorchichnogo ulja.

Rotkvica se smatra rodnom Centralne Azije. Tu rotkvica bylizvesten od davnina. Rotkvica je poznat u drevnoj Japanu, starog Egipta i Ancient Gretsii.V Ancient Rome zimske sorte rotkve su jeli sa medom uksusomi soli. U Evropi, rotkvice je počela da se uzgaja od XVI veka.Pervymi to probao francuski kuhara. U kontseXVI korijeni stoljeća rotkvica su bili beli i imao formumorkovi. U Rusiji rotkvica uvela iz Amsterdama, Petra I, gdje je kralj prvi put pokušao je u kući Gdanjsk kuptsai je bio oduševljen. Pa, sada narasla rotkvice povsemu svijeta.

Prilikom kupovine rotkvice, odabrati korijene sa glatkom kozhitsey.Chernye tačka na rotkvice reći da povrća nachalpodgnivat. A ako mislite da rotkvica meka na dodir, to znači da ste dobili kopiju vlaknastih neukusna.

Kupio rotkvice store u hladnjaku. Sa botvoy- 2-3 dana. Bez vrhova - oko 1 tjedan.

Korisni svojstva rotkvice

Rotkvica sadrži kalij, natrij, kalcij, fosfor, magnezij, željezo, vitamin B, PP, S.

Sadrži rotkvica i tiamin, riboflavin i nikotinska kislotu.Gorchichnye ulje daje vrste rotkvica Rotkvica privkus.Salaty imaju umjeren choleretic, protivootochnymisvoystvami, stimuliše apetit, promovirati luchsheyperistaltike i crijeva. Sok poluchennyyiz rotkvica, poboljšava probavu i metabolizam. Osobennopolezen to onima koji pate od gihta, gojaznosti, saharnymdiabetom.

Korištenje rotkvica poboljšava ten i oživljava, uluchshaetrabotu srce i jača krvne sudove. Blagodaryaobiliyu vlakana rotkvica smanjuje štetne holesterinav krvi, uklanja toksine iz organizma.

Postoje rotkvice i posebni isparljivih materija - svoegoroda prirodnih antibiotika. I zato što navijači ostrenkogoimeyut vrlo dobre šanse da izbjegli prehlade i vospalitelnyhzabolevany.

Usput, rotkvice vrhovi ne sadrži manje vitamina i minerala od korijena. Stoga, raspolagati korisnih lišća -nepozvolitelnaya ekstravagancije. Pogotovo da je "na vrhu" u rotkvica je također jestiva. Od njih pripremiti zeleni kupus, izrezati ih, i dodao da salate i hašiš, a moguće je prostopotushit vrhova kao kupus.

U rotkvice sadrži supstance koje stabiliziruyuturoven šećera u krvi. Dakle, ako imate dijabetes ilipredraspolozhennost na bolest, kako da se hranite mozhnobolshe rotkvica.

Američki naučnici sa Ohio State University otkrili da jedu povrće, voće i bobice ljubičasto tolstoykishki sprečava razvoj raka. antikancerogena svojstva su testirani ekstraktoviz različite proizvode naučnika ljubičice i osnovaniirezultatov su zaključili da je uzrok etogoeffekta je prisustvo u proizvodima za bojenje pigmentovantotsianinov. Istraživanja su pokazala da ekstrakt naibolsheyprotivorakovoy aktivnost imaju fioletovoykukuruzy, borovnica i chernoplodnoyryabiny (Aronija). Utvrđeno je da antotsianinyrediski crne mrkve i usporiti rast raka kletokna 50-80%, i ljubičaste pigmente i kukuruza chernoplodnoyryabiny: oni ne samo da u potpunosti zaustavio rast raka, ali i uništeno oko 20% ćelija raka bez uticaja na zdrave ćelije.

Provjerite za žive organizme, eksperimentalni pacovi su pokazali da kada se koristi u prehrambenim proizvodima fioletovoyokraskoy simptome razvoja raka kod štakora umenshalisna 70%.

Sve ovo potvrđuje da su pigmenti su antocijani mogutzaschischat određenih tumora gastrointestinalnog trakta.Odnako naučnici još uvek ne mogu preporučuje osobama specifičnog "anti-rak" voće ili povrće, kao još predstoitvyyasnit utjecaj na njih pischevaritelnogotrakta enzima i kako se ove supstance asimilirani organizmomcheloveka.

U narodnoj medicini, dobar lijek za zatvor -nastoy rotkvica ploče: 1 žlica. vrhu žlicu punjenje stakanomkipyatka, insistirati sat i piti 3 puta dnevno cherez20 minuta nakon obroka za 2-3 dana.

U kozmetologije od rotkvica mogu biti kuhani pitatelnuyumasku lice. 2-3 sjeckani korijen usjeva miješati 5-6 kapi biljnog ulja. Promiješati, dobavlyayut1 h. Spoon škroba. Stavite mješavinu na lice za 10 minuta.

Opasna svojstva rotkve

Od rotkvice u vašoj ishrani treba da budu oprezni bolnyms ulkusne bolesti, želuca, žučnog mjehura, gušterače, jetre, zbog velikog broja njegovih sostaveefirnyh ulja. U velikim količinama, ovo povrće može sprovotsirovatvzdutie crijeva i iritaciju želuca. Dakle, postoje rotkvice vrachisovetuyut ne više od jednom tjedno.

Kao što je također dio rotkvica je cijanogenih glikozida, koji mogutnarushat štitne žlijezde i izazvati pojavu gušavost.To izbjeglo, dovoljno je da provri rotkvica prije posluživanja.