Istina o soje

Soja je trenutno jedan od stalnih komponenta mnogih popularnih proizvodi - ona se dodaje u kobasice, konditorskih proizvoda u polu-gotovih proizvoda i majonez. Glasine o prednostima ove kulture se često osujećen zastrašujuće informacije o opasnostima od toga. Naučimo istinu o soje.

Ukratko o prednostima soje

Soja sadrži poseban protein povrća, što je vrlo blizu kvaliteta proteina jaja, mesa i mlijeka. Zato što vam omogućuje da brzo riješi osjećaj gladi. Ali postoji jedan "ali" - jela od soje, manje kalorija.

U korist soje i kaže da je prisutnost u njoj esencijalnih amino kiseline, koje su odgovorne za obnavljanje ćelija u našem tijelu (ovo je valin, histidin, izoleucin, itd). Također uključena u grah prehrambena vlakna, vitamine (A, B, E i tako dalje.), Kao i mikro i makronutrijenata (bor, željezo, kalcij, kalij, itd).

Koji koristi soja?

Soja se rijetko prodaje u "čistu" oblik jer zahtijevaju dugotrajno liječenje, a samim tim i nisu jako popularni. Ne možete reći o gotovih proizvoda, kao što su tofu i yuba, kao i sojino mlijeko, meso i umak. Osim soja uvedena u polu-gotovih proizvoda, kobasice, peciva i sl .. (Provjerite prisutnost ovaj proizvod može se vidjeti na ambalaži, izraz "biljni protein" ili označene E479 i E322).

• Tofu (sojinim sirom) - ovaj proizvod je donekle sličan redovne sira. Tofu može izgledati previše blag po ukusu, tako da se uglavnom pržena, dodati ga začina i povrća.
• Soy mesa u izgledu sličan mljevenog mesa ili čips. Pre kuvanja proizvod je natopljena u mlijeku, vodi ili čak u vinu, pa tek onda kuhati meso. Ukupno 100 g "mesa" omogućava da se pripremi 500 g gotovog proizvoda zdrave.
• Sojino mleko - protein je visoko kvalitetan proizvod, koji je analogni od kravljeg mlijeka. Ovaj proizvod je uspješno koristi u ishrani ishrani, a pored toga je savršeno pogodna za djecu koja su alergična na prirodni mlijeko.
• Yuba - pena, preuzet iz sojino mleko. Imamo proizvod poznat kao "korejski šparoge." Juba ukus nije baš rafiniran, ali iskusni "korejski šparoga" začina i sirće, možete dobiti dovoljno originalnog užinu.
• Soja sos je prilično popularan, ali malo ljudi zna kako da biste dobili ovaj proizvod. Pročišćena i slomiti soja pomiješana s mljeveni zrna pšenice i vode se sipa. Ova mješavina pomak u vrećama koje su suspendovani i fermentaciju očekivati. Otpadne vode tečnost je filtriran. Da bi se ubrzao proces fermentacije koji se danas nije ništa drugo nego sigurno aditiva, tako da kupuju soja sos, treba da se pobrinu na etiketi piše "prirodne fermentacije". Izbor sos, treba obratiti pažnju na boju - tamnije je, bogatiji okus proizvoda. Dark umak je idealan za meso, i svjetlo - za povrće i ribu. Soja sos je visoke kvalitete se prodaje u staklenim bocama. Često se upravlja prirodnim aditiva (kikiriki, bijeli luk i tako dalje.). Umaku od soje uspješno mogu zamijeniti so, što je važno za one koji se pridržavaju dijete sa soli.

Važno je znati o soje

Danas je većina soje genetski modificirani. Još uvijek nema pouzdanih podataka o svim opasnostima ili sigurnost izloženih kultura modifikacija, tako da stavi sebe ne u opasnost. Kupovinom proizvoda, pobrinite se da je pakovanju se nalazi natpis "Ne GMO".

Zbog niskih kalorija hranu priprema od soje (90-150 kcal, ovisno o načinu kuhanja), a njihov uspješan izbornik uključuju različite dijete. Uživajte u jelu!